Armário Congelador Profissional -18ºC/-22ºC 737L
Armário congelador profissional de 737L, ideal para pastelaria e restauração. Refrigeração ventilada e portas com vedação perfeita para máxima eficiência.
Armário Congelador Pastelaria — Armário Congelador de Pastelaria — Principais Vantagens
Este conservador vertical de baixa temperatura, construído para durar em aço inoxidável AISI 304, é o aliado perfeito para a sua operação de hotelaria. Garante uma conservação ótima dos seus produtos congelados, desde pastelaria a outros alimentos que requerem temperaturas estáveis e rigorosas.
A limpeza é simplificada graças às suas superfícies internas com ângulos arredondados, que previnem a acumulação de sujidade, assegurando a máxima higiene. As portas, equipadas com alças laterais e juntas magnéticas em quatro lados, oferecem um isolamento térmico superior, vital para a eficiência energética e para a integridade dos seus artigos.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e todos os estabelecimentos que necessitam de um armazenamento fiável e eficiente para grandes volumes de produtos ultracongelados. A sua capacidade para tabuleiros de 600x800mm (não incluídos) torna-o particularmente útil para a indústria de panificação e pastelaria, onde a organização e a rápida acessibilidade são cruciais.
A refrigeração ventilada assegura uma distribuição uniforme do ar frio, mantendo uma temperatura consistente em todas as áreas do armário. O termóstato eletrónico com visualização clara e ajuste fácil permite-lhe controlar a temperatura com precisão, enquanto a função de descongelação automática contribui para a manutenção sem esforço do equipamento.
Características Técnicas
| Característica | Valor |
|---|---|
| Dimensões (mm) | 740x990x2010 |
| Descongelação | Automática |
| Refrigeração | Ventilada |
| Temperatura (ºC) | -18/-22 |
| Volume (Litros) | 737 |
| Capacidade para Tabuleiros 600x800 (nº) | 20 |
| Gás Refrigerante | R290 |
| Potência (W) | 500 |
| Tensão (V) | 230 |
| Peso Líquido (kg) | 134 |
| Peso Bruto (kg) | 146 |
| Dimensões Embalagem (mm) | 765x1025x2070 |
Perguntas Frequentes
1. Qual a capacidade de armazenamento deste armário congelador?
Este armário tem um volume de 737 litros, oferecendo um espaço generoso para a conservação de produtos congelados, otimizando o armazenamento na sua cozinha profissional.
2. É possível utilizar tabuleiros de grandes dimensões neste equipamento?
Sim, o design interior é otimizado para acomodar até 20 tabuleiros de 600x800mm, embora estes não estejam incluídos, facilitando o manuseamento de produtos de pastelaria e panificação.
3. Quais as vantagens da refrigeração ventilada?
A refrigeração ventilada assegura uma distribuição homogénna do ar frio, garantindo que todos os produtos no interior do armário são mantidos à temperatura desejada de forma eficaz, sem pontos quentes ou frios.
4. Como é controlada a temperatura e a descongelação?
A temperatura é facilmente ajustável através de um termóstato eletrónico com botões intuitivos e uma visualização constante. A descongelação é automática, o que minimiza a necessidade de intervenção manual e simplifica a manutenção.
5. Este equipamento é energeticamente eficiente?
Com isolamento de alta qualidade em aço inoxidável AISI 304 e juntas magnéticas nas portas, este armário foi concebido para manter a temperatura interna de forma eficiente, contribuindo para a redução do consumo energético no seu estabelecimento.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | 2929.134 |
| Dimensões (cm) | 740 × 990 × 2010 cm |
Este armário congelador oferece uma generosa capacidade de 737 litros, permitindo-lhe armazenar grandes quantidades de produtos congelados de forma organizada e eficiente. É ideal para estabelecimentos com alto volume de produção, como pastelarias e restaurantes.
