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Fritadeira Industrial a Gás de Alta Produção 25L

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| Fabricante: UDEX
10 709,00 
8 031,75 
+IVA: 9 879,05 
SKU: UD3800.368
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Ficha Técnica PDF

Fritadeira industrial a gás de 25L com alta produção (~30kg/h), controlo tátil e ciclos de lavagem automáticos. Ideal para restaurantes.

Fritadeira Industrial — Principais Vantagens

Concebida para cozinhas profissionais exigentes, esta máquina de fritar a gás de 25 litros destaca-se pela sua estrutura robusta em aço inoxidável AISI 304, garantindo durabilidade e facilidade de limpeza. O sistema de aquecimento a gás Variomix SE e o controlo eletrónico com ecrã tátil permitem uma operação precisa e eficiente, essencial em ambientes de restauração e hotelaria. A sua cuba de fritura embutida com área fria profunda contribui para uma fritura uniforme e para prolongar a vida útil do óleo, ao mesmo tempo que assegura resultados superiores em cada utilização.

Aplicações Profissionais

Esta fritadeira de grande capacidade é ideal para estabelecimentos que necessitam de um desempenho elevado e constante, como restaurantes de fast food, cantinas, hotéis e serviços de catering. Com 20 ciclos de fritura personalizáveis e memorização do último ciclo, adapta-se facilmente a diferentes tipos de alimentos, desde batatas fritas a produtos panados. O seu sistema de lavagem automático da cuba e o recipiente de óleo com rodinhas simplificam significativamente as tarefas de manutenção e garantem um ambiente de trabalho mais higiénico e seguro para a sua equipa.

Características Técnicas

CaracterísticaDetalhe
EstruturaAço Inox AISI 304
Cuba de FrituraAISI 304 embebida, com área fria profunda
Sistema de CombustãoVariomix SE
Sondas de TemperaturaIncluídas
Filtro de FundoDa cuba
Controlo PrincipalEletrónico com tela sensível ao toque
Ciclos de Fritura20 personalizáveis
Memorização de CicloDo ciclo anterior
Sistema de AquecimentoElétrico modular com modulação de potência
Ciclo de "Melting"Automático para descongelamento controlado
Ciclo de LavagemAutomático da cuba
AutodiagnósticoSim
Recipiente de ÓleoCom estrutura e rodinhas
PésAjustáveis em aço inoxidável
Dimensões (mm)400x900x1260
Capacidade (Litros)25
Dimensão Cesto (mm)140x365x130
Produção Batatas Cong. (kg/h)~30
Consumo Gás G30-G31 (kg/h)1,942
Peso Bruto (kg)92
Potência (kW)9~25
Tensão (V)230

Perguntas Frequentes

Que tipo de gás utiliza esta fritadeira industrial?
Esta fritadeira usa gás G30-G31, com um consumo eficiente de 1,942 kg/h, o que a torna uma opção económica para cozinhas profissionais.

Qual é a capacidade de produção de batatas fritas congeladas?
A fritadeira tem uma capacidade de produção de aproximadamente 30 kg/h de batatas fritas congeladas, ideal para atender a volumes elevados de procura.

É fácil de limpar e manter?
Sim, o equipamento integra um ciclo de lavagem automático da cuba e um filtro de fundo, simplificando a limpeza diária e minimizando o esforço da sua equipa.

Posso personalizar os ciclos de fritura?
Com 20 ciclos de fritura personalizáveis, esta fritadeira permite ajustar as configurações para diferentes produtos e memoriza o último ciclo utilizado para maior conveniência.

O sistema de aquecimento é robusto e fiável?
Equipada com um sistema de aquecimento elétrico modular e função "Melting" automático para descongelamento controlado, esta máquina oferece um excelente desempenho e fiabilidade, garantindo a qualidade da sua confeção.

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A sua classificação

Marca UDEX
Modelo 3800.368
Peso (kg) 1.942 kg
Dimensões (cm) 400 × 900 × 1260 cm

Esta fritadeira industrial a gás tem uma capacidade generosa de 25 litros, ideal para atender às necessidades de estabelecimentos de restauração de alto volume, como restaurantes e hotéis.

