Carro de Transporte Aquecido 15 GN 1/1, 230V
Carro aquecido profissional em aço inox, capacidade 15xGN 1/1, termostato digital e humidificação. Ideal para logística de alimentos quentes.
carro aquecido profissional — Carro Aquecido — Principais Vantagens
Este carro aquecido profissional é uma solução robusta e imprescindível para qualquer cozinha que necessite manter alimentos quentes com controlo de humidade. Construído em aço inoxidável de alta qualidade, garante durabilidade e facilidade de limpeza, tornando-o ideal para o transporte seguro de grandes volumes de refeições, desde a confeção até ao serviço. A sua capacidade para 15 tabuleiros GN 1/1 otimiza a logística interna e assegura que os pratos chegam à mesa com a temperatura e a textura ideais.
Aplicações Profissionais
Concebido para resistir ao uso intensivo, o equipamento de transporte é perfeito para serviços de catering, restaurantes de alta rotatividade, hotéis e refeitórios que servem um grande número de clientes. A funcionalidade de termostato digital e sistema de humidificação integrado permite uma conservação precisa da comida, preservando o seu sabor e frescura. Os fechos magnéticos e as rodas bloqueáveis garantem a máxima segurança e estabilidade, mesmo em movimento, protegendo o seu investimento e a qualidade dos alimentos.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 582x768x1684 |
| Capacidade | 15xGN1/1 |
| Temperatura (ºC) | +0/+90 |
| Espaço entre Guias (mm) | 70 |
| Peso (kg) | 85 |
| Potência (kW) | 1,7 |
| Tensão (V) | 230 |
| Material | Aço Inoxidável |
| Termostato | Digital |
| Sistema de Humidificação | Sim |
| Rodas | Bloqueáveis |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é este carro aquecido mais adequado?
Este carro é ideal para restaurantes, empresas de catering, hotéis, hospitais e refeitórios que necessitam manter grandes quantidades de alimentos quentes durante o transporte ou antes de servir.
Qual a capacidade máxima deste equipamento?
O carro tem capacidade para 15 tabuleiros do tipo Gastronorm 1/1, permitindo transportar uma quantidade significativa de refeições de forma organizada e eficiente.
Como funciona o sistema de humidificação?
O sistema de humidificação integrado ajuda a manter os alimentos suculentos e a prevenir que sequem, garantindo que chegam ao consumidor com a qualidade ideal.
É fácil limpar este carro de transporte?
Sim, o corpo em aço inoxidável e a gaveta removível foram concebidos para facilitar a limpeza e desinfeção, cumprindo as normas de higiene mais exigentes.
As rodas deste carro possuem alguma funcionalidade especial?
Sim, o carro está equipado com rodas bloqueáveis, que proporcionam estabilidade adicional durante o serviço ou quando o equipamento está estacionado e não em movimento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | 5200.034 |
O carro aquecido tem capacidade para 15 tabuleiros GN 1/1, permitindo o transporte e manutenção de uma grande quantidade de alimentos. É ideal para serviços de catering e cozinhas com elevado volume de produção.
O sistema de humidificação integrado garante que os alimentos se mantenham frescos e suculentos, prevenindo que sequem. Possui uma gaveta removível e de fácil limpeza para o abastecimento de água e manutenção da humidade.
Este carro está equipado com rodas bloqueáveis que garantem a estabilidade durante a paragem, evitando movimentos indesejados. A fechadura magnética assegura o fecho hermético da porta, mantendo a temperatura interior.
O termostato digital permite um controlo preciso da temperatura, que varia de 0ºC a +90ºC. Este leque de temperaturas é adequado para manter uma variedade de pratos quentes em condições ideais.
Sim, a sua construção em aço inoxidável e a gaveta de humidificação removível facilitam a limpeza e manutenção. O painel de controlo digital simplifica a operação e o monitoramento da temperatura.
Introdução
O Carro de Transporte Aquecido 15 GN 1/1 é uma solução robusta e indispensável para operações de cozinha profissional que exigem a manutenção rigorosa da temperatura e humidade dos alimentos, desde a confeção até ao ponto de serviço. Projetado para otimizar a logística interna de grandes volumes de refeições, este equipamento assegura que pratos delicados e complexos cheguem ao consumidor com a qualidade sensorial ideal, minimizando perdas e maximizando a eficiência operacional em ambientes de alta exigência.
Serviço de Banquetes e Eventos
Em hotéis e espaços de eventos, este carro é crucial para transportar simultaneamente grandes quantidades de pratos quentes, como assados, guarnições ou pratos de peixe, das cozinhas centrais para os salões de banquete. O controlo de temperatura até +90ºC e o sistema de humidificação integrado garantem que os alimentos mantêm a sua suculência e textura, mesmo após períodos de espera, essenciais para a satisfação do cliente em eventos de grande escala.
Catering para Empresas e Instituições
Empresas de catering que servem almoços empresariais ou refeições para instituições (escolas, hospitais) utilizam este carro para o transporte seguro de refeições pré-confeccionadas. A capacidade para 15 tabuleiros GN 1/1 permite otimizar as rotas de entrega, enquanto a construção em aço inoxidável e as rodas bloqueáveis conferem a durabilidade e estabilidade necessárias para o manuseamento em diferentes locais, assegurando a segurança alimentar e a qualidade do serviço.
Otimização de Fluxos em Cozinhas de Grande Volume
Em restaurantes de grande dimensão ou cozinhas centrais, onde a produção é contínua e o serviço faseado, o carro aquecido é empregue para armazenar temporariamente pratos prontos a servir. Permite uma gestão eficiente do 'mise en place' e do 'hold' de alimentos, libertando espaço na linha de cocção e facilitando a coordenação entre a cozinha e a sala, especialmente durante picos de serviço, garantindo uma resposta rápida e consistente aos pedidos.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, pré-aqueça o carro com cerca de 30 minutos de antecedência. Isso garante que a temperatura interna estabilize e minimiza o consumo energético durante o período de "hold" dos alimentos.
- Utilize sempre tabuleiros GN 1/1 de aço inoxidável para uma melhor condução e manutenção térmica dos alimentos, garantindo consistência na temperatura em todos os níveis do carro.
- A manutenção regular do sistema de humidificação, incluindo a limpeza da gaveta de água e a verificação de depósitos calcários, é crucial para evitar o ressecamento dos alimentos e prolongar a vida útil do equipamento.
- Ao transportar o carro, certifique-se de que os fechos magnéticos estão devidamente engatados e as rodas bloqueadas quando estacionado, prevenindo acidentes e a perda de temperatura interna, vitais para a segurança alimentar.
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