Amassadeira Espiral Profissional 33L Trifásica
Amassadeira espiral profissional com 33L de capacidade, cabeça abatível, cuba extraível e temporizador, ideal para padarias e pastelarias.
amassadeira espiral 33L — Amassadeira Profissional — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processo de produção de massas em estabelecimentos de restauração e padarias, esta máquina de amassar em espiral garante misturas homogéneas em tempo reduzido. A sua construção robusta e funcionalidade de cabeça elevatória, juntamente com uma taça removível, simplificam as operações de carga, descarga e higienização. A capacidade de incorporar ingredientes durante o funcionamento, através da grelha de proteção, aumenta a eficiência e a adaptabilidade a diversas receitas.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de negócios do setor alimentar, incluindo padarias, pastelarias, pizzarias, e restaurantes com produção própria de pão ou massas. A sua capacidade de processar até 25 kg de massa e 100 kg/hora torna-o indispensável para produções de médio a grande volume, garantindo a consistência e qualidade exigidas em cozinhas profissionais. É uma solução eficiente que contribui para a produtividade da sua equipa e para a excelência dos produtos finais.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Amassadeira | Espiral |
| Cabeça | Abatível |
| Cuba | Extraível com Rodas |
| Temporizador | Incluído |
| Capacidade da Cuba | 33 Litros |
| Peso Máximo de Massa | 25 kg |
| Produção por Hora | 100 kg |
| Dimensões da Cuba | Ø 400 x 260 mm |
| Potência | 1,3 kW |
| Tensão | 400V-3N-50Hz |
| Fase | Trifásica |
| Dimensões (L x P x A) | 460 x 840 x 730 mm |
| Peso Líquido | 126 kg |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de produção desta amassadeira por hora?
Esta máquina em espiral pode produzir até 100 kg de massa por hora, tornando-a ideal para estabelecimentos com elevada procura.
2. É possível adicionar ingredientes enquanto a máquina está a funcionar?
Sim, a grelha de proteção foi concebida para permitir a introdução de ingredientes em cascata durante o movimento da amassadeira, otimizando o processo de mistura.
3. A cuba de amassar pode ser removida para limpeza?
Com certeza. A cuba é extraível e equipada com rodas, facilitando a sua remoção para uma limpeza profunda e higienização eficiente, crucial em ambientes profissionais.
4. Que tipo de alimentação elétrica a amassadeira requer?
Este equipamento funciona com uma alimentação trifásica de 400V-3N-50Hz, assegurando o desempenho energético necessário para o seu funcionamento contínuo.
5. Quais são as vantagens de uma amassadeira com cabeça abatível?
A cabeça abatível da amasadeira oferece um acesso facilitado à cuba e ao espiral, simplificando significativamente as operações de carregamento da massa, retirada e, principalmente, a limpeza do equipamento de forma segura e eficaz.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 14113 |
Esta amassadeira profissional tem uma capacidade de 33 litros, sendo ideal para padarias, pastelarias e cozinhas profissionais que necessitam de produzir grandes quantidades de massa de forma eficiente. O equipamento foi concebido para suportar um uso intensivo diário.
A amassadeira possui uma cabeça abatível e uma cuba extraível, o que simplifica significativamente os processos de carga, descarga e limpeza. Além disso, as rodas integradas permitem uma fácil movimentação e posicionamento do equipamento no seu espaço de trabalho.
Sim, o equipamento integra um temporizador que permite programar com precisão o tempo de mistura da massa, garantindo resultados consistentes e otimizando o seu processo de produção. Esta funcionalidade é crucial para diferentes tipos de massas.
Esta amassadeira opera com uma tensão de 400V, sendo um equipamento trifásico. É fundamental garantir que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente do aparelho.
As amassadeiras em espiral são conhecidas pela sua capacidade de amalgamar a massa de forma excecionalmente homogénea em poucos minutos, sem sobreaquecer a mistura. Isto resulta numa massa de melhor qualidade e numa maior produtividade para o seu negócio.
Introdução
A amassadeira espiral profissional de 33 litros é um equipamento indispensável para cozinhas comerciais, padarias e pastelarias em Portugal, projetada para otimizar a produção de massas de forma eficiente e consistente. Com a sua capacidade de processar até 25 kg de massa por lote e uma produção horária de 100 kg, esta máquina garante misturas homogéneas, essenciais para a qualidade final de pães, pizzas e doçaria, ao mesmo tempo que reduz significativamente o tempo de trabalho manual e aumenta a produtividade operacional.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Em padarias com produção diária de pão artesanal ou pastelarias que confecionam bolos e folhados, a amassadeira permite gerir grandes volumes de massa com consistência. A capacidade de incorporar ingredientes durante o funcionamento, através da grelha de proteção, é crucial para receitas que exigem adições faseadas, como massas enriquecidas com frutos secos ou chocolates, sem interrupções no ciclo de amassadura.
Pizzarias e Restaurantes com Produção Própria de Massas
Para pizzarias de elevado fluxo ou restaurantes que produzem as suas próprias massas frescas (pão, pizza, focaccia), este equipamento assegura uma base de massa perfeita, com a elasticidade e textura ideais. A cuba extraível e a cabeça abatível facilitam a remoção rápida e higiénica de grandes quantidades de massa, e a limpeza eficaz entre diferentes tipos de produção, minimizando a contaminação cruzada e otimizando o tempo de preparação para os serviços de almoço e jantar.
Catering e Eventos de Grande Escala
Empresas de catering que necessitam de preparar grandes quantidades de pão, bolos ou bases para salgados em eventos, beneficiam da robustez e capacidade de produção desta amassadeira. A sua potência trifásica garante um desempenho contínuo e fiável, mesmo sob uso intensivo, permitindo cumprir prazos apertados e manter a qualidade dos produtos em eventos com centenas de convidados, onde a consistência é a chave para a reputação do serviço.
Dicas Profissionais
- Monitorize a temperatura da massa durante a amassadura, especialmente para massas de fermentação longa, para evitar o sobreaquecimento que pode comprometer a estrutura do glúten e o resultado final.
- Utilize o temporizador integrado para padronizar os tempos de amassadura por tipo de massa, garantindo consistência no produto final e libertando a equipa para outras tarefas.
- Aproveite a cabeça abatível e a cuba extraível para uma limpeza profunda e diária, assegurando a máxima higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- Para otimizar o fluxo de trabalho, posicione a amassadeira perto da zona de preparação de ingredientes e do balcão de porcionamento, minimizando deslocações e aumentando a eficiência da equipa.
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