A fritadeira oferece um controlo eletrónico tátil, 20 ciclos de fritura personalizáveis, memorização do último ciclo, ciclo de 'Melting' automático e um ciclo de lavagem automático da cuba para máxima conveniência e higiene.

Sim, incorpora um sistema de aquecimento elétrico modular inovador com modulação da potência de saída, assegurando um aquecimento rápido e uma manutenção consistente da temperatura do óleo, otimizando o consumo energético.

A estrutura em aço inoxidável AISI 304 e o ciclo de lavagem automático da cuba garantem uma limpeza profunda e fácil manutenção. Além disso, o filtro de fundo da cuba contribui para a higiene do óleo.

Esta fritadeira de alta performance consegue produzir aproximadamente 30 kg de batatas congeladas por hora, tornando-a uma solução eficiente para cozinhas com elevada exigência de produção.

Introdução

A fritadeira industrial a gás de 25 litros, com sistema Variomix SE e controlo eletrónico tátil, é uma solução de alta performance projetada para cozinhas profissionais que exigem fiabilidade, eficiência e consistência. A sua capacidade robusta e tecnologia avançada garantem uma produção contínua e de qualidade, essencial para operações de grande volume na hotelaria, restauração e catering, otimizando processos e assegurando a excelência dos pratos fritos.

Restaurantes de Cadeia e Fast Food de Volume Elevado

Em estabelecimentos com picos de procura intensos, como cadeias de fast food ou restaurantes com serviço ininterrupto, a capacidade de 25 litros e a produção de 30 kg/h de batatas fritas congeladas garantem que a cozinha consegue responder eficazmente, mantendo a consistência e a temperatura ideal dos produtos, mesmo sob pressão. Os 20 ciclos personalizáveis permitem padronizar a fritura para diferentes produtos, assegurando a uniformidade em todas as unidades da cadeia.

Catering para Eventos e Banquetes

No serviço de catering para grandes eventos, onde a logística e a produção em massa são cruciais, esta fritadeira oferece a flexibilidade e a potência necessárias. A capacidade de fritar grandes volumes rapidamente, aliada ao recipiente de óleo com rodinhas para transporte e ao ciclo de lavagem automático, simplifica a operação em locais remotos e assegura elevados padrões de higiene e eficiência, minimizando o tempo de inatividade entre produções.

Hotéis com Serviço de Quarto e Buffets

Em hotéis com serviço de quarto 24 horas ou buffets que exigem reposição constante, a capacidade de 25 litros e o controlo preciso da temperatura são fundamentais. A área fria profunda da cuba prolonga a vida útil do óleo, reduzindo custos operacionais, e o sistema de autodiagnóstico minimiza interrupções, garantindo que os hóspedes recebam sempre produtos fritos na perfeição, a qualquer hora do dia.

Dicas Profissionais

  • Utilize os ciclos de fritura personalizáveis para otimizar o tempo e a temperatura para cada tipo de produto, desde tempuras a croquetes, garantindo a crocância e o ponto de cozedura ideais, reduzindo o desperdício por fritura excessiva ou insuficiente.
  • Implemente um plano de filtragem e substituição de óleo rigoroso, aproveitando a área fria profunda e o sistema de filtragem de fundo para prolongar a vida útil do óleo, o que se traduz numa poupança significativa nos custos operacionais e numa melhor qualidade do produto final.
  • Monitore regularmente o consumo de gás através dos dados técnicos para identificar e otimizar os padrões de uso. O sistema Variomix SE permite uma modulação eficiente da potência, contribuindo para a redução da fatura energética.
  • O ciclo de 'Melting' automático é crucial para produtos congelados. Utilize-o para um descongelamento gradual e controlado, evitando choques térmicos que podem comprometer a textura do alimento e a integridade do óleo.

Perfiis Alvos

  • Chef Executivo
  • Gestor de F&B (Food & Beverage)
  • Comprador de Equipamento Horeca
UDEX
Perfil: Especialista em refrigeração e congelação industrial (grupo UDI).
Diferencial: Eficiência de isolamento e durabilidade dos componentes. Excelente relação qualidade-preço, robustos mecanicamente.
Produto Estrela: Armários de congelação, bancadas refrigeradas e vitrinas de conservação
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