Vitrines Refrigeradas de Balcão GN1/4 – 8 Cubas – 1800mm
Vitrine refrigerada de balcão com 8 compartimentos GN1/4. Ideal para preparação e exposição de alimentos, com 1800 mm de largura e temperatura de +2 a +8 °C.
Vitrine Refrigerada de Balcão GN1/4 – Principais Vantagens
Este kit refrigerado de balcão (ou expositor refrigerado) destaca-se pela sua excelente relação qualidade/preço, sendo uma solução robusta e fiável para estabelecimentos HORECA exigentes. Concebido para a preparação ou serviço de alimentos, oferece uma refrigeração estática eficiente, essencial para a conservação ideal dos seus produtos.
A construção em aço inoxidável AISI-304, tanto no interior como no exterior, garante máxima higiene e durabilidade, resistindo ao uso intensivo em ambientes profissionais. O isolamento de poliuretano injetado com 40 mm de espessura assegura uma performance térmica superior, minimizando o consumo energético e mantendo temperaturas consistentes entre +2 °C e +8 °C.
Equipado com um compressor EMBRACO e controlo digital da temperatura, este equipamento permite uma gestão precisa do frio e otimiza a descongelação, contribuindo para uma operação mais económica e amiga do ambiente, com gás refrigerante R-290.
Aplicações
Ideal para restaurantes, hotéis, cafetarias, buffets e cozinhas industriais que necessitam de um sistema de refrigeração prático e eficiente para a exposição e preparação de ingredientes. É perfeito para manter saladas, queijos, carnes frias, molhos e outros alimentos perecíveis à temperatura correta, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a frescura dos produtos servidos.
A sua configuração com 8 compartimentos GN1/4, (tabuleiros não incluídos) com profundidade máxima de 150 mm, torna-o versátil para diversas utilizações, desde a montagem de sanduíches em cozinhas rápidas até à exibição de entradas e acompanhamentos em linhas de buffet.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | VRX1800330FG |
As dimensões externas da vitrine são 1800x335x440 mm (largura x profundidade x altura), o que permite uma fácil integração em bancadas de trabalho profissionais.
Esta vitrine requer uma ligação elétrica de 230 V e tem uma potência de 180 W. Aconselhamos a consulta de um eletricista qualificado para uma instalação segura e adequada.
A vitrine é fabricada em aço inoxidável AISI-304, facilitando a limpeza diária. Recomenda-se a limpeza regular com produtos adequados para aço inoxidável e a verificação periódica do sistema de refrigeração para garantir o seu bom funcionamento.
Não, os tabuleiros GN1/4 não estão incluídos. No entanto, o equipamento é compatível com tabuleiros com uma profundidade máxima de 150 mm, que podem ser adquiridos separadamente.
Introdução
A vitrine refrigerada de balcão GN1/4, com as suas 8 cubas, representa uma solução indispensável para a otimização da área de preparação e serviço em qualquer estabelecimento HORECA. Concebida para garantir a máxima frescura e segurança alimentar de ingredientes e preparações, este equipamento robusto em aço inoxidável AISI-304 assegura um controlo térmico rigoroso entre +2 °C e +8 °C, fundamental para a produtividade e a qualidade no serviço diário, desde a confeção de saladas gourmet à montagem de buffets em hotéis de elevada exigência.
Estações de preparação em cozinhas de restaurante
Em restaurantes com volume elevado, esta vitrine permite aos chefs e cozinheiros ter acesso imediato a uma vasta gama de ingredientes frescos e pré-preparados (legumes cortados, molhos, queijos fatiados) diretamente na linha de montagem, acelerando o emplatamento e mantendo a cadeia de frio, crucial para a segurança alimentar e a eficiência operacional.
Buffets de pequeno-almoço e almoço em hotéis
Hotéis que oferecem buffets diversificados beneficiam desta vitrine para expor de forma higiénica e atraente uma seleção de charcutaria, queijos, frutas frescas cortadas ou pequenas doses de iogurtes e compotas. A capacidade de 8 cubas GN1/4 facilita a rotação de produtos e a manutenção da apresentação impecável ao longo do serviço.
Cadeias de Fast-Casual e Sandwicharias
Em estabelecimentos especializados em sanduíches, saladas personalizadas ou wraps, a vitrine de balcão é o coração da operação. Permite que os colaboradores montem os pratos à vista do cliente, com todos os ingredientes perfeitamente refrigerados e organizados, garantindo rapidez no serviço e a frescura dos componentes, elementos chave para a satisfação do cliente e a repetição do negócio.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição das cubas GN1/4: organize os ingredientes por tipo ou frequência de uso para minimizar o tempo de preparação e evitar contaminações cruzadas. Utilize cubas mais pequenas para ingredientes de menor rotação e maiores para os de maior consumo.
- Aproveite a profundidade máxima de 150mm das cubas GN1/4 para armazenar quantidades adequadas de ingredientes, evitando reabastecimentos constantes e garantindo que o produto se mantém fresco e à temperatura correta por mais tempo durante o pico de serviço.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso. A construção em aço inoxidável AISI-304 facilita a higienização, mas a limpeza regular das cubas e da superfície interna é vital para prevenir o crescimento bacteriano e manter a conformidade com as normas HACCP.
- Monitorize o controlo digital de temperatura. Verifique diariamente se a temperatura se mantém entre +2 °C e +8 °C e ajuste conforme necessário para garantir a longevidade dos produtos e a eficiência energética do compressor EMBRACO.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
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