Mesa Refrigerada Linha 700 c/ 3 Portas de Vidro GN1/1 Iluminada
Mesa refrigerada profissional Linha 700, 1800x700x850 mm, 400L. Interior/exterior em aço inoxidável, 3 portas de vidro iluminadas para visualização eficiente.
Mesa Refrigerada GN1/1 Linha 700 — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e hotelaria, esta mesa refrigerada da Linha 700 oferece uma solução de refrigeração otimizada com a conveniência de portas de vidro e iluminação interior. É ideal para estabelecimentos que necessitam de uma visualização rápida e eficiente do conteúdo, mantendo os produtos frescos e bem conservados.
A construção robusta em aço inoxidável, tanto interior quanto exterior, garante durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais para ambientes profissionais exigentes. O isolamento em poliuretano injetado e o compressor hermético ventilado asseguram uma refrigeração eficiente e consistente, contribuindo para a poupança energética e a manutenção da qualidade dos alimentos.
Com um termostato eletrónico digital, o controlo preciso da temperatura é garantido, permitindo ajustar o ambiente interno entre +2ºC e +8ºC, perfeito para uma ampla variedade de produtos frescos. As portas com dispositivo automático de fecho minimizam a perda de frio, otimizando ainda mais a eficiência energética.
Aplicações
Esta mesa refrigerada é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e outras instalações de restauração que requerem armazenamento refrigerado acessível e visível. É particularmente útil para bancadas de preparação de saladas, sanduíches ou sobremesas, onde a rápida identificação dos ingredientes é crucial.
A sua capacidade GN1/1 permite organizar os alimentos em tabuleiros gastronorm padronizados, facilitando o manuseamento e a gestão de stocks. É perfeita para chefs e equipas de cozinha que procuram otimizar o fluxo de trabalho e manter os produtos perecíveis à mão, com a máxima frescura.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA GASTRO CONS.MGV310 GN1/1 - 3P.VID. E ILUM. |
Esta mesa refrigerada da Linha 700 possui dimensões de 1800x700x850 mm (largura x profundidade x altura), o que é ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado. Recomendamos deixar uma pequena folga nas laterais e na parte traseira para garantir uma ventilação adequada do compressor e facilitar a manutenção. A sua capacidade interna é de 400 litros, perfeita para armazenamento de grandes quantidades de alimentos em cubas GN1/1.
A mesa refrigerada opera com uma tensão de 230 V, sendo compatível com as instalações elétricas padrão em cozinhas profissionais em Portugal e em toda a Europa. Não requer instalações de gás ou água, apenas uma tomada elétrica. Certifique-se de que a tomada está devidamente aterrada e que o circuito elétrico tem capacidade para suportar o consumo de energia de 2,4 kWh por 24 horas.
Para uma limpeza eficaz, desligue sempre o equipamento da corrente elétrica antes de iniciar. Utilize um pano macio com água morna e um detergente neutro para limpar as superfícies internas e externas em aço inoxidável. Evite produtos abrasivos ou esfregões que possam riscar o material. As prateleiras e as portas de vidro podem ser removidas para uma limpeza mais aprofundada, garantindo a higiene e a visibilidade dos produtos. Verifique regularmente as borrachas de vedação das portas e o estado do sistema de drenagem para prevenir a acumulação de condensação.
A mesa refrigerada beneficia de uma garantia padrão do fabricante, que cobre defeitos de fabrico e componentes. Em caso de necessidade de assistência técnica, a nossa equipa de suporte estará disponível para o orientar e agilizar a intervenção de técnicos especializados. Dispomos também de um serviço pós-venda para aquisição de peças de substituição originais, assegurando a longevidade e o bom funcionamento do seu equipamento.
Introdução
A Mesa Refrigerada Linha 700 de 3 portas combina uma robusta bancada de trabalho em aço inoxidável com uma solução de conservação de alta visibilidade, essencial para operações que exigem rapidez e controlo rigoroso de inventário. O seu sistema de iluminação LED e portas de vidro permitem a monitorização constante do estado dos produtos sem quebra de temperatura, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas de alto débito e garantindo o cumprimento das normas HACCP através de um controlo digital preciso.
Estações de Plating e Mise-en-place
Utilizada como bancada principal de finalização, onde a equipa de cozinha acede rapidamente a guarnições e molhos pré-preparados em recipientes GN1/1. A visibilidade total agiliza o serviço de 'pass' durante as horas de ponta, eliminando o tempo perdido na procura de ingredientes.
Secção de Pastelaria e Sobremesas em Hotelaria
Ideal para a organização de preparações delicadas que necessitam de temperatura constante entre +2ºC e +8ºC. A iluminação interior permite que o pasteleiro verifique o stock de bases e decorações sem abrir as portas, preservando a humidade ideal dos produtos.
Cozinhas de Show Cooking e Open Kitchens
Em conceitos de cozinha aberta ao público, este equipamento serve tanto de suporte técnico como de expositor de frescura. O acabamento profissional e a exposição iluminada reforçam a perceção de qualidade e higiene perante o cliente final.
Dicas Profissionais
- Maximize a eficiência energética organizando os recipientes GN1/1 por ordem de frequência de uso, colocando os itens de maior rotação nas portas laterais para reduzir o tempo de abertura.
- Realize a limpeza mensal do condensador para garantir que o gás R290 opere na pressão ideal, prolongando a vida útil do compressor hermético.
- Utilize separadores internos para evitar a obstrução da circulação de ar forçado, garantindo uma temperatura homogénea em todos os níveis da bancada.
- Verifique regularmente a integridade das borrachas magnéticas de vedação para assegurar o fecho automático eficiente e evitar condensações indesejadas nos vidros.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha e Sub-Chefs
- Diretores de Food & Beverage (F&B)
- Consultores de Projetos de Cozinhas Industriais
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