Banho-Maria Elétrico de Sobremesa 1 Cuba GN 1/1
Banho-maria elétrico de sobremesa, ideal para manter alimentos quentes. Cuba GN 1/1 em aço inoxidável e controlo termostático preciso.
banho-maria elétrico — Maria Elétrico — Principais Vantagens
Mantenha os seus alimentos na temperatura ideal de serviço com este banho-maria elétrico de sobremesa, uma solução eficiente para cozinhas profissionais e estabelecimentos de restauração. Concebido com uma cuba em aço inoxidável AISI 304 18/10, este equipamento garante durabilidade e facilidade de limpeza. O aquecimento elétrico através de resistências blindadas externas à cuba assegura uma distribuição uniforme do calor e um controlo preciso da temperatura por termostato. Ideal para manter sopas, molhos, guisados e outros pratos quentes perfeitamente conservados e prontos a servir.
Aplicações Profissionais
Este aquecedor de alimentos é uma adição valiosa para qualquer cozinha profissional, desde restaurantes e cafés a refeitórios e serviços de catering. A sua construção robusta e design compacto permitem uma integração fácil em bancadas existentes, otimizando o espaço de trabalho. É particularmente útil para buffets e self-service, onde a manutenção constante da temperatura dos alimentos é crucial para a segurança alimentar e a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Capacidade Cuba | GN 1/1 (Cubetas não incluídas) |
| Potência Resistências | 1 x 1,5 kW |
| Potência Total | 1,5 kW |
| Voltagem | 230 V |
| Dimensões Cuba | 310x510x160 mm (altura) |
| Dimensões Globais | 400x714x250 mm (altura) |
| Peso | 20 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade da cuba deste banho-maria?
Este modelo de banho-maria elétrico possui uma cuba com capacidade para recipientes Gastronorm 1/1, proporcionando versatilidade no tipo e quantidade de alimentos a aquecer. As cubetas GN não estão incluídas, permitindo a personalização conforme as suas necessidades.
Que tipo de alimentação elétrica é necessária para este equipamento?
O banho-maria opera com uma voltagem de 230 V, sendo adequado para a maioria das instalações elétricas padrão em cozinhas profissionais na Europa. Certifique-se de que a tomada e o circuito elétricos são compatíveis com a potência total de 1,5 kW para um funcionamento seguro.
É fácil controlar a temperatura dos alimentos?
Sim, o equipamento integra um termostato que permite um controlo preciso e constante da temperatura, garantindo que os alimentos se mantêm quentes sem cozedura excessiva ou secagem. As resistências blindadas externas contribuem para uma manutenção estável do calor.
Posso utilizar este banho-maria em qualquer tipo de superfície?
Este banho-maria foi concebido para ser um equipamento de sobremesa, ideal para ser colocado em bancadas de trabalho estáveis e resistentes ao calor. As suas dimensões compactas facilitam a integração em diferentes configurações de cozinha, mas é crucial garantir uma superfície plana e segura.
O aço inoxidável da cuba é resistente e higiénico?
A cuba é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10, um material de alta qualidade amplamente reconhecido pela sua excelente resistência à corrosão e facilidade de higienização. A superfície prensada e com soldadura contínua minimiza os pontos de acumulação de sujidade, assegurando elevados padrões de higiene na sua cozinha.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MBME74T |
| Peso (kg) | 20 kg |
| Dimensões (cm) | 310 × 510 × 160 cm |
Este banho-maria elétrico possui uma cuba com capacidade para um recipiente GN 1/1. É perfeito para manter uma variedade de alimentos quentes, garantindo um serviço eficiente e de qualidade nos mais diversos estabelecimentos. As cubas não estão incluídas, sendo indispensável adquiri-las separadamente para o funcionamento ideal do equipamento.
O sistema de aquecimento é elétrico, com resistências blindadas localizadas externamente à cuba para maior segurança e durabilidade. O controlo da temperatura é realizado através de um termostato preciso, assegurando que os alimentos permaneçam sempre na temperatura ideal de consumo, sem variações indesejadas.
Este banho-maria é ideal para profissionais da restauração, como restaurantes, hotéis, bares, buffets e serviços de catering. A sua capacidade e facilidade de operação tornam-no uma excelente adição para qualquer cozinha profissional que necessite de manter alimentos quentes de forma eficiente.
A cuba do banho-maria é fabricada em aço inoxidável AISI 304 18/10, um material robusto e higiénico, ideal para o contacto com alimentos. A superfície de trabalho é também em aço inoxidável AISI 18/10 com 1 mm de espessura, garantindo durabilidade e fácil limpeza.
As dimensões do equipamento são 400x714x250h mm e a cuba mede 310x510x160h mm. Requer uma ligação elétrica de 230V com uma potência total de 1,5 kW. Estas especificações fazem dele um equipamento compacto e potente, adequado para espaços diversos.
Introdução
O Banho-Maria Elétrico de Sobremesa com cuba GN 1/1 é um equipamento essencial para qualquer operação de hotelaria e restauração em Portugal que exija a manutenção consistente de alimentos quentes. A sua construção robusta em aço inoxidável AISI 304 18/10 e o controlo térmico preciso garantem a segurança alimentar e a qualidade do serviço, otimizando a eficiência operacional e a satisfação do cliente em ambientes de elevado volume, desde o pequeno-almoço buffet à linha de empratamento.
Serviço de Pequenos-Almoços em Hotel
Em hotéis, este banho-maria é indispensável para manter ovos mexidos, salsichas, feijão e outros itens do pequeno-almoço buffet na temperatura ideal de serviço. A capacidade GN 1/1 permite uma reposição eficiente e minimiza o desperdício, assegurando que os hóspedes desfrutem de alimentos quentes e frescos durante todo o período de serviço, sem comprometer a segurança alimentar.
Linha de Empratamento em Restaurante de Grande Volume
Para restaurantes com serviço contínuo ou grande afluxo, como buffets de almoço ou cantinas empresariais, este equipamento é crucial para manter molhos, guarnições ou purés quentes e prontos a ser empratados. A sua precisão térmica evita o sobreaquecimento ou arrefecimento, garantindo a consistência na qualidade dos pratos servidos e agilizando o processo de empratamento.
Serviços de Catering e Eventos
No catering, a mobilidade e a capacidade de manter alimentos quentes de forma fiável são vitais. Este banho-maria de sobremesa pode ser facilmente integrado em estações de serviço temporárias, mantendo sopas, cremes ou acompanhamentos quentes durante todo o evento, quer seja um almoço corporativo ou uma festa privada, sem necessidade de reaquecimento constante que poderia comprometer a textura e sabor.
Dicas Profissionais
- Utilize cubas GN com tampa para otimizar a retenção de calor e humidade, minimizando a evaporação e a formação de "nata" na superfície de molhos e sopas, o que melhora a apresentação e reduz o desperdício.
- Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil, esvazie e limpe a cuba de água diariamente, utilizando produtos descalcificantes específicos para aço inoxidável, prevenindo a acumulação de calcário nas resistências e na cuba.
- Ajuste o termostato para a temperatura mínima exigida pelas normas de segurança alimentar (geralmente acima de 63°C) e evite temperaturas excessivamente altas, que podem causar a sobrecozedura ou ressecamento dos alimentos, comprometendo a sua qualidade.
- Posicione o banho-maria de sobremesa em áreas de fácil acesso para a equipa de serviço, mas protegidas do fluxo direto de clientes, garantindo a segurança operacional e a fluidez do serviço.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Cozinheiro de Linha
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