Devido a um volume logístico elevado a nível nacional, poderão verificar-se atrasos nas entregas. Agradecemos a vossa compreensão.

Banho-Maria Elétrico 2x GN 1/2 Aço Inox Termostato

0 avaliações
| Fabricante: CASSELIN
Banho-Maria Elétrico 2x GN 1/2 Aço Inox Termostato
209,00 
156,75 
+IVA: 192,80 
SKU: CSCBM2
Em estoque
Entrega garantida
Pagamentos seguros e protegidos
Ganhar 156 pontos de fidelidade
Ficha Técnica PDF

Banho-maria elétrico em aço inoxidável, ideal para manter alimentos quentes. Inclui 2 recipientes GN 1/2 com tampa e termóstato com 5 níveis de temperatura.

Banho-maria elétrico profissional — Maria Elétrico — Principais Vantagens

Este aquecedor de alimentos é uma solução de excelência para manter pratos quentes à temperatura ideal, garantindo a sua integridade e sabor. Construído em aço inoxidável, este equipamento não só assegura a durabilidade e resistência necessárias para os ambientes desafiadores das cozinhas profissionais, como também facilita a limpeza e a manutenção de padrões de higiene rigorosos. Com uma capacidade versátil, inclui dois recipientes GN 1/2 com tampa, permitindo uma organização eficiente dos alimentos e um serviço impecável. A sua funcionalidade e design compacto tornam-no indispensável em qualquer estabelecimento que preze pela qualidade e eficiência no serviço de refeições.

O aparelho dispõe de um termóstato ajustável com cinco níveis de temperatura, variando entre 0 °C e 90 °C, o que confere um controlo preciso sobre o aquecimento dos alimentos. Esta flexibilidade é crucial para adaptar o calor às diferentes necessidades de cada prato, desde manter sopas cremosas a guisados robustos. Adicionalmente, incorpora um termóstato de segurança que previne o sobreaquecimento, protegendo o equipamento e os alimentos de danos. A potência de 1200 W e a ligação a 230 V garantem um desempenho robusto e energeticamente eficiente, ideal para o uso contínuo em restaurantes, bufetes e cafetarias.

Aplicações

Este banho-maria elétrico é versátil e altamente eficaz para diversas configurações, sendo ideal para:

  • Restaurantes e Hotelaria: Perfeito para manter molhos, acompanhamentos e pratos principais quentes durante o serviço de ementa ou em eventos de catering.
  • Bufetes e Cantinas: Essencial para servir uma variedade de alimentos quentes, garantindo que os clientes desfrutem das refeições à temperatura ideal.
  • Snack-Bares e Cafetarias: Ideal para manter as suas especialidades quentes, como tostas, pizas ou bolos salgados, sempre prontas a servir de forma rápida e eficiente.
  • Cozinhas Profissionais: Uma ferramenta valiosa para chefs que precisam de manter vários componentes do prato quentes enquanto finalizam outras preparações.

Características Técnicas

Material Aço inoxidável
Capacidade 2x GN 1/2 (compatível com GN 1/1 até 150mm de profundidade)
Recipientes Incluídos 2 recipientes GN 1/2 com tampa
Controlo de Temperatura Termóstato com 5 níveis de 0 °C a 90 °C
Segurança Termóstato de segurança contra sobreaquecimento
Potência 1200 W
Voltagem 230 V
Dimensões (L x P x A) 338 x 540 x 248 mm
Peso 10,3 kg

Ainda não há avaliações para este produto.

Seja o primeiro a avaliar!

Deixe a sua avaliação

A sua classificação

Marca CASSELIN
Modelo CBM2
EAN 3611630000352

Este equipamento possui capacidade para dois recipientes GN 1/2. É compatível com recipientes Gastronorm 1/1, desde que não excedam os 150 mm de profundidade.

Sim, o aparelho foi projetado para uso contínuo em ambientes profissionais. É fabricado em aço inoxidável, o que lhe confere grande durabilidade, e está equipado com um termóstato de segurança que evita o sobreaquecimento, assegurando um funcionamento seguro e fiável.

