Fry-Top a Gás Aço Retificado 26 kW Linha 700
Fry-top a gás robusto, 26 kW, com placa de aço retificado de 12 mm e gaveta de recolha de gorduras, ideal para cozinhas profissionais.
Fry-top a gás — Chapa de Grelhar Profissional — Principais Vantagens
Este equipamento robusto e eficiente foi desenvolvido para cozinhas profissionais exigentes, garantindo uma confeção rápida e homogénea. O seu design em aço inoxidável assegura durabilidade e facilita a limpeza diária, tornando-o um aliado indispensável para qualquer negócio de restauração. Conte com esta chapa para elevar a qualidade dos seus pratos e otimizar o fluxo de trabalho na sua cozinha.
A superfície de cozedura em aço retificado de 12 mm permite uma distribuição de calor superior, ideal para uma vasta gama de alimentos. Inclui um queimador tubular com sistema de segurança, termopar e chama piloto, proporcionando um controlo preciso da temperatura. Versátil, este fry-top vem pré-adaptado para gás propano-butano, com injetores para conversão a gás natural, oferecendo flexibilidade de instalação.
Aplicações Profissionais
Perfeito para restaurantes, snack-bares, food trucks e unidades de catering que procuram um aparelho de confeção fiável e de alto desempenho. A sua capacidade de resposta e a superfície de cozedura de grandes dimensões permitem preparar múltiplas doses em simultâneo, otimizando o serviço durante os períodos de maior afluência. Este equipamento é ideal para grelhar carnes, peixes, vegetais e até mesmo preparar refeições completas.
A conceção inteligente com canal de limpeza e gaveta de recolha de gorduras removível simplifica a manutenção, contribuindo para um ambiente de trabalho mais higiénico. A durabilidade do aço inoxidável garante que este fry-top suportará o uso intensivo diário, representando um investimento sólido para o seu negócio de hotelaria. Mantenha os seus clientes satisfeitos com pratos perfeitamente cozinhados, sempre.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Estrutura | Aço inoxidável |
| Placa de confeção | Aço retificado, 12 mm espessura |
| Peto | Aço inoxidável soldado, estanque |
| Painéis | Laterais, comandos e chaminés em aço inoxidável |
| Queimador | Tubular, chama uniforme, válvula de segurança, termopar, chama piloto |
| Ignição | Piezoelétrica |
| Sistema de limpeza | Canal e orifício para evacuação de gordura em aço inoxidável |
| Gaveta | Aço inoxidável, removível, para recolha de gorduras |
| Gás | Predisposta para propano-butano, injetores para gás natural incluídos |
| Fundo | 700 mm |
| Válvulas de gás | 3 |
| Tipo de placa | Retificada |
| Espessura da placa | 12 mm |
| Potência | 26,00 kW |
| Peso | 133 kg |
| Dimensões (AxFxH) | 1200x730x300 mm |
Perguntas Frequentes
Qual a espessura da placa de confeção?
A placa de confeção é fabricada em aço retificado com uma espessura de 12 mm, garantindo uma retenção e distribuição de calor excecionais para uma confeção uniforme de todos os tipos de alimentos.
É possível converter o equipamento para gás natural?
Sim, o fry-top é fornecido pré-disposto para gás propano-butano, mas inclui os injetores necessários para que possa ser facilmente convertido para funcionar com gás natural, adaptando-se às suas necessidades.
Como se realiza a limpeza da superfície de cozedura?
A limpeza é simplificada graças ao seu canal de limpeza integrado e um orifício específico para a evacuação de gorduras, ambos fabricados em aço inoxidável. Adicionalmente, a gaveta de recolha de gorduras é extraível, facilitando ainda mais a manutenção higiénica do aparelho.
Que tipo de segurança oferece o queimador tubular?
O queimador tubular deste modelo foi desenhado para uma distribuição de calor uniforme e conta com uma válvula de segurança, termopar e chama piloto, assegurando um funcionamento seguro e estável em todos os momentos.
