Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/3 - 1800mm
Expositor refrigerado de balcão em inox, 1800mm, para 8 cubas GN1/3. Mantém ingredientes frescos entre +2 a +10°C, otimizando a sua área de preparação.
Concebida para a excelência na preparação de alimentos, esta vitrine refrigerada de balcão com 1800mm é a solução ideal para manter os seus ingredientes frescos, organizados e prontos a usar. Compatível com cubas Gastronorm GN1/3, GN1/6 e GN1/2, permite ao Chef executivo otimizar a mise en place e garantir a segurança alimentar entre +2 e +10 °C. O seu design em aço inoxidável AISI 304 e o ecrã de vidro higiénico asseguram durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, cruciais em ambientes de restauração rápida e pizzarias com alto volume de serviço.
vitrine refrigerada de balcão — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 69 / 69 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +10 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1800 x 395 x 425 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1445 x 305 x 155 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1880 x 440 x 310 mm |
| Peso bruto / líquido | 74 / 69 kg |
| Acabamento exterior | SS304 |
| Acabamento interior | SS304 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 4.32 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 1577 kWh/ano |
| Potência de entrada | 112 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 47 dB(A) |
| GTIN / EAN | 5708181355500 |
| Carga de contentor de 40 pés | 250 pçs |
| Capacidade das panelas GN | 8 pçs |
| Pés / Pernas | 4 pés reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 40 g |
| Termómetro | Sim |
| Proteção contra espirros | Sim |
Aplicações Profissionais
Este expositor de balcão refrigerado é um elemento indispensável em qualquer cozinha profissional que exija organização e rapidez no serviço. É particularmente adequado para pizzarias, onde a confeção de pizzas é feita ao momento com ingredientes visíveis e acessíveis, ou em snack-bares e restaurantes de restauração rápida, que necessitam de ter os componentes de saladas, sanduíches e outros pratos frios sempre à mão e à temperatura ideal para evitar quebras de cadeia de frio. A sua presença melhora o fluxo de trabalho durante a hora de ponta, permitindo que a sua equipa prepare os pedidos com máxima eficiência e higiene.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha deste equipamento é uma aposta na funcionalidade e na segurança alimentar. O aço inoxidável SS304 garante uma robustez e facilidade de limpeza inigualáveis, suportando o uso intenso de uma cozinha industrial. O sistema de arrefecimento estático com gás refrigerante R600a mantém uma humidade ideal, evitando que os alimentos sequem, o que é crucial para vegetais frescos e outros ingredientes sensíveis. Com pés reguláveis para estabilidade perfeita em qualquer bancada e proteção contra espirros, esta montra refrigerada não só protege os alimentos como também se adapta perfeitamente ao seu espaço de trabalho, otimizando cada centímetro para a sua operação diária.
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de cubas Gastronorm deste expositor?▼
Esta vitrine refrigerada tem capacidade para 8 cubas GN1/3. É também compatível com combinações de cubas GN1/6 e GN1/2, oferecendo flexibilidade para diferentes ingredientes.
Que tipo de refrigeração utiliza e qual a gama de temperaturas?▼
O equipamento utiliza um sistema de arrefecimento estático e opera numa gama de temperaturas de +2 a +10 °C. Este método ajuda a manter a humidade, ideal para a conservação de alimentos frescos.
Como devo limpar e manter o expositor para garantir a higiene?▼
A limpeza deve ser diária com produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e vidro, dada a construção em SS304. A descongelação é manual e deve ser efetuada regularmente para manter a eficiência e higiene.
Este expositor é adequado para um buffet self-service?▼
Sim, com a sua proteção contra espirros e capacidade para organizar ingredientes em cubas GN, é ideal para buffets ou áreas de self-service onde os alimentos precisam de ser mantidos frescos e protegidos do contacto direto.
Quais as dimensões e o volume útil deste equipamento?▼
As dimensões externas são 1800 x 395 x 425 mm (Largura x Profundidade x Altura) e possui um volume útil de 69 litros. É uma solução compacta, mas eficiente para a sua bancada.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta vitrine refrigerada tem capacidade para 8 cubas GN1/3. É também compatível com combinações de cubas GN1/6 e GN1/2, oferecendo flexibilidade para diferentes ingredientes.
O equipamento utiliza um sistema de arrefecimento estático e opera numa gama de temperaturas de +2 a +10 °C. Este método ajuda a manter a humidade, ideal para a conservação de alimentos frescos.
A limpeza deve ser diária com produtos de limpeza adequados para aço inoxidável e vidro, dada a construção em SS304. A descongelação é manual e deve ser efetuada regularmente para manter a eficiência e higiene.
Sim, com a sua proteção contra espirros e capacidade para organizar ingredientes em cubas GN, é ideal para buffets ou áreas de self-service onde os alimentos precisam de ser mantidos frescos e protegidos do contacto direto.
As dimensões externas são 1800 x 395 x 425 mm (Largura x Profundidade x Altura) e possui um volume útil de 69 litros. É uma solução compacta, mas eficiente para a sua bancada.
Introdução
A vitrine refrigerada de balcão TF16524 é um equipamento essencial para otimizar a `mise en place` em cozinhas profissionais. Com 1800mm e compatibilidade GN1/3, permite manter ingredientes frescos entre +2 e +10 °C, garantindo a segurança alimentar e a eficiência operacional. O seu design robusto em aço inoxidável AISI 304 e proteção contra espirros asseguram durabilidade e higiene, cruciais em ambientes de alta rotação como pizzarias e restaurantes de serviço rápido.
Pizzaria de elevado volume de produção.
Permite acesso rápido a queijos, fiambre, vegetais e molhos, acelerando a montagem de pizzas. Mantém os ingredientes à temperatura ideal, crucial para a qualidade e segurança alimentar.
Restaurante de cozinha rápida ou snack-bar.
Ideal para ter componentes de saladas, sanduíches e wraps pré-preparados e à mão. Facilita o serviço durante a hora de ponta, minimizando os tempos de espera dos clientes.
Linha de buffet em hotéis ou serviços de catering.
Utilizado para expor frios, frutas fatiadas e toppings de forma higiénica e apelativa. Garante a frescura dos produtos para a satisfação do hóspede durante o pequeno-almoço ou almoço.
Cozinha central para preparação de banquetes.
Suporta a organização de ingredientes para múltiplas preparações à la carte ou de grandes eventos. Reduz o tempo de preparação e mantém a conformidade HACCP durante o serviço contínuo.
Dicas Profissionais
- Operação: Organize as cubas GN de forma lógica, agrupando ingredientes por tipo de prato ou sequência de preparação para maximizar a velocidade de serviço.
- Limpeza/Manutenção: Realize a descongelação manual e a limpeza diária das superfícies em SS304 e vidro com detergentes neutros, assegurando a remoção de resíduos e a higiene.
- Conformidade: Verifique diariamente a temperatura interna com o termómetro integrado para confirmar que os alimentos se mantêm na gama de +2 a +10 °C, cumprindo as normas HACCP.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Otimiza a `mise en place` e supervisiona a segurança alimentar na linha de produção, garantindo a qualidade dos pratos.
- Gerente de F&B — Assegura a eficiência operacional e a conformidade higiénica em restaurantes, buffets e áreas de serviço rápido.
- Responsável de Pizzaria/Snack-bar — Garante a rapidez no serviço e a qualidade dos ingredientes expostos, otimizando o fluxo de trabalho da equipa.
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