Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/4 1600mm
Vitrine refrigerada de balcão em inox, compatível com 7x GN1/4, para manter ingredientes frescos. Controlo digital, +2 a +8°C. Ideal para restauração rápida e pizzarias.
A Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/4 1600mm, modelo GVC33-160 S/S, foi concebida para otimizar a sua área de preparação de alimentos, mantendo os ingredientes essenciais perfeitamente frescos e acessíveis. Este expositor de balcão é uma solução indispensável para cozinhas profissionais que procuram eficiência e higiene. Com capacidade para 7 tabuleiros GN1/4 (ou GN1/6, não incluídos), permite uma organização superior e uma rotação de stock eficaz, crucial durante os períodos de maior afluência.
vitrine refrigerada balcão GN1/4 — Características Técnicas
| Volume bruto / líquido | 45.9 / 36.4 l |
| Gama de temperaturas | +2 a +8 °C |
| Dimensão externa (LxPxA) | 1600 x 335 x 288.5 mm |
| Dimensão interna (LxPxA) | 1250 x 245 x 150 mm |
| Dimensão da embalagem (LxPxA) | 1700 x 375 x 330 mm |
| Peso bruto / líquido | 34.5 / 30 kg |
| Acabamento exterior | SS201 |
| Acabamento interior | SS201 |
| Tipo de arrefecimento | Estático |
| Tipo de descongelação | Manual |
| Refrigerante | R600a |
| Consumo de energia | 2.64 kWh/24h |
| Consumo anual de energia | 964 kWh/ano |
| Potência de entrada | 110 W |
| Tensão / Frequência | 220-240/50 V/Hz |
| Nível de ruído | 40 dB(A) |
| Carga de contentor de 40 pés | 252 pçs |
| Capacidade das panelas GN | 7 x GN1/4 pçs |
| Densidade do isolamento | 38 |
| Pés / Pernas | Pernas reguláveis |
| Tipo de controlador | Eletrónico |
| Carga de refrigerante | 45 g |
| Termómetro | Sim |
| Ambiente máximo | +30°C, 55% RH |
Aplicações Profissionais
Esta sobrevitrine é a escolha ideal para estabelecimentos de restauração rápida, pizzarias e snack-bares que exigem a máxima frescura e organização. Permite ao chef ou pizzaiolo ter acesso imediato a todos os ingredientes necessários para a confeção de pratos, otimizando o tempo de preparação e o fluxo de trabalho durante as horas de ponta. A sua capacidade de conservar até 7 tabuleiros GN1/4 assegura que terá sempre à mão uma vasta gama de toppings, molhos e bases.
Porquê Escolher Este Equipamento
A escolha desta montra refrigerada vai além da simples conservação; representa um investimento na eficiência operacional e na segurança alimentar do seu negócio. O controlo digital e o visor de temperatura garantem uma gestão precisa da refrigeração estática, crucial para manter os alimentos dentro das normas HACCP. A robustez do aço inoxidável SS201, com uma tampa protetora em aço, minimiza a contaminação e prolonga a vida útil dos produtos, assegurando um serviço contínuo e de alta qualidade. Os pés ajustáveis permitem uma integração perfeita em qualquer bancada de trabalho.
Perguntas Frequentes
Que tipo de tabuleiros Gastronorm são compatíveis com este expositor?▼
Esta vitrine refrigerada é compatível com até 7 tabuleiros GN1/4. Pode também utilizar tabuleiros GN1/6, o que oferece flexibilidade na organização dos seus ingredientes.
Qual é a gama de temperaturas de funcionamento deste equipamento?▼
A vitrine opera numa gama de temperaturas de +2 °C a +8 °C. Esta faixa é ideal para a conservação segura de uma vasta variedade de ingredientes frescos, como vegetais, queijos e carnes pré-preparadas.
Como devo realizar a limpeza e manutenção do expositor?▼
A limpeza deve ser feita diariamente com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. A descongelação é manual e deve ser feita regularmente para garantir a máxima eficiência do arrefecimento estático e a higiene.
É possível ajustar a altura do expositor?▼
Sim, este modelo possui pés reguláveis, permitindo ajustar a altura do expositor de balcão. Esta característica facilita a adaptação a diferentes superfícies de trabalho e garante uma instalação nivelada e estável.
