Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores c/ Forno Elétrico
Fogão industrial a gás com 6 queimadores de alta potência e forno elétrico integrado, ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Confeção Poderosa — Principais Vantagens
Concebido para resistir aos ritmos acelerados de cozinhas profissionais, este fogão industrial oferece uma combinação imbatível de potência e versatilidade. Os seus seis queimadores a gás, equipados com repartidores de chama em latão, garantem uma distribuição de calor uniforme e segura, essenciais para uma confeção de alta qualidade. A modularidade da potência de cada queimador, de 1,5 kW a 7 kW, permite aos chefs adaptar-se rapidamente a qualquer necessidade culinária, desde lume brando a fervura intensa. O queimador piloto com baixo consumo e proteção integrada assegura maior durabilidade e eficiência energética, um aspeto crucial para qualquer negócio de restauração.
A bancada de trabalho em aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura confere à superfície uma robustez e higiene que cumpre os mais rigorosos padrões da indústria alimentar. Adicionalmente, as grelhas em ferro fundido esmaltado são laváveis em máquina, facilitando significativamente a limpeza e manutenção diária. O forno elétrico integrado, com resistências blindadas e controlo térmico separado superior/inferior, expande as possibilidades de confeção, permitindo assar, gratinar ou aquecer com precisão. Este equipamento foi pensado para otimizar o fluxo de trabalho e a qualidade dos seus pratos, tornando-o um pilar na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este fogão com forno é a solução ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, incluindo restaurantes de grande volume, hotéis, cantinas e empresas de catering que procuram eficiência e durabilidade. A sua capacidade para manusear vários tachos e panelas em simultâneo satisfaz as exigências de preparo de refeições complexas e em grande escala. Com a combinação de queimadores a gás de alto desempenho e um forno elétrico versátil, é perfeito para preparar desde molhos delicados e guisados até assados suculentos e gratinados perfeitos. É um investimento fundamental para qualquer cozinha que valorize a excelência e a produtividade.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Potência Total Queimadores | 6 x 5,5 kW |
| Potência do Forno Elétrico | 6,0 kW |
| Potência Total | 33,0 kW |
| Voltagem | 400 V |
| Dimensões do Forno | 540x700x300h mm |
| Dimensões Globais | 800x900x850h mm |
| Peso | 143 kg |
| Material da Bancada | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, lavável em máquina |
| Forno Elétrico | Resistências blindadas em aço inoxidável, controlo térmico separado |
Perguntas Frequentes
P: Qual a potência individual dos queimadores a gás?
R: Cada queimador a gás tem uma potência modular que varia de 1,5 kW a 7 kW, proporcionando flexibilidade para diversas preparações culinárias.
P: O forno elétrico permite diferentes modos de cozedura?
R: Sim, o forno elétrico está equipado com controlo térmico separado para as resistências superior e inferior, permitindo uma cozedura precisa e adaptada às suas necessidades.
P: O equipamento é fácil de limpar e manter?
R: Absolutamente. A bancada em aço inoxidável e as grelhas em ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina de lavar loiça, garantem uma limpeza e manutenção simplificadas.
P: Este fogão é adequado para cozinhas com muito movimento?
R: Com os seus seis queimadores potentes e forno integrado, este equipamento é perfeitamente adequado para cozinhas profissionais de alto volume, garantindo eficiência e rapidez na confeção.
P: Qual o tipo de ligação elétrica necessária para o forno?
R: O forno elétrico requer uma ligação de 400 V para assegurar o seu funcionamento ótimo e eficiente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB912AFEXXS |
| Peso (kg) | 143 kg |
| Dimensões (cm) | 540 × 700 × 300 cm |
Os queimadores Flex Burner são dotados de repartidor de chama em latão e chama autoestabilizante, garantindo maior segurança e facilidade de manutenção. A sua capacidade de modulação de potência oferece máxima flexibilidade na confeção dos alimentos.
