Laminador de Massa para Pizza M42A
Laminador de massa profissional para pizzas e pão, com ajuste de espessura de 0.4 a 4 mm. Diâmetro de 260-400 mm e base para forno de pizza. Modelo M42A.
Laminador de massa para pizza — Laminador de Massa — Principais Vantagens
Este equipamento robusto foi concebido para otimizar o processo de esticar massas de pizza, pão e focaccia, com capacidade para produzir a quantidade ideal para um forno de pizza industrial. Uma das suas maiores vantagens é a flexibilidade de ajustar o desbaste da massa, garantindo a espessura desejada para cada receita. Ideal para padarias e pizzarias que procuram eficiência e consistência na preparação, este modelador de massa promete agilizar a produção diária. A segurança é uma prioridade, por isso inclui um protetor em plástico ou aço para a proteção do operador. A versatilidade é reforçada pela opção de pedal, aumentando a praticidade durante o uso.
Aplicações Profissionais
Este formador de massa é a solução ideal para uma vasta gama de negócios no setor da restauração. Em pizzarias, garante que cada pizza tenha a base perfeita, desde as mais finas às mais grossas, otimizando o tempo de preparação. Em padarias, facilita a confeção de pão e focaccia, permitindo uma produção contínua e de alta qualidade. Também é excelente para restaurantes, pastelarias e snack-bares que sirvam produtos de massa fresca, contribuindo para a eficiência da cozinha profissional e para a satisfação do cliente com produtos que vão do forno de pizza à mesa.
Características Técnicas
| Modelo | M42A |
| Diâmetro da Pizza | 260 a 400 mm |
| Peso da Massa | 210 - 600 gr |
| Potência | 0,37 Kw |
| Dimensões Externas (C x L x A) | 590 x 440 x 390 mm |
| Peso | 26 Kg |
| Número de Pares de Rolos | Um |
| Opção de Pedal | Disponível (acessório) |
| Espessura da Massa | Mínimo 0.4 mm – Máximo 4 mm |
| Segurança | Protetor de plástico ou aço |
Perguntas Frequentes
Qual a gama de diâmetros de pizza que este equipamento consegue laminar?
Este laminador de massa está apto para diâmetros de pizza que variam entre 260 mm e 400 mm, oferecendo versatilidade na criação de diferentes tamanhos de bases. É perfeito para restaurantes e pizzarias que servem uma ementa variada de pizzas.
É possível ajustar a espessura da massa com este laminador?
Sim, o equipamento permite ajustar o desbaste da massa com precisão, com uma espessura mínima de 0.4 mm e máxima de 4 mm. Esta funcionalidade é crucial para atender às diferentes preferências dos clientes e receitas de pizza.
Este equipamento inclui a opção de pedal de funcionamento?
A versão padrão deste modelo vem com um par de rolos sem pedal. No entanto, o pedal de funcionamento elétrico está disponível como um acessório opcional, proporcionando maior comodidade e controlo durante o trabalho.
Qual o tipo de massa que pode ser processado neste laminador?
Este formador de massa é ideal para esticar massas de pão, pizza e focaccia, sendo uma solução flexível para várias preparações no seu negócio. Garante uma consistência da massa ideal para cada aplicação culinária.
Quais as medidas de segurança integradas neste equipamento?
Priorizando a segurança do operador, o laminador inclui um protetor robusto em plástico ou aço. Esta característica essencial minimiza riscos durante a operação e contribui para um ambiente de trabalho mais seguro na sua cozinha profissional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 11705 |
Este laminador profissional permite ajustar a espessura da massa entre um mínimo de 0.4 mm e um máximo de 4 mm. Esta flexibilidade adapta-se perfeitamente às diversas necessidades da sua cozinha profissional, seja para pizzas finas ou bases mais robustas.
Sim, este laminador foi igualmente concebido para esticar massas de pão e focaccia, para além da massa de pizza. A sua versatilidade torna-o um aliado indispensável em padarias, confeitarias e restaurantes que oferecem uma variedade de produtos.
Este modelo específico possui uma única par de rolos, otimizado para um funcionamento eficiente. Contudo, existem diversas configurações para outros modelos, incluindo opções com duas pares de rolos e a possibilidade de integrar um pedal de funcionamento para maior comodidade.
As dimensões externas deste equipamento são 590 x 440 x 390 mm (L x P x A), ocupando um espaço compacto na sua cozinha. O seu peso de 26 kg confere-lhe estabilidade e robustez durante a operação diária no seu estabelecimento.
Sim, o equipamento integra um protetor de plástico ou aço, garantindo a máxima segurança para o operador durante o processo de laminação. A proteção assegura um ambiente de trabalho mais seguro e em conformidade com as normas profissionais.
Introdução
O laminador de massa M42A é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA que procure otimizar a produção de bases de massa com consistência, rapidez e higiene. Concebido para o ambiente profissional, este laminador garante a padronização da espessura da massa para pizzas, pão e focaccias, resultando em produtos finais de qualidade superior e uma significativa redução dos tempos de preparação manual, elementos cruciais para a eficiência operacional e a satisfação do cliente em cozinhas de elevado volume.
Pizzarias de Alto Volume
Em pizzarias com grande afluxo de clientes, a capacidade de laminar rapidamente bases de pizza de 260mm a 400mm com espessura uniforme é vital. O M42A permite que o pizzaiolo mantenha um ritmo de produção elevado, garantindo que todas as pizzas, desde as clássicas Margaritas às mais elaboradas de autor, apresentem uma base perfeita e consistente, sem o esforço e a variabilidade da laminação manual.
Padarias e Pastelarias com Oferta de Focaccias e Pão
Para padarias e pastelarias que integram focaccias, pão rústico ou bases para tartes salgadas na sua oferta, este laminador assegura a estandardização da massa. A capacidade de ajustar a espessura entre 0.4mm e 4mm permite a criação de produtos com texturas variadas, desde focaccias arejadas a bases de pão mais densas, otimizando o tempo de preparação e garantindo a qualidade consistente, mesmo com volumes de produção elevados.
Cozinhas Centrais e Catering para Eventos
Em cozinhas centrais que servem múltiplos pontos de venda ou empresas de catering que preparam grandes quantidades de produtos de massa para eventos, o laminador M42A é um ativo inestimável. A sua robustez e facilidade de operação permitem a produção em série de bases de massa pré-preparadas, reduzindo a carga de trabalho manual e assegurando a uniformidade dos produtos que serão finalizados noutras localizações ou durante o evento.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a vida útil do equipamento e garantir a higiene alimentar, efetue a limpeza dos rolos e superfícies de contacto após cada turno de trabalho, utilizando produtos específicos para o setor alimentar e seguindo as instruções do fabricante.
- Ajuste sempre a espessura da massa de forma gradual. Evitar transições bruscas entre configurações de espessura prolonga a durabilidade dos rolos e garante uma laminação mais precisa e sem stress para a massa.
- Considere a aquisição do pedal opcional para operações onde a agilidade é crítica. O uso do pedal permite que o operador tenha as mãos livres para manipular a massa, aumentando a eficiência e a segurança, especialmente em ambientes de produção de ritmo acelerado.
- Armazene a massa a uma temperatura controlada antes da laminação. Massas demasiado frias podem quebrar, enquanto massas muito quentes podem colar, afetando a qualidade da laminação e exigindo mais tempo de limpeza.
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