Fritadeira Industrial a Gás de Alta Produção 25L
Fritadeira industrial a gás de 25L com alta produção (~30kg/h), controlo tátil e ciclos de lavagem automáticos. Ideal para restaurantes.
Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta máquina de fritar a gás de 25 litros destaca-se pela sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. O sistema de aquecimento a gás Variomix SE e o controlo eletrónico com ecrã tátil permitem uma operação precisa e eficiente, essencial em ambientes de restauração e hotelaria. A sua cuba de fritura embutida com área fria profunda contribui para uma fritura uniforme e para prolongar a vida útil do óleo, ao mesmo tempo que assegura resultados superiores em cada utilização.
Aplicações Profissionais
Esta fritadeira de grande capacidade é ideal para estabelecimentos que necessitam de um desempenho elevado e constante, como restaurantes de fast food, cantinas, hotéis e serviços de catering. Com 20 ciclos de fritura personalizáveis e memorização do último ciclo, adapta-se facilmente a diferentes tipos de alimentos, desde batatas fritas a produtos panados. O seu sistema de lavagem automático da cuba e o recipiente de óleo com rodinhas simplificam significativamente as tarefas de manutenção e garantem um ambiente de trabalho mais higiénico e seguro para a sua equipa.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço Inox AISI 304 |
| Cuba de Fritura | AISI 304 embebida, com área fria profunda |
| Sistema de Combustão | Variomix SE |
| Sondas de Temperatura | Incluídas |
| Filtro de Fundo | Da cuba |
| Controlo Principal | Eletrónico com tela sensível ao toque |
| Ciclos de Fritura | 20 personalizáveis |
| Memorização de Ciclo | Do ciclo anterior |
| Sistema de Aquecimento | Elétrico modular com modulação de potência |
| Ciclo de "Melting" | Automático para descongelamento controlado |
| Ciclo de Lavagem | Automático da cuba |
| Autodiagnóstico | Sim |
| Recipiente de Óleo | Com estrutura e rodinhas |
| Pés | Ajustáveis em aço inoxidável |
| Dimensões (mm) | 400x900x1260 |
| Capacidade (Litros) | 25 |
| Dimensão Cesto (mm) | 140x365x130 |
| Produção Batatas Cong. (kg/h) | ~30 |
| Consumo Gás G30-G31 (kg/h) | 1,942 |
| Peso Bruto (kg) | 92 |
| Potência (kW) | 9~25 |
| Tensão (V) | 230 |
Perguntas Frequentes
Que tipo de gás utiliza esta fritadeira industrial?
Esta fritadeira usa gás G30-G31, com um consumo eficiente de 1,942 kg/h, o que a torna uma opção económica para cozinhas profissionais.
Qual é a capacidade de produção de batatas fritas congeladas?
A fritadeira tem uma capacidade de produção de aproximadamente 30 kg/h de batatas fritas congeladas, ideal para atender a volumes elevados de procura.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o equipamento integra um ciclo de lavagem automático da cuba e um filtro de fundo, simplificando a limpeza diária e minimizando o esforço da sua equipa.
Posso personalizar os ciclos de fritura?
Com 20 ciclos de fritura personalizáveis, esta fritadeira permite ajustar as configurações para diferentes produtos e memoriza o último ciclo utilizado para maior conveniência.
O sistema de aquecimento é robusto e fiável?
Equipada com um sistema de aquecimento elétrico modular e função "Melting" automático para descongelamento controlado, esta máquina oferece um excelente desempenho e fiabilidade, garantindo a qualidade da sua confeção.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 3800.368 |
| Peso (kg) | 1.942 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 900 × 1260 cm |
Esta fritadeira industrial a gás tem uma capacidade generosa de 25 litros, ideal para atender às necessidades de estabelecimentos de restauração de alto volume, como restaurantes e hotéis.
A fritadeira oferece um controlo eletrónico tátil, 20 ciclos de fritura personalizáveis, memorização do último ciclo, ciclo de 'Melting' automático e um ciclo de lavagem automático da cuba para máxima conveniência e higiene.
Sim, incorpora um sistema de aquecimento elétrico modular inovador com modulação da potência de saída, assegurando um aquecimento rápido e uma manutenção consistente da temperatura do óleo, otimizando o consumo energético.
A estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o ciclo de lavagem automático da cuba garantem uma limpeza profunda e fácil manutenção. Além disso, o filtro de fundo da cuba contribui para a higiene do óleo.
Esta fritadeira de alta performance consegue produzir aproximadamente 30 kg de batatas congeladas por hora, tornando-a uma solução eficiente para cozinhas com elevada exigência de produção.
Introdução
A fritadeira industrial a gás de 25 litros, com sistema Variomix SE e controlo eletrónico tátil, é uma solução de alta performance projetada para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade, eficiência e consistência. A sua capacidade robusta e tecnologia avançada garantem uma produção contínua e de qualidade, essencial para operações de grande volume na hotelaria, restauração e catering, otimizando processos e assegurando a excelência dos pratos fritos.
Restaurantes de Cadeia e Fast Food de Volume Elevado
Em estabelecimentos com picos de procura intensos, como cadeias de fast food ou restaurantes com serviço ininterrupto, a capacidade de 25 litros e a produção de 30 kg/h de batatas fritas congeladas garantem que a cozinha consegue responder eficazmente, mantendo a consistência e a temperatura ideal dos produtos, mesmo sob pressão. Os 20 ciclos personalizáveis permitem padronizar a fritura para diferentes produtos, assegurando a uniformidade em todas as unidades da cadeia.
Catering para Eventos e Banquetes
No serviço de catering para grandes eventos, onde a logística e a produção em massa são cruciais, esta fritadeira oferece a flexibilidade e a potência necessárias. A capacidade de fritar grandes volumes rapidamente, aliada ao recipiente de óleo com rodinhas para transporte e ao ciclo de lavagem automático, simplifica a operação em locais remotos e assegura elevados padrões de higiene e eficiência, minimizando o tempo de inatividade entre produções.
Hotéis com Serviço de Quarto e Buffets
Em hotéis com serviço de quarto 24 horas ou buffets que exigem reposição constante, a capacidade de 25 litros e o controlo preciso da temperatura são fundamentais. A área fria profunda da cuba prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais, e o sistema de autodiagnóstico minimiza interrupções, garantindo que os hóspedes recebam sempre produtos fritos na perfeição, a qualquer hora do dia.
Dicas Profissionais
- Utilize os ciclos de fritura personalizáveis para otimizar o tempo e a temperatura para cada tipo de produto, desde tempuras a croquetes, garantindo a crocância e o ponto de cozedura ideais, reduzindo o desperdício por fritura excessiva ou insuficiente.
- Implemente um plano de filtragem e substituição de óleo rigoroso, aproveitando a área fria profunda e o sistema de filtragem de fundo para prolongar a vida útil do óleo, o que se traduz numa poupança significativa nos custos operacionais e numa melhor qualidade do produto final.
- Monitore regularmente o consumo de gás através dos dados técnicos para identificar e otimizar os padrões de uso. O sistema Variomix SE permite uma modulação eficiente da potência, contribuindo para a redução da fatura energética.
- O ciclo de 'Melting' automático é crucial para produtos congelados. Utilize-o para um descongelamento gradual e controlado, evitando choques térmicos que podem comprometer a textura do alimento e a integridade do óleo.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Equipamento Horeca
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