Mesa Refrigerada Gastronorm 2 Portas + Gavetas -1865mm
Mesa de trabalho refrigerada de alta performance em aço inox AISI 304, com 2 portas e gavetas. Controlo digital de -2ºC a +8ºC e tropicalizada.
Explore a nossa mesa de trabalho refrigerada, uma solução robusta e versátil concebida para as exigências da cozinha profissional. Este equipamento de refrigeração de alto desempenho mantém os seus ingredientes frescos e organizados, otimizando o fluxo de trabalho e a eficiência no seu espaço de confeção, permitindo uma preparação rápida e higiénica dos alimentos.
mesa refrigerada gastronorm — Mesa Refrigerada Profissional — Principais Vantagens
- Construção integral em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade excecional e facilidade de higienização.
- Controlo eletrónico e digital preciso da temperatura para conservação ideal dos alimentos, com descongelação automática para maior conveniência.
- Design com 2 portas e gavetas refrigeradas adicionais, proporcionando um excelente aproveitamento do espaço e organização dos produtos.
- Pés ajustáveis em altura, permitindo adaptar a bancada às suas necessidades ergonómicas e facilitando a limpeza do piso.
- Equipamento tropicalizado para operar eficazmente mesmo em ambientes com temperaturas elevadas (até 43ºC e 65% de humidade).
Aplicações Profissionais
Este armário refrigerado é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes movimentados e hotéis de grande porte a pastelarias e serviços de catering. A sua capacidade de conservação em Gastronorm torna-o indispensável para cozinhas que necessitam de acesso rápido a ingredientes frescos e preparados, agilizando processos e mantendo a qualidade dos seus pratos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Modelo | MRGNF18003+FRESH |
| Material | Interior e exterior em aço inoxidável AISI 304 |
| Portas | 2 portas + gaveta fria sobre o compressor |
| Temperatura | -2ºC a +8ºC |
| Vol. Líquido (L) | 281/474 |
| Potência Frigorífica | 440 W / 750 W |
| Potência Elétrica | 198 W / 210 W |
| Classe Energética | A |
| Alimentação | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo | Eletrónico e digital (EV204N7) |
| Descongelação | Automática com evaporação da água |
| Prateleiras | GN 1/1 em varão de aço plastificado, guias ajustáveis (1 grelha + 2 jogos de guias por porta) |
| Pés | Aço inoxidável reguláveis em altura |
| Tropicalização | Até 43ºC e 65% humidade |
| Isolamento | Peto sanitário de 100mm |
| Sistema de Fecho | Dispositivo automático |
| Refrigerante | R290a |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Iluminação | Luz LED |
| Dimensões (L x P x A) | 1865,5 x 700 x 850 mm |
| Peso Líquido | 170 kg |
| Conexão Opcional | Frequência 60 Hz |
| Acessórios Opcionais | Kit de gavetas, sem bancada, sem resguardo, ou com compressor à esquerda |
Perguntas Frequentes
1. Qual a gama de temperatura que este equipamento de frio suporta?
A mesa refrigerada opera numa faixa de temperatura entre -2ºC e +8ºC, ideal para a conservação segura de uma vasta gama de produtos alimentares frescos.
2. O material de construção é resistente à corrosão?
Sim, o interior e o exterior são construídos em aço inoxidável AISI 304, conhecido pela sua elevada resistência à corrosão, durabilidade e facilidade de limpeza, garantindo a higiene e longevidade do equipamento.
3. É possível ajustar a altura da bancada?
Sim, este armário de conservação está equipado com pés em aço inoxidável que são reguláveis em altura, permitindo adaptar o equipamento às necessidades específicas de cada cozinha e facilitar a integração com outros equipamentos.
4. Este equipamento pode ser utilizado em cozinhas com altas temperaturas ambiente?
Com certeza. Este modelo é tropicalizado de série, o que significa que foi concebido para manter o seu desempenho eficiente mesmo em ambientes com temperaturas ambientes elevadas, até 43ºC e 65% de humidade.
5. Como é feita a descongelação do equipamento?
A descongelação é um processo automático e eletronicamente controlado, que inclui a evaporação automática da água de descongelação, minimizando a necessidade de intervenção manual e garantindo a manutenção da higiene.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18968 |
Esta mesa refrigerada possui uma capacidade líquida de 281 litros na versão de 2 portas e 474 litros na versão de 3 portas. É ideal para armazenar uma grande variedade de ingredientes de forma organizada e eficiente na sua cozinha profissional.
A mesa refrigerada opera numa gama de temperatura entre -2ºC e +8ºC. Esta amplitude permite manter os seus alimentos frescos e seguros, cumprindo as normas de segurança alimentar exigidas em espaços comerciais.
Sim, as prateleiras GN 1/1 em varão de aço plastificado possuem guias de altura regulável. Isto permite uma flexibilidade máxima na organização do espaço interno, adaptando-se a diferentes tamanhos de recipientes gastronorm.
Sim, o equipamento é tropicalizado de série, suportando temperaturas ambiente de até 43ºC e 65% de humidade. É perfeitamente adequado para cozinhas profissionais com condições ambientais exigentes.
Este equipamento utiliza o refrigerante R290a, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental. Além disso, possui uma classificação energética de Classe A, o que garante um consumo reduzido de energia para o seu negócio.
Introdução
A mesa refrigerada Gastronorm com 2 portas e gavetas é uma peça central para qualquer cozinha profissional que exija eficiência, organização e a máxima frescura dos ingredientes. Projetada para integrar-se perfeitamente no fluxo de trabalho, este equipamento robusto em aço inoxidável AISI 304 assegura a conservação ideal de produtos a temperaturas entre -2ºC e +8ºC, otimizando a produtividade e a conformidade com as normas HACCP, mesmo em ambientes de elevada exigência térmica.
Estações de Preparação de Linha Quente
Em restaurantes de alta rotação, como brasseries ou hotéis com serviço de jantar contínuo, esta mesa refrigerada posiciona-se estrategicamente na linha de passe. As gavetas e portas armazenam componentes pré-preparados, como vegetais cortados, molhos base ou proteínas porcionadas, permitindo aos chefs um acesso instantâneo e ergonómico durante o empratamento, agilizando o serviço e mantendo a cadeia de frio para cada prato.
Cozinhas de Pastelaria e Confeitaria
Para pastelarias e hotéis com produção própria de sobremesas, a mesa refrigerada é fundamental para a manipulação de massas delicadas, cremes e recheios que exigem temperaturas controladas. A superfície de trabalho em aço inoxidável e a refrigeração adjacente permitem aos pasteleiros trabalhar com ingredientes sensíveis sem comprometer a sua textura ou frescura, crucial para a qualidade final de mousses, tartes e entremets.
Serviço de Catering e Eventos Externos
Empresas de catering que operam em locais variados beneficiam da robustez e capacidade de tropicalização deste equipamento. Pode ser utilizada como uma estação de apoio para a finalização de pratos ou para manter entradas frias e sobremesas prontas a servir, assegurando que os alimentos chegam ao consumidor com a qualidade e segurança alimentar exigidas, mesmo em tendas ou cozinhas temporárias com menor controlo de temperatura ambiente.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna: Utilize divisores e contentores GN apropriados para maximizar o espaço nas gavetas e prateleiras, permitindo um acesso rápido e uma gestão visual eficaz do stock.
- Monitorização proativa da temperatura: Embora disponha de controlo digital, implemente rotinas de verificação diária da temperatura interna e do registo HACCP para garantir a conformidade e prevenir perdas de produto.
- Posicionamento estratégico para fluxo de trabalho: Coloque a mesa refrigerada em pontos chave da cozinha onde a necessidade de acesso a ingredientes frescos é mais crítica, como perto da zona de cocção ou da estação de empratamento, para minimizar movimentos e tempo de espera.
- Manutenção preventiva regular: Assegure a limpeza periódica do condensador e a verificação das borrachas de vedação das portas para manter a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor, especialmente em ambientes quentes e húmidos como as cozinhas profissionais portuguesas.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação