Grelhador a Gás Pedra Vulcânica com Base 700, 40cm
Grelhador a gás profissional com pedra vulcânica e grelha reversível para carne/peixe. Ideal para cozinhas de alta exigência, 400x714x850h mm.
Churrasqueira a Gás — Principais Vantagens
Este grelhador profissional a gás com pedra vulcânica eleva a qualidade das suas confeções, proporcionando um sabor inconfundível aos alimentos. Concebido para cozinhas de alta exigência, o equipamento oferece um método de cozinhado saudável e eficiente, ideal para diversos pratos.
A estrutura robusta em aço inoxidável AISI 18/10 garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais num ambiente profissional. A gaveta de recolha de gorduras integrada simplifica a manutenção e promove uma higiene superior na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Perfeito para restaurantes, cafetarias, esplanadas e qualquer estabelecimento de hotelaria que procure um grelhador potente e versátil. O seu design compacto e funcional adapta-se a diferentes espaços, tornando-o uma solução prática para as suas necessidades de grelhados.
A grelha reversível, desenvolvida tanto para carne como para peixe, oferece máxima flexibilidade, ideal para ementas diversificadas. A sua fiabilidade e performance são cruciais para um serviço eficiente e de alta qualidade.
Características Técnicas
| Queimadores | 1 |
| Potência do Queimador | 1 x 7,5 KW |
| Potência Total | 7,5 KW |
| Área Útil de Cozedura | 352x475 mm |
| Dimensões (LxPxA) | 400x714x850h mm |
| Peso | 50 kg |
| Material da Grelha | Ferro Fundido |
| Grelha Reversível | Carne/Peixe |
| Gaveta de Gorduras | Extraível em Aço Inoxidável |
| Material da Bancada | Aço Inoxidável AISI 18/10 (1 mm de espessura) |
| Tipo de Grelhador | Pedra Vulcânica |
Perguntas Frequentes
Que tipo de alimentos posso cozinhar neste grelhador?
Este equipamento versátil permite grelhar uma vasta gama de alimentos, incluindo carnes, peixes e vegetais, graças à sua grelha reversível e à distribuição uniforme do calor.
É fácil de limpar e manter?
Sim, a inclusão de uma gaveta extraível em aço inoxidável para recolha de gorduras e a superfície de trabalho em aço AISI 18/10 facilitam imenso o processo de limpeza diário e a manutenção geral do aparelho.
Qual a durabilidade esperada deste grelhador?
Construído com materiais de alta qualidade, como o aço inoxidável de 1 mm de espessura, este grelhador profissional foi concebido para resistir ao uso intenso e prolongado em ambientes comerciais exigentes, garantindo uma longa vida útil.
Posso utilizá-lo em qualquer tipo de cozinha?
Com as suas dimensões compactas e a funcionalidade de ser um módulo completo (com base), este grelhador integra-se facilmente em diversas configurações de cozinha profissional, desde restaurantes a cafetarias, otimizando o espaço disponível.
A pedra vulcânica requer alguma manutenção especial?
As pedras vulcânicas são conhecidas pela sua durabilidade e capacidade de reter calor. A manutenção é simples, exigindo apenas a limpeza regular dos resíduos após cada utilização para garantir o melhor desempenho e higiene.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPLG74A |
| Peso (kg) | 50 kg |
| Dimensões (cm) | 400 × 714 × 850 cm |
A pedra vulcânica proporciona um aquecimento uniforme e retém o calor por mais tempo, garantindo uma cozedura otimizada dos alimentos e um sabor defumado característico, muito apreciado em pratos grelhados.
A grelha em ferro fundido possui dois lados, um desenhado para carne com ranhuras mais largas para escoamento de gordura, e outro para peixe, com um padrão mais fino que evita a desintegração de peças delicadas, otimizando a versatilidade de confeção.
Este grelhador tem dimensões de 400x714x850h mm e uma potência de 7.5 kW, ideal para cozinhas profissionais com espaço limitado, mas que precisam de alta performance para grelhados.
Sim, a gaveta de aço inoxidável é extraível, facilitando significativamente a limpeza e manutenção do equipamento, o que é crucial para garantir a higiene e eficiência em ambientes de cozinha profissional.
Este grelhador é perfeitamente adequado para restaurantes, bares e estabelecimentos de restauração que procuram um equipamento robusto e eficiente para a preparação de carnes e peixes grelhados com a máxima qualidade.
Introdução
O Grelhador a Gás com Pedra Vulcânica de 40cm da Linha 700 é um equipamento robusto e versátil, concebido para responder às exigências de cozinhas profissionais de elevada cadência em hotelaria e restauração. A sua tecnologia de pedra vulcânica assegura uma distribuição uniforme do calor e confere aos alimentos um sabor fumado característico, essencial para elevar a qualidade dos grelhados, otimizando simultaneamente a eficiência energética e a consistência na confeção, fatores críticos para a rentabilidade operacional.
Restaurantes com Cozinha Portuguesa Tradicional
Em restaurantes que valorizam a autenticidade dos sabores, este grelhador é fundamental para a confeção de pratos icónicos como o Bacalhau à Brás, grelhados no ponto certo, ou espetadas de carne de porco preto. A pedra vulcânica replica o efeito do carvão, garantindo uma crosta exterior perfeita e o interior suculento, sem a complexidade logística de um grelhador a carvão tradicional, permitindo um controlo preciso da temperatura e um tempo de resposta rápido para os picos de serviço.
Esplanadas e Espaços de Restauração com Menus de Grelhados
Para estabelecimentos com esplanadas ou áreas de refeição ao ar livre, onde a visibilidade da confeção é um atrativo, este equipamento permite grelhar uma variedade de carnes e peixes frescos de forma eficiente. A grelha reversível adapta-se quer a bifes de novilho quer a peixe fresco da costa, como robalos ou douradas, garantindo uma apresentação impecável e um sabor superior que fideliza o cliente, ao mesmo tempo que a base integrada otimiza o espaço de trabalho e a mobilidade.
Eventos de Catering e Buffets de Hotel
Em eventos de catering ou buffets de hotel, onde a produção contínua e a manutenção da qualidade são cruciais, este grelhador oferece a capacidade de preparar grandes volumes de grelhados, desde entrecosto a espetadas de legumes e camarão. A sua robustez e facilidade de limpeza, aliadas à gaveta de recolha de gorduras, garantem uma operação higiénica e eficiente, mesmo sob pressão, mantendo a consistência do produto final ao longo de todo o evento.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a transferência térmica e a durabilidade da pedra vulcânica, realize uma pré-aquecimento gradual do equipamento antes de iniciar o serviço, evitando choques térmicos que possam diminuir a vida útil da pedra.
- A utilização da grelha reversível deve ser estratégica: o lado com ranhuras mais largas é ideal para carnes gordas, facilitando o escoamento, enquanto o lado mais fino é indicado para peixes delicados, prevenindo que se desfaçam e melhorando a apresentação.
- A limpeza regular da gaveta de recolha de gorduras é fundamental não só para a higiene, mas também para evitar a acumulação de resíduos que podem afetar o desempenho e a segurança do equipamento, prolongando a sua vida útil.
- Para maximizar a eficiência energética, ajuste a intensidade do queimador de acordo com a carga de trabalho. Um controlo preciso do gás evita o consumo excessivo e garante a temperatura ideal para cada tipo de alimento, resultando em poupanças significativas.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante ou Hotel
- Comprador Profissional para HORECA
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