A limpeza é simplificada graças à sua construção em aço inoxidável. Recomenda-se a utilização de detergentes suaves e água morna após cada uso. Evite produtos abrasivos que possam danificar a superfície. A manutenção regular, como a verificação do termóstato e das ligações elétricas, também contribui para prolongar a vida útil do equipamento.

Este equipamento foi concebido para manter os alimentos quentes e não para cozinhar. É ideal para reter a temperatura de pratos já preparados, molhos e acompanhamentos, garantindo que sejam servidos na condição perfeita aos seus clientes.

Pode manter uma ampla variedade de alimentos quentes, como molhos, sopas, purés, vegetais cozidos, carne estufada e outros pratos de buffet que necessitem de ser servidos a uma temperatura constante e segura, com total controlo de segurança.

Introdução

O banho-maria elétrico 2x GN 1/2 em aço inoxidável é uma ferramenta essencial para a manutenção térmica de preparações culinárias em ambientes profissionais. Projetado para assegurar a temperatura ideal de serviço, este equipamento compacto e robusto otimiza o fluxo de trabalho em cozinhas de restauração, eventos e hotelaria, garantindo a qualidade organolética e a segurança alimentar dos pratos durante períodos prolongados.

Serviço de Buffet em Hotelaria

Em hotéis, durante o pequeno-almoço ou almoço/jantar buffet, este banho-maria é empregado para manter quentes molhos, ovos mexidos, feijão ou outros acompanhamentos que exigem temperatura constante. A sua capacidade de 2x GN 1/2 permite uma diversidade de opções, enquanto o termóstato preciso evita o sobreaquecimento e a perda de humidade dos alimentos, crucial para a satisfação do hóspede.

Catering para Eventos Corporativos

Para serviços de catering em eventos, onde a logística de manutenção de alimentos quentes é um desafio, este equipamento oferece uma solução portátil e eficaz. Permite manter sopas, guisados ou pratos de carne com molho na temperatura de consumo ideal, desde a cozinha central até ao local do evento, garantindo um serviço de excelência e consistência na oferta gastronómica.

Linha de Produção em Cozinhas Industriais

Em cozinhas industriais ou centrais de produção de refeições, este banho-maria é utilizado para manter componentes de pratos quentes enquanto outras preparações são finalizadas. Por exemplo, pode ser usado para manter purés, arrozes ou legumes cozinhados à espera da montagem final do prato, assegurando que todos os elementos cheguem ao cliente na temperatura e textura desejadas, otimizando a eficiência da linha de montagem.

Dicas Profissionais

  • Utilize sempre água quente no reservatório para acelerar o processo de aquecimento e reduzir o consumo energético inicial do equipamento.
  • Adapte a temperatura do termóstato rigorosamente ao tipo de alimento, preferindo temperaturas mais baixas (60-70°C) para molhos delicados e mais elevadas (75-85°C) para pratos mais densos, a fim de preservar a qualidade e evitar a proliferação bacteriana.
  • Assegure que os recipientes GN estão corretamente encaixados e que as tampas são utilizadas sempre que possível para minimizar a evaporação e manter a humidade dos alimentos, tal como para otimizar o consumo energético.
  • Realize a limpeza diária do equipamento com desengordurantes neutros e água morna, e verifique regularmente o nível de água no reservatório para prolongar a vida útil do equipamento e manter os padrões de higiene exigidos.
CASSELIN
Perfil: Fabricante francês focado em equipamentos profissionais de alta durabilidade e excelente relação custo-benefício.
Diferencial: Design compacto e funcional, pensado para maximizar o espaço em cozinhas e buffets modernos.
Produto Estrela: Fritadeiras de precisão, grelhadores, rechauds e pequenos eletrodomésticos industriais
Ver todos os produtos

Precisa de conselhos?

Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.

Especialista HotelEquip

As nossas marcas

Posso ajudar? 👋
Hotelequip AI
Online
Desenvolvido por WP Flow