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Mesa Refrigerada Gastronorm Linha 700 GN1/1 – 4 Portas Vidro

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| Fabricante: UDI
Mesa Refrigerada Gastronorm Linha 700 GN1/1 – 4 Portas Vidro
3 587,00 
2 690,25 
+IVA: 3 309,01 
SKU: UD2929.524
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Ficha Técnica PDF

Mesa refrigerada profissional em aço inoxidável, Linha 700 GN1/1, com 4 portas de vidro e 570 litros de capacidade. Ideal para HORECA, de +2ºC a +8ºC.

Mesa Refrigerada Gastronorm — Principais Vantagens

Esta mesa refrigerada de linha profissional 700 é uma solução robusta e versátil para a conservação de alimentos em ambientes de restauração e hotelaria. Construída integralmente em aço inoxidável, garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza, fundamentais para a operação diária.

Com um eficiente sistema de refrigeração e isolamento em poliuretano injetado, mantém uma temperatura constante e uniforme entre +2ºC e +8ºC, crucial para a segurança alimentar. As portas de vidro exibem o conteúdo, facilitando a gestão do stock e o acesso rápido a ingredientes, otimizando o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais. A iluminação interna realça a visibilidade dos produtos armazenados.

O termostato eletrónico digital permite um controlo preciso da temperatura, enquanto o compressor hermético ventilado assegura um arrefecimento eficaz. Este equipamento foi desenhado para resistir ao uso intensivo, sendo um investimento seguro para qualquer negócio que priorize a qualidade e a eficiência.

Aplicações

Este equipamento é ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, cafetarias, bares e serviços de catering que necessitem de refrigeração fiável para grandes volumes. A sua compatibilidade com tabuleiros Gastronorm torna-o perfeito para organizar e aceder rapidamente a ingredientes durante a preparação de refeições.

É particularmente útil em áreas de preparação onde a rapidez e a visibilidade dos produtos são essenciais, ajudando a manter a eficiência operacional e a reduzir o desperdício.

Especificações Técnicas

Característica Valor
Dimensões (LxPxA) 2250x700x850 mm
Volume 570 litros
Temperatura +2ºC a +8ºC
Gás Refrigerante R290
Peso Líquido 152 kg
Consumo de Energia 2,8 kWh/24h
Tensão 230 V
Material Interior/Exterior Aço Inoxidável
Isolamento Poliuretano Injetado
Controlo Temperatura Termostato Eletrónico Digital
Portas Com dispositivo automático de fecho

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Marca UDI
Modelo MESA GASTRO CONS.MGV410 GN1/1 - 4 P.VID. E ILUM.

Esta mesa refrigerada tem dimensões de 2250x700x850 mm (largura x profundidade x altura), necessitando de um espaço adequado na sua cozinha profissional. Certifique-se de que a área permite uma ventilação adequada para o compressor.

A mesa refrigerada opera com uma tensão de 230 V. Recomenda-se a ligação a uma tomada elétrica com ligação à terra e um circuito dedicado, para garantir a segurança e o desempenho ideal do equipamento.

A limpeza regular do interior e exterior em aço inoxidável deve ser feita com detergentes suaves e não abrasivos. Verifique periodicamente as borrachas das portas e limpe o condensador para otimizar o consumo de energia e a eficiência de refrigeração.

Esta mesa refrigerada utiliza o gás refrigerante R290, conhecido pela sua ecoeficiência e baixo impacto ambiental. É um refrigerante natural que contribui para a sustentabilidade da sua operação, mantendo elevada performance de refrigeração.

Introdução

A Mesa Refrigerada Gastronorm Linha 700 de 4 portas é um ativo estratégico para operações de alto débito, combinando uma superfície de trabalho robusta em aço inoxidável com uma capacidade de armazenamento de 570 litros. O design com portas de vidro e iluminação LED integrada permite uma gestão de inventário visual imediata, eliminando a abertura desnecessária de portas e garantindo a estabilidade térmica essencial para a segurança alimentar em ambientes de cozinha profissional exigentes.

Linha de Miseen-Place em Cozinhas de Hotel

Utilizada como bancada principal de preparação onde a organização por cubas GN 1/1 permite separar proteínas, vegetais e molhos. A visibilidade total do stock agiliza o serviço de 'mise-en-place', permitindo que os sub-chefs identifiquem ruturas de ingredientes sem interromper o fluxo de corte ou montagem.

Showcooking e Buffets de Pequeno-Almoço

Em áreas de exposição ao cliente, as portas de vidro funcionam como montra refrigerada para produtos frescos e laticínios, mantendo a conformidade HACCP. O acabamento em aço inox e a iluminação interna reforçam a perceção de higiene e qualidade perante o hóspede.

Bares de Cocktails e Áreas de Copa

Ideal para o armazenamento de guarnições, frutas cortadas e mixers que exigem refrigeração constante entre +2ºC e +8ºC. A largura de 2250mm oferece uma área de trabalho extensa para a preparação de bebidas, enquanto o sistema de portas com fecho automático previne perdas energéticas em períodos de pico.

Dicas Profissionais

  • Otimize o fluxo de trabalho utilizando recipientes Gastronorm perfurados para produtos que libertem humidade, garantindo a circulação de ar forçado em todo o volume de 570 litros.
  • Realize a limpeza mensal do condensador para assegurar que o gás refrigerante R290 opere com a máxima eficiência energética de 2,8 kWh/24h.
  • Aproveite o termostato digital para monitorizar oscilações térmicas durante o serviço intensivo, ajustando os ciclos de descongelação conforme a carga de humidade da cozinha.
  • Utilize a profundidade da Linha 700 para instalar equipamentos de bancada leves sobre a mesa, maximizando a área útil vertical da sua cozinha.

Perfiis Alvos

  • Chefs de Cozinha e Sous-Chefs de Unidades Hoteleiras
  • Gestores de F&B de Restaurantes de Grande Volume
  • Responsáveis de Compras para Grupos de Catering e Eventos

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