Mesa Refrigerada Gastronorm Linha 700 GN1/1 – 4 Portas Vidro
Mesa refrigerada profissional em aço inoxidável, Linha 700 GN1/1, com 4 portas de vidro e 570 litros de capacidade. Ideal para HORECA, de +2ºC a +8ºC.
Mesa Refrigerada Gastronorm — Principais Vantagens
Esta mesa refrigerada de linha profissional 700 é uma solução robusta e versátil para a conservação de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria. Construída integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, fundamentais para a operação diária.
Com um eficiente sistema de refrigeração e isolamento em poliuretano injetado, mantém uma temperatura constante e uniforme entre +2ºC e +8ºC, crucial para a segurança alimentar. As portas de vidro exibem o conteúdo, facilitando a gestão do stock e o acesso rápido a ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A iluminação interna realça a visibilidade dos produtos armazenados.
O termostato eletrónico digital permite um controlo preciso da temperatura, enquanto o compressor hermético ventilado assegura um arrefecimento eficaz. Este equipamento foi desenhado para resistir ao uso intensivo, sendo um investimento seguro para qualquer negócio que priorize a qualidade e a eficiência.
Aplicações
Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e serviços de catering que necessitem de refrigeração fiável para grandes volumes. A sua compatibilidade com tabuleiros Gastronorm torna-o perfeito para organizar e aceder rapidamente a ingredientes durante a preparação de refeições.
É particularmente útil em áreas de preparação onde a rapidez e a visibilidade dos produtos são essenciais, ajudando a manter a eficiência operacional e a reduzir o desperdício.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA GASTRO CONS.MGV410 GN1/1 - 4 P.VID. E ILUM. |
Esta mesa refrigerada tem dimensões de 2250x700x850 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na sua cozinha profissional. Certifique-se de que a área permite uma ventilação adequada para o compressor.
A mesa refrigerada opera com uma tensão de 230 V. Recomenda-se a ligação a uma tomada elétrica com ligação à terra e um circuito dedicado, para garantir a segurança e o desempenho ideal do equipamento.
A limpeza regular do interior e exterior em aço inoxidável deve ser feita com detergentes suaves e não abrasivos. Verifique periodicamente as borrachas das portas e limpe o condensador para otimizar o consumo de energia e a eficiência de refrigeração.
Esta mesa refrigerada utiliza o gás refrigerante R290, conhecido pela sua ecoeficiência e baixo impacto ambiental. É um refrigerante natural que contribui para a sustentabilidade da sua operação, mantendo elevada performance de refrigeração.
Introdução
A Mesa Refrigerada Gastronorm Linha 700 de 4 portas é um ativo estratégico para operações de alto débito, combinando uma superfície de trabalho robusta em aço inoxidável com uma capacidade de armazenamento de 570 litros. O design com portas de vidro e iluminação LED integrada permite uma gestão de inventário visual imediata, eliminando a abertura desnecessária de portas e garantindo a estabilidade térmica essencial para a segurança alimentar em ambientes de cozinha profissional exigentes.
Linha de Miseen-Place em Cozinhas de Hotel
Utilizada como bancada principal de preparação onde a organização por cubas GN 1/1 permite separar proteínas, vegetais e molhos. A visibilidade total do stock agiliza o serviço de 'mise-en-place', permitindo que os sub-chefs identifiquem ruturas de ingredientes sem interromper o fluxo de corte ou montagem.
Showcooking e Buffets de Pequeno-Almoço
Em áreas de exposição ao cliente, as portas de vidro funcionam como montra refrigerada para produtos frescos e laticínios, mantendo a conformidade HACCP. O acabamento em aço inox e a iluminação interna reforçam a perceção de higiene e qualidade perante o hóspede.
Bares de Cocktails e Áreas de Copa
Ideal para o armazenamento de guarnições, frutas cortadas e mixers que exigem refrigeração constante entre +2ºC e +8ºC. A largura de 2250mm oferece uma área de trabalho extensa para a preparação de bebidas, enquanto o sistema de portas com fecho automático previne perdas energéticas em períodos de pico.
Dicas Profissionais
- Otimize o fluxo de trabalho utilizando recipientes Gastronorm perfurados para produtos que libertem humidade, garantindo a circulação de ar forçado em todo o volume de 570 litros.
- Realize a limpeza mensal do condensador para assegurar que o gás refrigerante R290 opere com a máxima eficiência energética de 2,8 kWh/24h.
- Aproveite o termostato digital para monitorizar oscilações térmicas durante o serviço intensivo, ajustando os ciclos de descongelação conforme a carga de humidade da cozinha.
- Utilize a profundidade da Linha 700 para instalar equipamentos de bancada leves sobre a mesa, maximizando a área útil vertical da sua cozinha.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sous-Chefs de Unidades Hoteleiras
- Gestores de F&B de Restaurantes de Grande Volume
- Responsáveis de Compras para Grupos de Catering e Eventos
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