Placa Grelhadora Elétrica Lisa e Estriada 66cm
Placa grelhadora elétrica profissional com superfície lisa e estriada, 66 cm. 2 termóstatos e 6000W. Ideal para restaurantes e cozinhas profissionais.
Placa Grelhadora Elétrica – Principais Vantagens
Otimize a sua cozinha profissional com esta placa grelhadora elétrica de alto desempenho, concebida para satisfazer as exigências de qualquer negócio de restauração. Com a sua superfície combinada lisa e estriada, este equipamento oferece uma flexibilidade excecional na confeção de uma vasta gama de alimentos, desde carnes suculentas a vegetais frescos. A sua robustez e facilidade de utilização tornam-no uma ferramenta indispensável para chefs que procuram eficiência e resultados consistentes. A alta potência garante um aquecimento rápido e uniforme, essencial para um serviço ágil e de qualidade.
Este aparelho de confeção é fabricado com materiais de elevada durabilidade, como o aço inoxidável AISI 430, assegurando uma longa vida útil e uma manutenção simplificada. Os dois termóstatos reguláveis permitem um controlo preciso da temperatura em ambas as secções da placa, ideal para cozinhar diferentes produtos simultaneamente sem comprometer o ponto de cocção desejado. O tabuleiro de recolha de gorduras integrado facilita a limpeza e promove um ambiente de trabalho mais higiénico, contribuindo para a segurança alimentar do seu estabelecimento. Invista num equipamento de qualidade que eleva o padrão das suas preparações culinárias.
Aplicações
Este fogão elétrico é perfeito para restaurantes que necessitam de versatilidade na grelha, desde a preparação de carnes grelhadas com marcas perfeitas, a peixes delicados e vegetais salteados. É ideal para cafetarias e snack-bars que servem pratos quentes ao longo do dia, proporcionando rapidez e controlo. Dada a sua capacidade e robustez, enquadra-se excelentemente em todo o tipo de cozinhas profissionais, hotéis e serviços de catering que procuram um equipamento fiável e eficiente para as suas operações diárias.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Material da estrutura | Aço inoxidável AISI 430 |
| Termóstatos | 2 reguláveis de 50 °C a 300 °C |
| Superfície de cocção | Placa em aço fundido, lisa e estriada |
| Dimensões da placa lisa | L 320 x P 480 mm |
| Dimensões da placa estriada | L 320 x P 480 mm |
| Espessura das placas | 10 mm |
| Funcionalidade adicional | Tabuleiro de recolha de gorduras |
| Potência | 6 000 W |
| Tensão | 400 V |
| Dimensões gerais | L 658 x P 609 x A 436 mm |
| Peso | 45 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | C6PASFRL66 |
| EAN | 3611630092623 |
A principal vantagem reside na versatilidade. A zona lisa é ideal para cozinhar ovos, panquecas ou vegetais delicados, enquanto a zona estriada é perfeita para carnes, peixe e hambúrgueres, conferindo-lhes as tradicionais marcas de grelhado e um sabor fumado.
A limpeza é simplificada graças à construção em aço inoxidável e ao tabuleiro de recolha de gorduras amovível. Recomenda-se a limpeza após cada utilização com uma espátula e desengordurante específico, seguida de um pano húmido. A manutenção periódica deve incluir a verificação dos componentes elétricos por um técnico qualificado.
Sim, este grelhador possui dois termóstatos independentes que permitem regular a temperatura de cada secção da placa (lisa e estriada) de forma separada, entre 50 °C e 300 °C, oferecendo controlo total sobre a confeção.
Restaurantes, snack-bars, cafés com serviço de refeições e qualquer cozinha industrial que necessite de uma solução de grelhado eficiente e versátil. A sua robustez e facilidade de controlo são ideais para ambientes de alta produção.
Sim, a construção em aço inoxidável e as placas em aço fundido de 10 mm de espessura, juntamente com a potência de 6000 W, garantem que este equipamento de cozinha aguenta o uso intensivo e contínuo, sendo uma aposta segura para estabelecimentos com grande fluxo de clientes.
Introdução
A placa grelhadora elétrica mista (lisa e estriada) de 66cm representa uma solução de confeção versátil e robusta, indispensável para cozinhas profissionais que procuram otimizar a eficiência e a qualidade das suas preparações. Com uma potência de 6000W e controlo de temperatura independente para cada superfície, este equipamento permite aos chefs e equipas de cozinha gerir simultaneamente diferentes processos de grelhado, desde selar carnes a grelhar vegetais delicados, garantindo resultados consistentes e um serviço ágil, crucial em ambientes de alta rotação.
Restaurantes com Serviço À La Carte
Num restaurante com serviço à la carte, esta placa permite ao chef grelhar um bife suculento na zona estriada, conferindo-lhe as marcas clássicas e sabor fumado, enquanto na zona lisa pode preparar ovos estrelados, panquecas ou saltear legumes para acompanhar, tudo em simultâneo e com controlo térmico preciso para cada item.
Cozinhas de Hotel para Pequenos-Almoços e Brunchs
Em hotéis, especialmente durante o pequeno-almoço ou brunch, a versatilidade deste equipamento é fundamental. A superfície lisa é ideal para a produção contínua de ovos, bacon e salsichas, enquanto a superfície estriada pode ser utilizada para grelhar tomate, cogumelos ou até mesmo tostas francesas, otimizando o fluxo de serviço e a variedade da oferta.
Snack-Bares e Cafetarias com Oferta de Refeições Rápidas
Para snack-bares e cafetarias que servem refeições rápidas, a placa grelhadora mista permite uma resposta eficiente à procura. Pode-se preparar hambúrgueres e bifanas na zona estriada, garantindo um aspeto apelativo e sabor intenso, enquanto na zona lisa se aquecem pães, tostas ou se preparam sandes quentes, aumentando a capacidade de produção sem comprometer a qualidade.
Dicas Profissionais
- Aproveite os dois termóstatos independentes (50 °C a 300 °C) para cozinhar diferentes produtos em simultâneo, otimizando o tempo de preparação e a qualidade de cada elemento. Por exemplo, mantenha uma zona a baixa temperatura para aquecer e outra a alta temperatura para selar.
- Para prolongar a vida útil das placas em aço fundido, efetue uma cura inicial com óleo vegetal e mantenha uma rotina de limpeza após cada utilização, utilizando espátulas adequadas e evitando abrasivos que possam danificar a superfície.
- Utilize raspadores de grelha específicos para a superfície estriada, garantindo a remoção eficaz de resíduos e mantendo as ranhuras limpas para um grelhado uniforme e com as marcas características.
- Posicione o equipamento num local com ventilação adequada, dada a geração de fumos e vapores durante o grelhado, e assegure que o tabuleiro de recolha de gorduras é esvaziado e limpo regularmente para manter a higiene e prevenir riscos.
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