Mesa Quente Passante Inox com Portas 1200x700x850mm
Mesa quente profissional em aço inoxidável com portas corrediças e estante ajustável. Mantém alimentos a 30-85°C. Ideal para cozinhas profissionais.
mesa quente passante — Mesa Quente Inox — Principais Vantagens
Esta mesa de aquecimento foi concebida para manter os alimentos quentes e apetitosos, desde o momento da confeção até ao serviço. Essencial para cozinhas profissionais, a sua estrutura robusta e design passante otimizam o fluxo de trabalho em ambientes de alta exigência, assegurando que os pratos chegam à mesa na temperatura ideal e sem perda de qualidades organoléticas.
A construção integral em aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado garante durabilidade excecional e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene alimentar. A dupla parede isolada e as portas injetadas proporcionam uma conservação térmica eficiente, minimizando o consumo energético e mantendo uma temperatura estável entre 30°C e 85°C. Equipada com aquecimento interior por resistências ventiladas e removíveis, facilita a limpeza e a manutenção. Os pés reguláveis e o estante intermédio ajustável oferecem flexibilidade e adaptabilidade a diversas necessidades operacionais.
Aplicações Profissionais
Este equipamento térmico é ideal para diversos estabelecimentos do setor da restauração e hotelaria, incluindo restaurantes, cantinas, refeitórios, hotéis e serviços de catering. A sua capacidade de manter a temperatura dos alimentos de forma consistente é crucial para a qualidade do serviço, seja na linha de buffet, para preparações prévias ao empratamento ou para a manutenção de grandes volumes de comida em eventos. O design passante com portas em ambos os lados agiliza o acesso, tornando-o perfeito para cozinhas com fluxo contínuo de produção e distribuição de alimentos.
A mesa de suporte aquecida adapta-se facilmente a diferentes configurações de cozinha, funcionando como uma extensão da área de confeção ou como um ponto autónomo para conservação de pratos prontos a servir. Facilita a organização e eficiência dos processos, permitindo que a sua equipa se concentre na preparação de excelência, sabendo que a conservação da temperatura está garantida.
Características Técnicas
| Funcionalidade | Mesa quente passante com um estante |
| Potência | 2025 W |
| Voltagem/Frequência | 230 V / 50 Hz |
| Dimensões (L x P x A) | 1200 x 700 x 850 mm |
| Peso Líquido | 80 kg |
| Estrutura | Aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado e dupla parede isolada |
| Estante | Ajustável, incluído |
| Pés | Ajustáveis |
| Portas | Corrediças a ambos os lados, injetadas para isolamento eficiente |
| Aquecimento | Resistências ventiladas, removíveis, ar forçado |
| Temperatura de Trabalho | 30°C a 85°C |
| Encimera | Desmontável para fácil limpeza |
Perguntas Frequentes
Qual a faixa de temperatura que esta mesa quente pode atingir?
Este equipamento opera numa faixa de temperatura entre 30°C e 85°C, sendo ideal para manter os alimentos quentes e prontos para consumo por períodos prolongados, preservando a sua qualidade e sabor.
É fácil limpar o interior da mesa aquecida?
Sim, a mesa foi desenhada para uma limpeza conveniente, possuindo resistências ventiladas que são facilmente removíveis. A encimera também pode ser desmontada, agilizando a higienização diária.
As portas corrediças são isoladas termicamente?
Sim, as portas corrediças são injetadas, conferindo-lhes robustez e um isolamento eficiente. Este detalhe técnico contribui significativamente para o desempenho térmico e para a economia de energia do equipamento.
Posso ajustar o estante interno da mesa?
Sim, a mesa quente inclui um estante intermédio que é totalmente ajustável. Esta funcionalidade permite adaptar o espaço interno às suas necessidades específicas de armazenamento ou apresentação de alimentos.
Este produto é adequado para que tipo de estabelecimentos?
