Fogão Industrial a Gás com Forno Estático 6 Queimadores Linha 700
Fogão industrial a gás Linha 700 com 6 queimadores de 7kW e forno estático, ideal para cozinhas profissionais exigentes.
Confeção Profissional — Principais Vantagens
Este robusto fogão industrial, integrante da prestigiada Linha 700, foi concebido para responder às exigências das cozinhas profissionais de elevada produção. Com seis queimadores de alta potência e um forno estático integrado, este equipamento oferece uma flexibilidade excecional, permitindo a preparação simultânea de diversos pratos com controlo preciso. A sua estrutura em aço inoxidável e os componentes de alta durabilidade garantem uma longevidade superior e uma manutenção simplificada, aspetos cruciais para a eficiência operacional.
Aplicações Profissionais
Ideal para restaurantes, hotéis e serviços de catering, este aparelho de cozinhados a gás destaca-se pela sua versatilidade. Permite cozinhar grandes volumes, assar carnes e preparar guisados, tornando-o indispensável em qualquer cozinha profissional que procure otimizar o tempo de confeção e a qualidade dos resultados. A capacidade de utilizar panelas de grandes dimensões aumenta a produtividade, enquanto a facilidade de limpeza dos componentes amovíveis assegura a conformidade com as normas de higiene mais exigentes.
Características Técnicas
| Potência dos Queimadores: | 6 x 7,0 kW |
| Potência Total: | 42,0 kW |
| Dimensões (LxPxA): | 1100x714x850h mm |
| Peso: | 82 kg |
| Material do Tampo: | Aço Inoxidável AISI 18/10 (1 mm espessura) |
| Queimadores: | Flex Burner com repartidor de chama em latão |
| Grelhas: | Ferro fundido esmaltado, laváveis em máquina |
| Capacidade do Forno: | 3x GN 2/1 (forno estático), 3x GN 1/1 (forno ventilado - pode ter variação) |
Perguntas Frequentes
Qual a principal vantagem dos queimadores Flex Burner?
Os queimadores Flex Burner permitem uma modulação da potência de 1,5 kW a 7 kW, oferecendo grande flexibilidade para cozinhar diversos tipos de alimentos com precisão, desde lume brando a fervura rápida.
Este fogão é adequado para cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões de 1100x714x850h mm, este fogão é projetado para otimizar o espaço em cozinhas profissionais, oferecendo seis queimadores e um forno numa unidade compacta da Linha 700.
As grelhas de apoio das panelas podem ser lavadas na máquina de lavar loiça?
Sim, as grelhas em ferro fundido esmaltado são especialmente concebidas para serem lavadas em máquina de lavar loiça, facilitando a limpeza e manutenção diária.
Qual o tipo de forno integrado neste equipamento?
Este modelo inclui um forno estático com câmara de confeção em aço inoxidável e base esmaltada, ideal para assar e gratinar diversos alimentos de forma uniforme.
É possível usar panelas de grande diâmetro nos queimadores?
Sim, os queimadores estão dispostos de forma a permitir a utilização de panelas com diâmetro até 40 cm, o que é crucial para cozinhas de alta produção que necessitam de cozinhar grandes volumes.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711AXL |
| Peso (kg) | 82 kg |
| Dimensões (cm) | 1100 × 714 × 850 cm |
Este fogão industrial a gás, da Linha 700, oferece seis queimadores potentes e um forno estático integrado. É ideal para cozinhas profissionais exigentes, garantindo alta performance e durabilidade para o seu negócio.
Sim, os queimadores Flex Burner possuem um distribuidor de chama em latão e são autoestabilizantes, o que facilita a sua limpeza e manutenção. Foram projetados para proporcionar segurança e praticidade no dia a dia da sua cozinha.
A disposição inteligente dos queimadores permite a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro. Esta característica oferece grande flexibilidade para o preparo de diversos tipos de pratos.
O fogão possui um forno estático. A câmara de cozedura é em aço inoxidável com base esmaltada, e a porta, também em aço inoxidável, tem parede dupla com cavidade isolante.
Sim, as grelhas de apoio das panelas, fabricadas em ferro fundido esmaltado, são totalmente compatíveis com máquinas de lavar loiça. Esta característica simplifica a limpeza e higiene diária do equipamento.
Introdução
Este fogão industrial a gás com seis queimadores de alta potência e forno estático integrado, inserido na robusta Linha 700, constitui uma solução central para operações de confeção intensivas em hotelaria, restauração e catering. A sua conceção otimizada para cozinhas profissionais permite a execução simultânea de múltiplas tarefas culinárias, desde saltear a elevadas temperaturas até assar lentamente, garantindo consistência e eficiência operacional cruciais para a rentabilidade do negócio.
Cozinhas de Hotel de Grande Volume
Num hotel com serviço de pequeno-almoço, almoço e jantar, este fogão permite a gestão simultânea de diversas preparações. Nos seis queimadores, é possível manter tachos grandes com sopas e caldos, saltear legumes para guarnições, e preparar molhos complexos, enquanto o forno estático é utilizado para assar grandes peças de carne ou gratinar travessas de lasanha para o buffet, otimizando o fluxo de trabalho e o tempo de resposta durante os picos de serviço.
Restaurantes com Menu Variado e 'À La Carte'
Em restaurantes que oferecem um menu diversificado, este equipamento providencia a flexibilidade necessária. Os queimadores Flex Burner, com modulação de potência de 1.5 kW a 7 kW, permitem cozinhar pratos delicados a lume brando, como risotos ou reduções, e, em simultâneo, selar carnes a alta temperatura. O forno estático é ideal para finalizar pratos que requerem cocção uniforme e controlada, como assados de borrego ou robalos ao sal, assegurando a qualidade e a consistência exigida pela clientela.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering que produzem grandes quantidades de alimentos para eventos, a capacidade de produção deste fogão é um ativo. Os seis queimadores suportam panelas de até 40 cm de diâmetro, facilitando a confeção de massas, arrozes ou estufados em volumes significativos. O forno estático é valioso para preparar entradas, assados e sobremesas que necessitam de ser cozinhados e mantidos à temperatura ideal antes de serem transportados, garantindo a qualidade dos produtos servidos no local do evento.
Dicas Profissionais
- Otimize a disposição dos queimadores, utilizando os de maior potência para preparações que requerem ebulição rápida ou selagem, e os de menor potência para cozeduras lentas e delicadas, aproveitando a versatilidade dos Flex Burners.
- Implemente um plano de manutenção regular para os queimadores e o interior do forno. A limpeza diária das grelhas em ferro fundido esmaltado na máquina de lavar loiça e a verificação periódica dos bicos de gás garantem a eficiência energética e prolongam a vida útil do equipamento.
- Explore a capacidade do forno estático para além dos assados tradicionais. A sua distribuição de calor uniforme é excelente para preparar terrines, patés ou até mesmo para manter pratos quentes antes do serviço, libertando espaço nos outros equipamentos de confeção.
- Considere a instalação deste equipamento em cozinhas com fluxo de trabalho linear, onde a sua dimensão compacta (1100x714x850h mm) se integra eficientemente, permitindo que a equipa se mova sem constrangimentos, mesmo durante períodos de alta produção.
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