O forno elétrico deste fogão industrial possui resistências blindadas em aço inoxidável, com 6 kW de potência. É ideal para confecionar uma variedade de pratos, com controlo de temperatura independente para a parte inferior e superior.
Sim, este fogão foi concebido para ambientes profissionais exigentes, como cozinhas de restaurantes e hotéis. A sua robusta construção em aço inoxidável e os queimadores de alta potência garantem durabilidade e eficiência em picos de produção.
Sim, as grelhas para o apoio de panelas, fabricadas em ferro fundido esmaltado, são totalmente compatíveis com máquinas de lavar loiça. Esta característica facilita a limpeza e manutenção diária do equipamento.
As dimensões totais deste fogão industrial são 800x900x850h mm, e o forno mede 540x700x300h mm. O equipamento pesa 143 kg, o que evidencia a sua construção robusta e a qualidade dos materiais utilizados.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 6 Queimadores e Forno Elétrico da Linha 900 é um equipamento fulcral para cozinhas profissionais de elevada exigência, combinando a precisão e a potência dos queimadores a gás com a versatilidade de um forno elétrico. Projetado para otimizar a eficiência operacional, permite a confeção simultânea de múltiplos pratos, desde reduções delicadas a assados de grande volume, garantindo consistência e qualidade superior, indispensáveis para o ritmo acelerado da hotelaria e restauração moderna.
Restaurantes de Alta Cozinha e Hotéis (A la Carte)
Em ambientes de cozinha a la carte, a capacidade de modular a potência dos seis queimadores (de 1,5 kW a 7 kW) é crucial para a execução de pratos complexos com diferentes necessidades térmicas. O forno elétrico integrado, com controlo térmico superior/inferior separado, permite finalizar assados, gratinados ou até mesmo manter pratos quentes à temperatura ideal, otimizando o fluxo de trabalho durante o serviço e garantindo a excelência na apresentação.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering, a robustez e a capacidade de produção contínua deste fogão são inestimáveis. Os seis queimadores permitem preparar molhos, bases e acompanhamentos em grandes quantidades, enquanto o forno elétrico é ideal para assar carnes, peixes ou legumes que servem um elevado número de convidados, assegurando que todos os elementos do menu são entregues com a mesma qualidade e temperatura, independentemente do volume.
Cantinas e Comedores Institucionais
Em cantinas e refeitórios, onde a preparação de refeições para centenas de pessoas é diária, este equipamento oferece a fiabilidade e a potência necessárias. Os queimadores de alto desempenho permitem cozeduras rápidas e eficientes de grandes panelas de sopas, guisados ou massas, enquanto o forno é essencial para a produção de pratos de forno em larga escala, como lasanhas ou assados, garantindo a distribuição consistente e o cumprimento dos tempos de serviço.
Dicas Profissionais
- Aproveite a modularidade de potência dos queimadores para otimizar o consumo de gás. Utilize os níveis mais baixos (1,5 kW) para manutenções de temperatura ou reduções lentas, e os mais altos (até 7 kW) para fervuras rápidas ou salteados intensos, minimizando o desperdício energético.
- Para uma limpeza eficiente e prolongamento da vida útil, remova diariamente as grelhas em ferro fundido esmaltado e lave-as na máquina de lavar loiça. A bancada em aço AISI 18/10 de 1 mm deve ser limpa com produtos específicos para inox, evitando abrasivos.
- Explore o controlo térmico separado superior/inferior do forno elétrico para uma versatilidade máxima. Utilize a resistência superior para gratinar e dar cor, e a inferior para cozeduras uniformes de bases, ajustando conforme a necessidade do prato para resultados perfeitos.
- Considere a instalação numa linha de confeção 900 para otimizar o espaço e a ergonomia da cozinha, criando um fluxo de trabalho contínuo e eficiente, fundamental em operações de alto volume.
Perfiis Alvos
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