Mesa Refrigerada Congelador -18/-22ºC, 2 Portas, 230L, Linha 600
Mesa refrigerada congelador (1350x600x850 mm) em aço inox com 2 portas e 230L de capacidade. Temperatura -18/-22ºC, compressor ventilado. Eficiência para HORECA.
Mesa Refrigerada Congelador — Principais Vantagens
Concebida para o setor HORECA e hotelaria, esta mesa refrigerada congelador de duas portas combina funcionalidade e durabilidade. Com capacidade para operar entre -18ºC e -22ºC, garante a conservação ideal de produtos congelados, essencial em cozinhas profissionais. O seu design robusto em aço inoxidável assegura uma longa vida útil e fácil higienização, conforme as exigências sanitárias mais rigorosas.
Equipada com um compressor hermético ventilado e isolamento em poliuretano injetado sem CFCs, esta mesa de trabalho otimiza a eficiência energética e contribui para a sustentabilidade ambiental. O termostato eletrónico digital permite um controlo preciso da temperatura, enquanto as portas com fecho automático minimizam a perda de frio, resultando em poupança energética e um desempenho consistente. Perfeita para cozinhas com espaço otimizado que necessitam de refrigeração de alto desempenho.
Aplicações
Esta mesa refrigerada congelador é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, bares e pastelarias. A sua superfície de trabalho em conjunto com a capacidade de congelação torna-a extremamente versátil para pequenos e médios volumes de produção, permitindo o acesso rápido a ingredientes congelados durante o serviço. É uma solução eficiente para otimizar o fluxo de trabalho e o espaço em qualquer cozinha profissional.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MESA SNACK CONG. (-18º,-22ºC) MRV 140 BT- 2 PORTAS |
Esta mesa refrigerada congelador possui dimensões de 1350x600x850 mm (largura x profundidade x altura). É importante garantir espaço suficiente para a circulação de ar em redor do equipamento, especialmente na parte traseira e lateral, para otimizar o desempenho do compressor e facilitar a manutenção.
A mesa refrigerada congelador requer uma tensão de alimentação de 230 V. Recomenda-se uma tomada elétrica independente e verificada por um eletricista qualificado para assegurar o correto funcionamento e evitar sobrecargas no circuito elétrico do estabelecimento.
Para a limpeza diária, utilize um pano húmido e detergente neutro para superficies em aço inoxidável. Para a manutenção periódica, é crucial limpar o condensador regularmente para garantir a eficiência energética e prolongar a vida útil do compressor. Consulte o manual do utilizador para instruções mais detalhadas e frequência recomendada.
A mesa refrigerada congelador é fornecida com prateleiras ajustáveis no seu interior. Para informações sobre acessórios adicionais, como contentores gastronorm específicos ou kits de rodas, por favor, contacte o nosso departamento de vendas para verificar a compatibilidade e disponibilidade.
Introdução
Esta mesa de congelação negativa da Linha 600 é uma solução de engenharia compacta essencial para a otimização de fluxos de trabalho em cozinhas profissionais onde o espaço é crítico. Ao combinar uma superfície de trabalho robusta em aço inoxidável com uma unidade de conservação de -18ºC a -22ºC, o equipamento elimina deslocações desnecessárias às câmaras de reserva, garantindo a manutenção da cadeia de frio e a segurança alimentar exigida pelas normas HACCP.
Estação de Mise-en-place em Pastelaria
Utilizada para o armazenamento imediato de bases de massa, mousses ou elementos de decoração que requerem congelação rápida entre etapas de produção. A profundidade de 600mm permite a integração perfeita em bancadas de trabalho lineares, facilitando o acesso direto sem interromper a montagem de sobremesas.
Linha de Finalização em Restaurantes de Peixe
Ideal para conservar porções individuais de marisco ou guarnições ultracongeladas que necessitam de entrar diretamente na confeção térmica. O compressor hermético ventilado assegura que, mesmo com aberturas frequentes durante o serviço de pico, a temperatura interna estabilize rapidamente.
Bares de Cocktails e Hotelaria
Serve como unidade de apoio para armazenamento de gelo técnico, copos gelados ou fruta processada para infusões frias. O termostato digital permite um controlo rigoroso, evitando a formação excessiva de cristais de gelo e garantindo a textura ideal dos insumos para mixologia.
Dicas Profissionais
- Verifique mensalmente a estanquicidade das juntas magnéticas das portas para evitar a formação de gelo e o sobreaquecimento do compressor.
- Mantenha a grelha de ventilação do condensador desimpedida para garantir que o gás R290 opere com a máxima eficiência energética.
- Organize o stock interno respeitando a circulação de ar forçado para evitar pontos quentes e garantir uma congelação uniforme em todo o volume de 230L.
- Utilize recipientes GN adequados à profundidade da Linha 600 para maximizar a ergonomia durante o serviço de alta pressão.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha e Sub-chefs
- Responsáveis de F&B (Food & Beverage)
- Proprietários de Unidades de Restauração e Pastelaria
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