Qual o consumo energético desta vitrine?▼
O consumo diário de energia é de 2.64 kWh/24h, resultando num consumo anual de 964 kWh/ano. A sua eficiência é otimizada pelo sistema de arrefecimento estático e pelo refrigerante R600a.
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Seja o primeiro a avaliar!Esta vitrine refrigerada é compatível com até 7 tabuleiros GN1/4. Pode também utilizar tabuleiros GN1/6, o que oferece flexibilidade na organização dos seus ingredientes.
A vitrine opera numa gama de temperaturas de +2 °C a +8 °C. Esta faixa é ideal para a conservação segura de uma vasta variedade de ingredientes frescos, como vegetais, queijos e carnes pré-preparadas.
A limpeza deve ser feita diariamente com produtos específicos para aço inoxidável, evitando abrasivos. A descongelação é manual e deve ser feita regularmente para garantir a máxima eficiência do arrefecimento estático e a higiene.
Sim, este modelo possui pés reguláveis, permitindo ajustar a altura do expositor de balcão. Esta característica facilita a adaptação a diferentes superfícies de trabalho e garante uma instalação nivelada e estável.
O consumo diário de energia é de 2.64 kWh/24h, resultando num consumo anual de 964 kWh/ano. A sua eficiência é otimizada pelo sistema de arrefecimento estático e pelo refrigerante R600a.
Introdução
A Vitrine Refrigerada de Balcão Inox GN1/4 1600mm (TF33591) é um equipamento essencial para otimizar a eficiência e a segurança alimentar em qualquer cozinha profissional. Concebida para manter ingredientes frescos e imediatamente acessíveis, esta vitrine permite uma gestão de stock superior e acelera os processos de preparação, cruciais em ambientes de alta rotação. A sua robustez em aço inoxidável e capacidade para sete tabuleiros GN1/4 garantem durabilidade e adaptabilidade, transformando a bancada de trabalho num centro de produção ágil e higiénico.
Pizzarias e Restaurantes de Fast-Food
Permite ao pizzaiolo ou cozinheiro ter os toppings (queijos, carnes fatiadas, vegetais) organizados e refrigerados diretamente na estação de trabalho. Isto minimiza os tempos de preparação, garantindo a rápida confeção de pizzas e sanduíches.
Buffets de Pequenos-Almoços em Hotéis
Ideal para expor frios, queijos, iogurtes e frutas frescas fatiadas numa estação de buffet assistido. Mantém os alimentos na temperatura segura, assegurando a qualidade e a conformidade com as normas de higiene para os hóspedes.
Cozinhas de Produção para Catering
Utilizada para pré-preparar e conservar componentes de saladas, molhos e guarnições antes do transporte para eventos. Garante que os ingredientes mantêm a frescura e integridade, otimizando a logística de serviço.
Cafetarias e Pastelarias com Oferta de Salgados
Serve para organizar e refrigerar recheios para sanduíches, tostas e empadas, bem como bases de sobremesas que exijam refrigeração constante. Facilita o serviço rápido e a montagem de produtos à medida do cliente.
Dicas Profissionais
- OPERAÇÃO — Organize os tabuleiros GN com os ingredientes mais utilizados nas posições frontais para um acesso rápido, minimizando o tempo de exposição dos alimentos ao ambiente exterior.
- LIMPEZA/MANUTENÇÃO — Programe a descongelação manual regularmente e proceda à limpeza diária das superfícies em aço inoxidável com produtos desinfetantes adequados, prevenindo a proliferação bacteriana.
- CONFORMIDADE — Verifique diariamente a temperatura do equipamento através do termómetro digital, assegurando que se mantém consistentemente entre +2°C e +8°C, conforme as diretrizes HACCP para conservação segura de perecíveis.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo — Procura otimizar o fluxo de trabalho na cozinha, garantindo a máxima frescura e segurança dos ingredientes durante o serviço.
- Gerente de F&B — Responsável pela gestão operacional e de custos, valoriza equipamentos que aumentam a eficiência e reduzem o desperdício alimentar.
- Comprador Profissional de Hotelaria — Prioriza a aquisição de equipamentos duráveis, de fácil manutenção e que cumpram rigorosas normas de higiene e segurança alimentar.
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