Qual a durabilidade esperada do equipamento?
Construído integralmente em aço inoxidável, este fry-top profissional é altamente resistente à corrosão e ao uso intensivo, prometendo uma longa vida útil e um desempenho consistente em ambientes de restauração de grande atividade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | EMPPLS7IG030 |
| Peso (kg) | 133 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 730 × 300 cm |
A principal vantagem deste fry-top a gás é a sua placa de cocção em aço retificado de 12 mm de espessura, que assegura uma distribuição uniforme do calor e uma cozedura eficiente. É perfeito para cozinhas de alto volume que exigem consistência e rapidez na confeção.
A limpeza é facilitada pelo peto em aço inoxidável soldado, que garante a estanquidade, e pelo canal com orifício para evacuação da gordura. Além disso, inclui uma gaveta recolhe-gorduras extraível em aço inoxidável para uma remoção fácil e higiénica dos resíduos.
Sim, o fry-top é fornecido predisposto para funcionar com gás propano-butano e inclui injetores adicionais para a sua conversão para gás natural. Esta flexibilidade permite a adaptação a diversas instalações de gás.
As dimensões do fry-top são 1200x730x300 mm (largura x profundidade x altura), tornando-o adequado para bancadas de trabalho. Possui uma potência de 26 kW, o que garante um aquecimento rápido e uma elevada capacidade de produção.
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos como restaurantes, hotéis, snack-bars e outros negócios do setor da restauração e hotelaria. Proporciona um desempenho superior para grelhados, salteados e outras preparações que requerem calor direto e consistente.
Introdução
O Fry-Top a Gás Aço Retificado de 26 kW da Linha 700 é um equipamento robusto e de alta performance, projetado para cozinhas profissionais que exigem máxima eficiência e consistência na confeção. A sua placa de aço retificado de 12 mm garante uma distribuição térmica superior e recuperação rápida, essencial para o serviço contínuo em períodos de pico, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade dos pratos em qualquer operação de hotelaria ou restauração.
Cozinhas de Restaurantes de Grande Volume
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este fry-top permite a confeção simultânea de múltiplas proteínas e acompanhamentos. A superfície retificada e a potência de 26 kW asseguram que bifes, peixes ou legumes grelhados atinjam o ponto ideal rapidamente e de forma consistente, reduzindo tempos de espera e mantendo a qualidade durante todo o turno.
Serviços de Catering e Eventos
Para eventos e caterings, onde a mobilidade e a capacidade de resposta são cruciais, a versatilidade deste equipamento (com injetores para gás natural e propano-butano) é uma mais-valia. Permite preparar 'show-cooking' ao vivo, grelhar grandes quantidades de alimentos no local ou manter a produção contínua para buffets, garantindo pratos quentes e frescos aos comensais.
Cozinhas de Hotéis e Pequenos-Almoços Buffet
Em hotéis, especialmente no serviço de pequenos-almoços buffet, este fry-top é ideal para preparar ovos (estrelados, mexidos), bacon, salsichas e panquecas em grande escala. A facilidade de limpeza e a superfície antiaderente (após cura inicial) contribuem para um serviço higiénico e eficiente, suportando a exigência de um fluxo constante de clientes.
Dicas Profissionais
- Realize a cura inicial da placa de aço retificado com óleo vegetal e calor moderado para criar uma superfície antiaderente natural e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize diferentes zonas de temperatura na superfície da placa para confeção de diversos alimentos em simultâneo, otimizando o espaço e a eficiência operacional.
- Aproveite o canal de limpeza e a gaveta de recolha de gorduras para uma manutenção diária rigorosa, garantindo a higiene e prevenindo a acumulação de resíduos carbonizados que afetam o sabor dos alimentos.
- Verifique regularmente as ligações de gás e a chama piloto, garantindo a segurança e a eficiência energética do equipamento em conformidade com as normas HACCP.
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