Fogão a Gás 6 Queimadores com Forno Elétrico Estático Linha 700

O Fogão a Gás de 6 Queimadores com Forno Elétrico Estático da Linha 700 representa uma solução de confeção central para qualquer cozinha profissional de média a alta produção em Portugal. Este equipamento robusto, construído em aço inoxidável e equipado com queimadores de latão de alta eficiência e um forno elétrico versátil, foi desenhado para maximizar a produtividade e a consistência nos resultados culinários, respondendo às exigências de durabilidade, higiene e flexibilidade operacional inerentes ao setor HORECA.

Num hotel com serviço de restaurante à la carte e banquetes, este fogão permite a gestão simultânea de diversas preparações. Os 6 queimadores a gás, com potências moduláveis, são ideais para escalfar peixe, saltear legumes e confecionar molhos complexos, enquanto o forno elétrico estático é utilizado para assar com precisão peças de carne ou peixe, ou para finalizar gratinados para eventos, garantindo uniformidade térmica e controlo exato da temperatura.

Em um restaurante focado na cozinha portuguesa, onde a confeção de pratos como 'Arroz de Marisco', 'Cozido à Portuguesa' ou 'Ensopado de Borrego' exige panelas de grande dimensão e cozeduras prolongadas, os queimadores de alta potência e a capacidade de suportar tachos de até 40 cm são cruciais. O forno estático é fundamental para assar leitões, cabritos ou para preparar sobremesas tradicionais que requerem um calor envolvente e constante, como pudins e tartes, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.

Para empresas de catering, a versatilidade deste equipamento é um ativo inestimável. A confeção de grandes volumes de guarnições, sopas ou pratos principais pode ser distribuída pelos seis queimadores, enquanto o forno elétrico estático é utilizado para regenerar pratos pré-confeccionados, manter alimentos quentes antes do serviço ou assar pães e folhados no local do evento, garantindo a qualidade e frescura dos produtos servidos, mesmo em ambientes com infraestruturas limitadas.

• Aproveite a modulação de potência dos queimadores Flex Burner para otimizar o consumo de gás, utilizando a intensidade mínima para manutenções e máxima para fervuras rápidas, reduzindo custos operacionais.
• Utilize sempre panelas e tachos com o diâmetro adequado aos queimadores para maximizar a eficiência térmica e evitar perdas de calor, especialmente com as grelhas em ferro fundido que suportam grandes dimensões.
• Para o forno elétrico estático, pré-aqueça sempre à temperatura desejada com antecedência para garantir a estabilidade térmica e a uniformidade da cozedura, crucial para assados e gratinados que exigem precisão.
• Implemente um plano de manutenção regular e limpeza das grelhas e queimadores, que são laváveis na máquina, para assegurar a longevidade do equipamento e manter os padrões de higiene exigidos pela ASAE.

• Chef de Cozinha Executivo
• Responsável de F&B (Food & Beverage)
• Gestor de Restaurante
• Comprador de Equipamentos HORECA