Formadora de Baguetes Elétrica 700mm 400V
Formadora de baguetes elétrica, com capacidade até 700mm de comprimento e massa de 100g a 1300g. Ideal para padarias e pastelarias de volume. Tensão: 400V.
Formadora de Baguetes Elétrica — Principais Vantagens
Desenvolvida para a produção contínua em ambientes de padaria e pastelaria de alta exigência, esta formadora de baguetes otimiza o seu processo de trabalho com fiabilidade. Garante uma produção eficiente de baguetes com pesos entre 100 e 1300 gramas, adaptando-se às diversas necessidades do seu negócio.
A conceção interna, com cilindros e componentes móveis montados em rolamentos de esferas autolubrificantes, assegura um funcionamento suave e duradouro. Esta característica minimiza o desgaste e a necessidade de manutenção, contribuindo para a longevidade do equipamento e a redução de custos operacionais.
A tremonha de entrada de massa estrategicamente colocada na parte frontal da máquina, em conjunto com os ajustes intuitivos dos cilindros de laminação, facilita o manuseamento diário. A sua estrutura ergonómica e posição otimizada prometem uma experiência de uso perfeita, para que a sua equipa possa trabalhar com a máxima produtividade.
A versatilidade é um dos pontos fortes deste equipamento. Pode ser utilizada tanto com o seu suporte em carrinho com rodas ajustáveis, permitindo flexibilidade na disposição da cozinha, ou sem suporte, diretamente sobre uma mesa. Esta adaptabilidade torna-a ideal para qualquer espaço, desde grandes padarias industriais a pastelarias com menor área.
Aplicações
Esta formadora de baguetes profissional é indispensável em padarias e pastelarias de médio e grande volume que procuram otimizar a produção de pão e produtos de pastelaria. É ideal para hotéis, restaurantes e cozinhas industriais que confeccionam as suas próprias baguetes frescas diariamente. A sua capacidade de processar massas entre 100 e 1300 gramas torna-a perfeita para uma vasta gama de produtos, desde pequenas baguetes de acompanhamento a pães maiores.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FORMADORA FB P/ BAGUETE 700mm 400V |
A formadora de baguetes possui dimensões de 1050x820x1600mm (comprimento x largura x altura). Para garantir o bom funcionamento e a segurança operacional, é recomendado um espaço adicional de pelo menos 20cm em cada um dos lados para acesso e circulação, totalizando uma área mínima de 1450x1220mm, considerando manuseamento e manutenção.
Esta formadora de baguetes requer uma ligação elétrica de 400V. É imprescindível que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado, garantindo que o circuito elétrico possui a amperagem adequada e um disjuntor de proteção para a potência de 0,55kW da máquina, assegurando assim a segurança e o correto funcionamento do equipamento.
A manutenção da formadora de baguetes é simplificada, não exigindo cuidados especiais. A limpeza diária deve ser feita com um pano húmido e detergente neutro, assegurando a remoção de resíduos de massa das superfícies e dos cilindros. Todas as peças móveis estão montadas em rolamentos de esferas auto-lubrificantes, o que dispensa lubrificação manual. É crucial desligar a máquina da corrente elétrica antes de qualquer procedimento de limpeza.
Sim, a formadora de baguetes foi concebida com um design versátil que permite a sua utilização tanto com o seu carrinho de suporte original, que possui rodas ajustáveis para fácil mobilidade e estabilidade, como em cima de uma mesa de trabalho. Esta flexibilidade oferece diversas opções de layout para a sua cozinha ou área de produção, adaptando-se às necessidades específicas do seu espaço.
Introdução
A Formadora de Baguetes Elétrica de 700mm é um equipamento essencial para otimizar a produção de pão em ambientes de padaria e pastelaria de elevado volume. Projetada para garantir consistência e eficiência na modelagem, esta máquina permite aos profissionais focar-se na qualidade da massa e na gestão da produção, assegurando baguetes uniformes e de alta qualidade com um mínimo de esforço manual, um fator crítico para a rentabilidade e a padronização em operações hoteleiras e de restauração.
Produção Diária em Padarias de Hotel
Em hotéis com serviço de pequeno-almoço e restaurante, a formadora permite a produção rápida e consistente de centenas de baguetes frescas para consumo diário, garantindo um produto de panificação de excelência que valoriza a oferta gastronómica do estabelecimento. A capacidade de processar massas entre 100g e 1300g abrange desde pequenas baguetes individuais a pães familiares.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que servem grandes eventos ou banquetes, a agilidade na preparação de grandes quantidades de baguetes e pães rústicos é crucial. Este equipamento assegura a padronização do formato e peso, reduzindo o tempo de preparação e a dependência de mão-de-obra especializada para a modelagem manual, otimizando a logística da cozinha central.
Otimização em Centrais de Produção de Panificação
Em centrais de produção que abastecem múltiplas lojas ou restaurantes, a formadora de baguetes elétrica é vital para manter um fluxo de trabalho contínuo e eficiente. A sua robustez e os componentes autolubrificantes minimizam as paragens para manutenção, garantindo uma operação fiável e um retorno consistente sobre o investimento em equipamentos de alto desempenho.
Dicas Profissionais
- Ajuste a folga dos cilindros de laminação de acordo com o peso e a hidratação da massa para obter uma baguete com a textura e formato desejados, garantindo a uniformidade da crosta e miolo.
- Realize limpezas diárias e utilize farinha de polvilho adequada para evitar que a massa adira aos cilindros, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
- Aproveite a versatilidade de instalação (com carrinho ou sobre bancada) para otimizar o layout da sua cozinha ou padaria, posicionando o equipamento de forma a minimizar os movimentos da equipa e maximizar o fluxo de trabalho.
- Monitore o desempenho dos rolamentos autolubrificantes, assegurando que o funcionamento se mantém suave e sem ruídos anómalos, o que é um indicador de boa manutenção preventiva.
Perfiis Alvos
- Chef de Pastelaria e Padaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Produção em Padarias Industriais
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