Fogão Industrial a Gás Linha 900 - 6 Queimadores e Forno GN 2/1
Fogão industrial a gás Linha 900 com 6 queimadores potentes e forno GN 2/1. Ideal para cozinhas profissionais, fácil limpeza e manutenção.
Fogão Industrial a Gás Linha 900 — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás de 6 queimadores, com forno e armário inferior, é a solução ideal para cozinhas profissionais de alta exigência. A sua construção robusta e design inteligente garantem durabilidade, eficiência e facilidade de manutenção, essenciais para o ritmo acelerado da hotelaria e restauração.
Equipado com queimadores potentes e uma chama-piloto protegida, oferece um controlo preciso da temperatura, otimizando a confeção de diversos pratos. A estrutura foi concebida para uma limpeza simplificada, com componentes removíveis e superfícies resistentes a riscos, assegurando higiene e longevidade do equipamento.
Aplicações
Perfeito para restaurantes de grande volume, hotéis, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de um equipamento fiável e versátil. A dimensão GN 2/1 do forno permite a utilização de tabuleiros de alta capacidade, ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos. A sua potência e robustez fazem dele uma peça central em qualquer cozinha profissional que procure alta eficiência e resultados consistentes.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FOGAO GAS 6 QUEIMADORES FORNO GAS ARMARIO |
Este fogão industrial a gás tem dimensões de 1200x900x900 mm (largura x profundidade x altura), ideal para encaixar na maioria das cozinhas profissionais. O forno, por sua vez, apresenta dimensões internas de 545x645x300 mm (largura x profundidade x altura), adequado para tabuleiros GN 2/1.
Para a instalação deste fogão, é necessária uma entrada de gás R 1/2”. O consumo de gás natural (G20) é de 6,03 m3/h e o consumo de gás propano/butano (G30-G31) é de 4,43 kg/h. Recomenda-se que a instalação seja feita por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento.
A manutenção e limpeza são simplificadas graças aos queimadores e à bandeja inferior removíveis. A chaminé e a grelha do fogão são de ferro fundido esmaltado, à prova de riscos e fáceis de limpar. As prateleiras do forno são em aço inoxidável e também removíveis, facilitando a higienização completa.
O forno está preparado para utilizar tabuleiros e recipientes GN 2/1. As prateleiras em aço inoxidável são removíveis e de fácil limpeza. Não se especificam outros acessórios incluídos, mas a compatibilidade com a norma GN 2/1 oferece grande flexibilidade para utensílios de cozinha profissionais.
Introdução
O fogão industrial a gás da Linha 900 é um pilar de produtividade para cozinhas de alto rendimento, combinando uma configuração de seis queimadores de alta potência com a versatilidade de um forno GN 2/1. Projetado para suportar ciclos de trabalho intensivos em ambientes B2B, este equipamento assegura uma distribuição térmica homogénea e uma robustez estrutural que minimiza tempos de paragem e maximiza a capacidade de resposta em picos de serviço.
Serviço de Banquetes e Catering
Utilização do forno de grande formato GN 2/1 para a regeneração ou assado lento de grandes volumes de proteína, enquanto os seis queimadores permitem a preparação simultânea de guarnições e molhos em tachos de grande calibre sem perda de pressão.
Restaurantes de Cozinha Tradicional Portuguesa
Ideal para a confeção de estufados e caldos em panelas de alta capacidade que exigem os queimadores de 10 kW, garantindo uma ebulição rápida e controlo preciso da chama em processos de cozedura prolongados.
Unidades Hoteleiras de Grande Dimensão
Operação em regime contínuo para a preparação de pequenos-almoços e buffets, onde a resistência mecânica da Linha 900 suporta o manuseamento constante de trem de cozinha pesado e a necessidade de higienização rápida entre turnos.
Dicas Profissionais
- Otimize o fluxo de trabalho utilizando recipientes GN 2/1 diretamente do forno para carros de transporte térmico, reduzindo o manuseamento de alimentos.
- Realize a calibração periódica dos injetores e a limpeza da chama-piloto para garantir a eficiência energética e evitar consumos excessivos de gás G20/G30.
- Aproveite a profundidade de 900mm para alinhar este bloco com outros módulos da mesma linha, criando uma ilha de confeção ergonómica que facilita a higienização do rodapé.
- Utilize os queimadores de 10 kW para selagem rápida de carnes (maillard) e os de 6.5 kW para reduções delicadas que exigem calor constante mas moderado.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha de Restaurantes de Volume
- Diretores de F&B de Unidades Hoteleiras
- Gestores de Operações de Catering e Cozinhas Industriais
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação