Banho-Maria Elétrico para Salsichas GN 1/2
Banho-maria elétrico em aço inoxidável, ideal para salsichas e outros alimentos. Capacidade GN 1/2, termóstato 40-95°C. Dimensões: L345xP325xA300mm. Essencial para cozinhas profissionais.
Banho-maria elétrico — Maria Salsichas — Principais Vantagens
Este equipamento de aquecimento é crucial para qualquer estabelecimento de restauração que procure eficiência e fiabilidade na conservação de alimentos. Construído integralmente em aço inoxidável, garante uma higiene impecável e uma durabilidade excecional, elementos essenciais para o uso intensivo em cozinhas profissionais. O seu design intuitivo, com botão ON/OFF e termóstato regulável, permite um controlo preciso da temperatura, ideal para manter molhos, sopas e outros pratos quentes à temperatura de serviço ideal, sem comprometer a sua qualidade ou sabor.
A facilidade de uso e manutenção, aliada à capacidade adaptável para cubas GN, torna-o uma adição valiosa para o seu snack-bar ou cafetaria. A válvula de drenagem integrada simplifica as operações de limpeza, assegurando que o seu negócio mantém os mais altos padrões de higiene com o mínimo esforço. A segurança é também uma prioridade, com um termóstato de segurança que previne o sobreaquecimento, protegendo o equipamento e prolongando a sua vida útil. Este aparelho é uma solução robusta e prática para otimizar o fluxo de trabalho e a satisfação do cliente.
Aplicações
Perfeito para manter salsichas quentes num snack-bar movimentado, este banho-maria também é ideal para buffets de hotel onde a consistência da temperatura é fundamental. Pode ser utilizado em restaurantes para aquecimento de molhos e guarnições, ou em estabelecimentos de take-away que necessitam de uma solução eficiente para a conservação de alimentos à temperatura desejada.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Material | Aço inoxidável |
| Capacidade GN | 1/2, 150 mm de profundidade |
| Controlo | Botão ligar/desligar |
| Drenagem | Válvula de drenagem |
| Termóstato Regulável | 40 °C a 95 °C |
| Termóstato de Segurança | Sim |
| Potência | 1000 W |
| Tensão | 230 V |
| Dimensões (L x P x A) | 345 x 325 x 300 mm |
| Peso | 7,5 kg |
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CASSELIN |
|---|---|
| Modelo | CBMECS1 |
| EAN | 3611630080132 |
Este banho-maria foi concebido para acomodar tabuleiros Gastronorm com uma profundidade máxima de 150 mm, garantindo a versatilidade necessária para diversos tipos de alimentos e preparações.
Sim, o termóstato regulável permite ajustar a temperatura entre 40 °C e 95 °C, assegurando que os alimentos são mantidos na temperatura ideal de serviço ou conservação, com grande precisão.
Absolutamente. Inclui um termóstato de segurança que atua como uma proteção adicional, desligando o aparelho em caso de temperaturas excessivamente altas, prevenindo danos e prolongando a vida útil do produto.
Graças à sua construção em aço inoxidável e à válvula de drenagem integrada, a limpeza e manutenção são extremamente simples e eficientes. A válvula permite escoar a água rapidamente, facilitando a higienização diária do equipamento.
Sim, embora otimizado para salsichas, este versátil banho-maria é perfeito para manter quentes uma vasta gama de alimentos como molhos, sopas, purés e outros pratos que requeiram uma temperatura constante em ambientes profissionais.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico GN 1/2 é uma solução robusta e eficiente para a manutenção da temperatura ideal de alimentos em ambientes de restauração profissional. Construído em aço inoxidável e dotado de controlo termostático preciso, este equipamento garante a conservação segura e higiénica de produtos quentes, otimizando o fluxo de serviço e a qualidade percebida pelo cliente. A sua versatilidade e facilidade de operação tornam-no indispensável para operações que exigem consistência e rapidez no serviço.
Serviço de Snack-Bar e Cafetaria
Em snack-bares com elevado volume de pedidos, este banho-maria é crucial para manter salsichas cozidas e quentes, prontas a servir em sanduíches ou pratos, assegurando a agilidade do serviço durante períodos de pico. Permite também manter molhos como maionese ou mostarda quente à temperatura adequada, evitando a degradação da qualidade e garantindo a segurança alimentar.
Buffet de Pequenos-Almoços e Almoços em Hotelaria
Hotéis que oferecem buffets necessitam de equipamentos que mantenham os alimentos em condições ideais por longos períodos. Este banho-maria é perfeito para sopas, purés, ovos mexidos ou mesmo guarnições de carne, garantindo que os hóspedes encontrem sempre os alimentos à temperatura correta, mantendo a textura e o sabor sem comprometer a higiene.
Catering e Eventos Externos
Para serviços de catering ou eventos com pontos de distribuição de alimentos, a portabilidade e a fiabilidade deste banho-maria são vantagens significativas. Permite manter pratos quentes como feijoada, bacalhau com natas ou outros estufados na temperatura de serviço, mesmo em locais sem cozinha, assegurando a qualidade e a segurança alimentar para um grande número de convidados.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre água destilada ou desmineralizada para evitar a acumulação de calcário no tanque do banho-maria, prolongando a vida útil do equipamento e otimizando a eficiência térmica.
- Ajuste o termóstato para a temperatura mínima eficaz que mantenha o alimento quente, evitando o sobreaquecimento que pode ressecar ou alterar a textura e sabor dos produtos, especialmente molhos delicados.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO) para os alimentos no banho-maria. Embora o equipamento mantenha a temperatura, a qualidade dos alimentos pode degradar-se com o tempo, pelo que a renovação constante é essencial.
- Para uma limpeza eficiente e rápida, drene a água do banho-maria imediatamente após o serviço e proceda à higienização com produtos específicos para aço inoxidável, aproveitando o calor residual para facilitar a remoção de resíduos.
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