Este balcão aquecido é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cantinas e qualquer outro estabelecimento de restauração que necessite manter grandes quantidades de alimentos quentes, garantindo a cadeia de calor e a satisfação dos clientes.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 17053 |
Uma mesa quente passante em inox é essencial para manter os alimentos quentes e prontos para servir, preservando a sua qualidade e sabor. É ideal para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais de restaurantes e hotéis.
Esta mesa quente opera numa faixa de temperatura de 30°C a 85°C, permitindo um controlo preciso para diferentes tipos de alimentos. O aquecimento é feito por resistências ventiladas e ar forçado para uma distribuição uniforme.
Sim, esta mesa quente passante vem equipada com uma estante intermédia ajustável que oferece flexibilidade no armazenamento. Possui também portas corrediças em ambos os lados, facilitando o acesso e a organização.
A construção em aço inoxidável AISI-304 18/10 com acabamento acetinado e a encimadeira desmontável garantem uma limpeza e manutenção fáceis. O design robusto promove durabilidade e higiene.
Esta mesa quente mede 1200x700x850mm (C x L x A) e é construída com dupla parede isolada e portas injetadas. Esta construção garante um isolamento eficiente, economia de energia e estabilidade térmica, crucial para ambientes de cozinha exigentes.
Introdução
A Mesa Quente Passante em Inox é um equipamento indispensável para otimizar a operacionalidade em cozinhas profissionais, garantindo a manutenção térmica de alimentos confecionados. Com a sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI-304 e design passante, este equipamento assegura que os pratos permaneçam à temperatura ideal de serviço, desde a linha de produção até ao empratamento final, promovendo a eficiência do fluxo de trabalho e a consistência na qualidade do serviço em ambientes de alta exigência como hotelaria, restauração e catering.
Serviço de Buffet em Hotéis e Eventos
Em grandes eventos ou buffets de hotelaria, a mesa passante é crucial para o reabastecimento contínuo e eficiente das travessas de comida. A equipa da cozinha pode colocar os pratos quentes num dos lados, enquanto a equipa de sala os retira do lado oposto, minimizando interrupções e garantindo que os alimentos, como bacalhau com natas ou arroz de pato, se mantêm sempre à temperatura de consumo ideal, sem perdas de humidade ou textura.
Linha de Empratamento em Restaurantes de Volume
Em restaurantes com elevado volume de serviço, como cantinas empresariais ou refeitórios, este equipamento funciona como um ponto de transição térmico. Após a confeção, os pratos ou componentes (ex: batatas fritas, legumes salteados) são colocados na mesa quente, permitindo que a equipa de empratamento os finalize à medida que os pedidos surgem, assegurando que o tempo entre a confeção e a entrega ao cliente é minimizado e a temperatura de serviço é mantida consistentemente entre os 30°C e 85°C.
Catering e Banquetes Externos
Para operações de catering que requerem transporte e montagem rápida em locais externos, a mesa quente passante pode ser usada para pré-aquecer pratos e travessas vazias, ou para manter alimentos quentes antes de serem transferidos para banhos-maria ou rechauds. O seu isolamento eficiente e a capacidade de manter temperaturas estáveis são vitais para a segurança alimentar e a qualidade do serviço longe da cozinha central, especialmente em eventos com requisitos térmicos rigorosos.
Dicas Profissionais
- Posicione a mesa quente estrategicamente na linha de produção para otimizar o fluxo de trabalho, reduzindo o movimento desnecessário e o tempo de espera dos pratos.
- Utilize sempre bandejas e travessas de metal adequadas para uma melhor condução e manutenção do calor, maximizando a eficiência do equipamento.
- Ajuste a temperatura entre 30°C e 85°C de acordo com o tipo de alimento e o tempo de retenção previsto, garantindo a segurança alimentar e a qualidade organolética.
- Realize a limpeza diária das resistências removíveis e da encimera desmontável para prevenir acumulação de resíduos e garantir a máxima higiene e longevidade do equipamento.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação