Mesa Refrigerada Gastronorm Ventilada 3 Portas -2ºC/+8ºC
Mesa refrigerada de 3 portas em vidro para Gastronorm, -2ºC/+8ºC, ideal para cozinhas profissionais. Eficiência e durabilidade em aço inox.
mesa refrigerada gastronorm — Mesa Refrigerada GN — Principais Vantagens
Esta unidade de conservação refrigerada foi concebida para otimizar o fluxo de trabalho em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Com um design robusto em aço inoxidável e refrigeração ventilada, garante a frescura e segurança alimentar dos seus ingredientes, mantendo-os sempre à temperatura ideal. O seu funcionamento eficiente e a arrumação inteligente com portas em vidro tornam-na indispensável para operações de alta exigência.
A construção em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, confere-lhe uma durabilidade excecional e facilita a limpeza, cumprindo os mais rigorosos padrões de higiene. A refrigeração por tiro forçado assegura uma distribuição homogénea do frio, fundamental para a qualidade dos alimentos armazenados. Além disso, as patas reguláveis em altura permitem um ajuste perfeito ao ambiente de trabalho, e as portas em vidro oferecem uma visibilidade clara do conteúdo, otimizando a gestão do stock e o acesso rápido aos produtos.
Equipada com controlo eletrónico e digital da temperatura, esta mesa fria proporciona um manuseamento intuitivo e preciso. A evaporação automática da água de descongelação é uma mais-valia que reduz a necessidade de intervenção manual, contribuindo para a eficiência operacional. A inclusão de resistência nas portas evita a formação de condensação e melhora o isolamento, enquanto o gás refrigerante R290a demonstra um compromisso com a sustentabilidade ambiental.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e estabelecimentos de catering que necessitem de uma solução de refrigeração fiável e acessível. A sua capacidade Gastronorm e as três portas de acesso garantem um armazenamento organizado e eficiente de grandes volumes de alimentos, tornando-a perfeita para bancadas de preparação ou como elemento de suporte em linhas de cozinha. A robustez e a facilidade de limpeza são características cruciais para ambientes de trabalho intensos.
Este equipamento enquadra-se perfeitamente em áreas de confeção de saladas, sanduíches, pizzas e outras preparações que requerem acesso rápido a ingredientes frescos. A possibilidade de estantes GN1/1 em varão de aço plastificado, com guias ajustáveis, confere-lhe uma versatilidade notável para diferentes tipos de recipientes e necessidades de arrumação.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Portas | 3 (Vidro) |
| Rango de Temperatura | -2ºC / +8ºC |
| Volume Neto | 474 L |
| Potência Frigorífica | 750 W |
| Potência Elétrica | 242 W |
| Classe Energética | A |
| Tensão de Trabalho | 230 V-1N-50 Hz |
| Controlo | Eletrónico e Digital da Temperatura (EV204N7) |
| Evaporação Água Descongelação | Automática |
| Estantes | GN1/1 em varão de aço plastificado, 1 grelha e 2 jogos de guias por porta |
| Patas | Aço inoxidável reguláveis em altura (20mm) |
| Tropicalização | De série (Temperatura de Trabalho 43ºC e 65% Humidade) |
| Material Exterior/Interior | Aço inoxidável AISI 304 |
| Peto Sanitário | 100mm |
| Fecho de Portas | Dispositivo automático |
| Refrigerante | R290a |
| Refrigeração | Tiro forçado |
| Resistência nas Portas | Sim |
| Iluminação Interna | Luz LED |
| Dimensões (L x P x A) | 1865 x 700 x 850 mm |
| Peso Neto | 175 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade de armazenamento desta mesa refrigerada?
Esta unidade oferece um volume líquido de 474 litros, permitindo o armazenamento eficiente de uma grande quantidade de produtos em recipientes Gastronorm.
É fácil controlar a temperatura da mesa refrigerada?
Sim, o controlo da temperatura é eletrónico e digital (EV204N7), proporcionando uma gestão precisa e intuitiva do ambiente interno para a correta conservação dos alimentos.
Este equipamento é adequado para ambientes de cozinha exigentes?
Com certeza. Com a sua tropicalização de série, que permite o funcionamento em temperaturas ambiente de até 43ºC e 65% de humidade, é perfeitamente adequada para as condições rigorosas de cozinhas profissionais.
Quais os benefícios das portas em vidro?
As portas em vidro permitem uma rápida visualização do stock disponível, facilitando a organização, minimizando a abertura desnecessária das portas e contribuindo para a eficiência energética.
A mesa refrigerada é de fácil manutenção e limpeza?
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304, tanto no interior como no exterior, e a evaporação automática da água de descongelação, tornam a limpeza e manutenção simples e eficazes, assegurando elevados padrões de higiene.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Corequip |
|---|---|
| Modelo | 18959 |
Esta mesa refrigerada Gastronorm oferece uma gama de temperatura de -2ºC a +8ºC, ideal para a conservação de diversos produtos alimentares em cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. A temperatura pode ser ajustada digitalmente para máxima precisão.
A mesa refrigerada dispõe de um volume líquido de 474 litros, proporcionando um espaço generoso para a organização e armazenamento de ingredientes e preparações. Os seus estantes GN1/1 permitem uma utilização flexível do espaço interno.
Sim, os estantes GN1/1 em varão de aço plastificado são totalmente ajustáveis em altura. Isto permite adaptar o interior do equipamento às suas necessidades específicas de armazenamento, otimizando o espaço disponível.
Sim, o interior e exterior da mesa são construídos em aço inoxidável AISI 304, um material conhecido pela sua durabilidade e facilidade de limpeza. O peto sanitário de 100mm e o sistema de evaporação automática da água de descongelação contribuem para uma higiene superior.
Absolutamente. Esta mesa refrigerada está tropicalizada de série, testada para funcionar eficientemente em temperaturas ambientes de até 43ºC e 65% de humidade. É a solução perfeita para cozinhas profissionais e ambientes exigentes que requerem fiabilidade e desempenho contínuo.
Introdução
A Mesa Refrigerada Gastronorm Ventilada de 3 Portas, com um intervalo de temperatura de -2ºC a +8ºC, é um equipamento essencial para qualquer cozinha profissional em Portugal que procure otimizar a conservação e o acesso rápido a ingredientes frescos. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304, a refrigeração ventilada e as portas em vidro não só garantem a segurança alimentar e a durabilidade, como também promovem um fluxo de trabalho eficiente, minimizando o desperdício e maximizando a produtividade em ambientes de alta exigência, desde a preparação de pratos frios à gestão de stock em serviços de catering.
Cozinhas de Produção em Hotelaria
Em hotéis, onde a produção de refeições é contínua e em grande volume, esta mesa é crucial para a pré-preparação de saladas, sanduíches gourmet ou componentes de pratos frios. A sua capacidade Gastronorm permite armazenar recipientes GN1/1 com vegetais cortados, molhos e charcutaria, mantendo-os à temperatura ideal e prontos para serem utilizados na linha de empratamento, agilizando o serviço e assegurando a consistência da qualidade.
Serviço de Catering de Eventos
Para empresas de catering, a versatilidade e a fiabilidade desta mesa refrigerada são inestimáveis. Pode ser utilizada como estação de suporte para a montagem de buffets ou como unidade de conservação temporária em eventos externos. As portas em vidro facilitam a identificação rápida dos produtos, permitindo um reabastecimento eficiente e discreto, fundamental para manter a apresentação e a frescura dos alimentos durante todo o evento.
Restaurantes com Linha de Preparação a Frio
Em restaurantes com uma zona dedicada à preparação de pratos frios, como entradas, sobremesas ou sushis, esta mesa serve como estação de trabalho central. A superfície superior em aço inoxidável oferece uma bancada higiénica, enquanto as portas refrigeradas por baixo mantêm os ingredientes sensíveis, como peixe fresco fatiado, queijos ou frutas delicadas, dentro do intervalo de segurança alimentar, reduzindo o tempo de manipulação e expondo os produtos ao ambiente apenas no momento da confeção.
Dicas Profissionais
- Aproveite a tropicalização de série: Posicione a mesa em áreas estratégicas da cozinha, mesmo próximas a fontes de calor, sem comprometer a eficiência da refrigeração, otimizando o layout da sua cozinha.
- Utilize as portas em vidro para gestão de inventário: A visibilidade interna permite uma monitorização rápida do stock e a identificação de produtos a repor, otimizando as encomendas e minimizando quebras por produtos fora de validade.
- Maximização da higiene e manutenção: A construção em aço inoxidável AISI 304 e o peto sanitário de 100mm facilitam a limpeza diária. Assegure que as guias e estantes GN1/1 são regularmente higienizadas para prevenir contaminações cruzadas.
- Otimize a organização interna: Ajuste as estantes GN1/1 em altura para acomodar diferentes tamanhos de recipientes Gastronorm, garantindo que o espaço é utilizado de forma eficiente e que o fluxo de ar ventilado é mantido para uma refrigeração uniforme.
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