O armário está equipado com um sistema de refrigeração ventilada, que garante uma distribuição homogénea do ar frio em todo o interior. Esta tecnologia assegura que todos os produtos são mantidos à temperatura ideal, independentemente da sua localização no armário.
Este congelador foi projetado para operar com temperaturas entre os -18ºC e os -22ºC. Esta gama de temperatura é crucial para a conservação adequada de produtos de pastelaria e outros alimentos congelados, assegurando a sua frescura e segurança alimentar.
Este armário congelador profissional é ideal para uma variedade de ambientes comerciais, incluindo pastelarias, padarias, restaurantes, hotéis e qualquer cozinha profissional que necessite de armazenar grandes volumes de produtos congelados de forma fiável e eficiente.
Sim, a sua construção em aço inoxidável AISI 304 com ângulos internos arredondados facilita a limpeza e manutenção. As portas estão equipadas com juntas magnéticas de quatro lados para uma vedação perfeita, contribuindo para a higiene e eficiência do equipamento.
Introdução
O Armário Congelador Profissional de 737L, com capacidade de -18ºC a -22ºC, é uma solução robusta e indispensável para qualquer operação de hotelaria, restauração ou catering em Portugal. Concebido para garantir a máxima integridade e segurança alimentar de produtos congelados, este equipamento de alta capacidade otimiza o fluxo de trabalho, assegura a consistência na qualidade dos alimentos e contribui significativamente para a eficiência operacional e a gestão de stocks em ambientes profissionais exigentes.
Armazenamento de Massas e Produtos de Pastelaria Ultracongelados
Em pastelarias e padarias, este congelador é crucial para conservar bases de massa folhada, croissants pré-fermentados, tartes e bolos ultracongelados. A capacidade para 20 tabuleiros de 600x800mm permite otimizar o espaço e garantir a disponibilidade de produtos para cozedura 'on-demand', minimizando o desperdício e maximizando a frescura no momento do serviço. A refrigeração ventilada mantém a textura e estrutura dos produtos, evitando a formação excessiva de cristais de gelo.
Gestão de Stocks de Produtos Culinários em Cozinhas de Hotel
Em cozinhas de hotel de grande volume, a capacidade de 737L é vital para armazenar ingredientes pré-preparados, como bases de molhos, caldos, purés de legumes ou porções individuais de carne e peixe, ultracongelados. A temperatura estável entre -18ºC e -22ºC garante a segurança alimentar e a longevidade destes stocks, permitindo uma gestão eficiente do inventário, redução de custos com compras diárias e agilidade na preparação dos pratos, especialmente em banquetes ou eventos com elevada procura.
Suporte a Operações de Catering e Eventos
Empresas de catering beneficiam deste armário para a conservação de componentes de refeições a serem transportados e finalizados no local do evento. A robustez do equipamento em aço inoxidável AISI 304 e o isolamento eficaz das portas são críticos para manter a cadeia de frio intacta. Permite preparar grandes volumes de alimentos com antecedência, garantindo a qualidade e segurança dos produtos desde a cozinha central até ao ponto de consumo, mesmo em condições logísticas complexas.
Dicas Profissionais
- Utilize um sistema de rotação FIFO (First-In, First-Out) para os produtos armazenados, garantindo a frescura e minimizando perdas. A capacidade para tabuleiros 600x800mm facilita a organização e o acesso rápido.
- Monitore regularmente a temperatura do equipamento com termómetros externos calibrados, para além do termostato eletrónico, assegurando a conformidade com as normas HACCP e a integridade dos alimentos durante todo o período de conservação.
- Realize a limpeza interna de forma sistemática, aproveitando os ângulos arredondados para uma higienização eficaz. Uma manutenção preventiva das juntas das portas e do sistema de refrigeração prolonga a vida útil do equipamento e otimiza a eficiência energética.
- Posicione o armário em local com boa ventilação e afastado de fontes de calor para assegurar o desempenho ideal do compressor e reduzir o consumo energético, maximizando o retorno do investimento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo e Subchef
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Pastelaria/Padaria
- Comprador HORECA
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