Amassadeira Espiral 33L | Cuba Fixa para 25kg de Massa
Amassadeira espiral 33L / 25kg massa, com cuba fixa e temporizador. Ideal para padarias e pastelarias. Potência: 1.3 kW.
Amassadeira Espiral — Principais Vantagens
Esta amassadeira espiral (também conhecida como masseira) foi projetada para otimizar o processo de produção de massa em estabelecimentos de panificação e pastelaria, permitindo a preparação de grandes quantidades de forma eficiente. Com uma capacidade de 33 litros e apta para 25 kg de massa, é a solução ideal para operações com volume médio a elevado, garantindo consistência e qualidade em cada batida.
A construção robusta com corpo branco, juntamente com o cabeçal e cuba fixa, proporciona estabilidade e durabilidade, essenciais num ambiente profissional. O sistema de temporizador integrado oferece um controlo preciso sobre o tempo de amassadura, resultando em massas perfeitamente desenvolvidas, enquanto as rodas facilitam a movimentação do equipamento, otimizando o espaço de trabalho.
Os componentes em contacto com a massa – espiral, grelha, haste para partir a massa e cuba – são fabricados em aço inoxidável de alta qualidade. Este material não só assegura a higiene e facilidade de limpeza, como também resiste à corrosão e ao desgaste, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo a integridade dos alimentos.
Aplicações
Ideal para padarias, pastelarias, restaurantes e hotéis que necessitam de uma solução fiável para o amassamento de pães, pizzas, bolos e outras massas. É particularmente adequada para estabelecimentos com produção contínua ou para quem procura otimizar a sua capacidade de produção, garantindo sempre a mesma qualidade e textura da massa.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | AFM33 |
A amassadeira espiral possui dimensões totais de 440x830x720 mm (Largura x Profundidade x Altura). Certifique-se de que o espaço disponível para a sua instalação é adequado e permite fácil acesso para operação e manutenção.
Esta amassadeira opera com uma alimentação elétrica de 230V/1/50 Hz e possui uma potência de 1.3 kW (1.7HP). É importante que a instalação elétrica do local suporte estes requisitos para garantir o funcionamento seguro e eficiente do equipamento.
A amassadeira possui espiral, grelha, haste para partir a massa e cuba em aço inoxidável, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza regular após cada utilização com produtos adequados para aço inoxidável, garantindo a higiene e prolongando a vida útil do equipamento. Consulte o manual do utilizador para instruções detalhadas de manutenção.
Sim, esta amassadeira espiral vem equipada com um temporizador para um controlo preciso do processo de amassamento e rodas para facilitar a sua deslocação dentro do espaço de trabalho, otimizando a eficiência e a flexibilidade operativa.
Introdução
A amassadeira espiral Magnus AFM33 é um equipamento robusto e eficiente, concebido para otimizar a produção de massas em contextos profissionais de hotelaria, restauração e pastelaria. Com uma capacidade de 33 litros ou 25 kg de massa, esta máquina garante consistência e homogeneidade no amassamento, suportando volumes de produção elevados com fiabilidade e precisão. A sua construção em aço inoxidável nos componentes de contacto com a massa assegura a máxima higiene e durabilidade, elementos cruciais para a operação contínua em ambientes de cozinha profissional.
Padarias e Pastelarias de Produção Diária
Em padarias e pastelarias com elevada procura, a AFM33 é utilizada para o amassamento contínuo de massas para pão, broas, croissants ou bolos, assegurando que grandes quantidades são processadas rapidamente e com a mesma qualidade. O temporizador integrado permite programar ciclos de amassamento precisos, libertando o pasteleiro ou padeiro para outras tarefas críticas.
Cozinhas de Hotéis e Resorts
Em hotéis que oferecem serviço de pequeno-almoço, banquetes ou eventos, esta amassadeira é fundamental para a preparação de massas para diversos tipos de pães artesanais, bases de pizza para serviço de quartos, ou massas para doçaria fina. A sua capacidade de produção de 100 kg/h garante que a oferta culinária se mantém consistente e de elevada qualidade, mesmo em períodos de pico.
Restaurantes com Produção Própria
Restaurantes que valorizam a confeção própria de pão, massas frescas ou bases de pizza encontram na AFM33 uma solução eficiente. Permite aos chefs manter um controlo total sobre a qualidade dos ingredientes e texturas, contribuindo para a diferenciação do menu e a satisfação do cliente, sem comprometer a eficiência operacional da cozinha.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, realize a limpeza dos componentes em aço inoxidável imediatamente após cada utilização, utilizando produtos adequados para o setor alimentar.
- Aproveite o temporizador integrado para padronizar os tempos de amassamento para cada tipo de massa, garantindo consistência no produto final e reduzindo a dependência da intervenção manual.
- Posicione a amassadeira em áreas de fácil acesso, mas que permitam a circulação de staff, tirando partido das rodas para reconfigurações rápidas do layout da cozinha conforme as necessidades operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Padeiro/Pasteleiro Profissional
- Gerente de Produção em Cozinha Industrial
- Comprador de Equipamentos para Hotelaria
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