Vitrine Refrigerada para Peixe 1450mm
Vitrine refrigerada inovadora com 360º de visibilidade, ideal para exposição de peixe em self-service e buffets. Refrigeração ventilada +3°C/+10°C.
Vitrine de Peixe — Visibilidade Superior para Self-Service
Esta vitrine refrigerada foi concebida para a exposição atraente de peixe e marisco fresco em ambientes de self-service, hotelaria e buffets. Com o seu design moderno e visibilidade de 360º, qualquer estabelecimento de restauração pode apresentar os seus produtos de forma impecável, garantindo a sua frescura e apelando visualmente aos clientes. A sua estrutura robusta e o sistema de drenagem facilitam a manutenção diária, tornando este equipamento uma solução prática e higiénica para o seu negócio.
Um expositor versátil, ideal para manter o peixe em condições ótimas, este equipamento é a escolha acertada para empreendimentos que procuram combinar funcionalidade com uma estética de apresentação de alta qualidade. A iluminação LED integrada realça as cores naturais dos alimentos, enquanto a refrigeração ventilada mantém a temperatura ideal para a conservação. A abertura elétrica da cúpula em plexiglass confere comodidade e eficiência operacional, assegurando a máxima higiene e visibilidade.
Aplicações Profissionais
Esta montra refrigerada é perfeita para hotéis, restaurantes, buffets e qualquer estabelecimento do setor alimentar que necessite de expor peixe e marisco fresco. Também pode ser utilizada para outros produtos refrigerados em eventos ou serviços de catering. A sua adaptabilidade permite uma integração fácil em diversos conceitos de restauração, desde os mais tradicionais aos mais modernos, otimizando o espaço e a experiência do cliente. A durabilidade dos materiais e a facilidade de limpeza garantem um investimento a longo prazo para o seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões | 1450x1680 mm |
| Temperatura de Funcionamento | +3ºC/+10ºC |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Refrigeração | Ventilada |
| Peso Líquido | 104 Kg |
| Peso Bruto | 111 Kg |
| Tensão | 230 V |
| Cor | Branca |
Perguntas Frequentes
1. Esta vitrine é adequada para que tipo de produtos?
É especialmente concebida para a exposição temporária e venda de peixe e marisco fresco, mas também pode ser usada para outros produtos refrigerados que exijam uma temperatura entre +3°C e +10°C.
2. Como é feita a drenagem da água do gelo derretido?
O equipamento possui um orifício e torneira específicos para a drenagem do gelo derretido, facilitando a limpeza e manutenção no final de cada serviço.
3. A vitrine produz gelo automaticamente?
Não, esta vitrine não produz gelo. É necessário adicionar gelo em flocos nas placas de aço inoxidável para refrigerar os produtos expostos.
4. Qual é a importância da cúpula em plexiglass?
A cúpula em plexiglass com abertura elétrica serve para manter a temperatura interna estável, proteger os alimentos e garantir a higiene, sendo importante mantê-la fechada o máximo tempo possível.
5. A iluminação LED tem alguma função além da estética?
Sim, além de realçar a apresentação dos produtos, a iluminação LED economiza energia e tem uma vida útil mais longa em comparação com a iluminação tradicional, contribuindo para a eficiência operacional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2090.102 |
| Peso (kg) | 104 kg |
A vitrine opera com uma faixa de temperatura entre +3°C e +10°C, ideal para a conservação e exposição de peixe e marisco frescos, garantindo a sua qualidade e segurança alimentar durante todo o serviço.
Este expositor utiliza um sistema de refrigeração ventilada, garantindo uma distribuição uniforme do frio. O gás refrigerante empregado é o R290, conhecido pela sua eficiência e menor impacto ambiental.
Sim, a vitrine foi projetada para uma limpeza fácil. Possui um orifício e uma torneira para drenar a água do gelo derretido, facilitando a higiene diária e a remoção de resíduos.
A cúpula de plexiglass com abertura elétrica deve permanecer fechada para assegurar a temperatura ideal. A sua abertura deve ser breve e apenas quando necessário para o serviço.
A vitrine apresenta dimensões de 1450x1680 mm e um peso líquido de 104 kg. Estas características tornam-na robusta e adequada para ambientes profissionais com espaço para uma exposição impactante.
Introdução
A vitrine refrigerada para peixe de 1450mm é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering que ambicione elevar a apresentação e conservação de peixe e marisco fresco. Projetada para ambientes de self-service e buffets, garante a manutenção da temperatura ideal e a máxima visibilidade do produto, traduzindo-se numa otimização da experiência do cliente e na garantia de segurança alimentar, elementos cruciais para a reputação e rentabilidade do seu negócio.
Buffet de Pequeno-Almoço em Hotéis de 4/5 Estrelas
Em hotéis de gama superior, a vitrine é utilizada para apresentar uma seleção premium de marisco e peixe fumado, como salmão, truta e camarão cozido, permitindo aos hóspedes compor o seu próprio prato com frescura garantida. A visibilidade 360º e a iluminação LED realçam a qualidade dos produtos, incentivando o consumo e justificando o valor da oferta.
Restaurantes de Peixe e Marisco Fresco (Peixarias)
Em restaurantes especializados, como as tradicionais 'marisqueiras' ou peixarias, este equipamento serve como um expositor central onde o cliente pode escolher o peixe ou marisco que deseja consumir. A abertura elétrica da cúpula facilita a interação com o cliente, enquanto a refrigeração ventilada assegura que o produto se mantém em condições ótimas até ser preparado, reforçando a promessa de frescura diária.
Serviços de Catering para Eventos Corporativos e Sociais
Para eventos de grande dimensão, a vitrine é indispensável para criar estações de marisco ou sushi em direto, oferecendo uma experiência interativa e de luxo. A sua robustez e facilidade de transporte (considerando as dimensões) permitem uma montagem eficiente no local do evento, garantindo que a qualidade e a segurança dos produtos se mantêm inalteradas, mesmo em ambientes exteriores ou com flutuações de temperatura.
Dicas Profissionais
- Utilize sempre gelo em flocos nas placas de aço inoxidável para maximizar a área de contacto e a eficácia da refrigeração, garantindo uma temperatura uniforme em todo o produto exposto.
- Implemente um plano de higienização diário rigoroso, focando na drenagem completa da água do gelo derretido e na limpeza das superfícies internas e externas, para prevenir a contaminação cruzada e manter a imagem de frescura.
- Posicione a vitrine em áreas de alto tráfego visual, mas afastadas de fontes diretas de calor ou luz solar intensa, para otimizar a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento e dos produtos.
- Monitore regularmente a temperatura interna com um termómetro externo calibrado, além do painel digital, para assegurar que a faixa de +3ºC/+10ºC é mantida consistentemente, especialmente em períodos de maior abertura da cúpula.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Diretor de Alimentos e Bebidas (F&B Manager)
- Gerente de Restaurante/Hotel
- Comprador Profissional para Catering
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