Fogão Industrial a Gás 6 Queimadores com Forno Extra Grande
Fogão industrial a gás com 6 queimadores de alta potência e forno extra-grande, ideal para cozinhas profissionais de grande volume. Durável e eficiente.
Fogão Industrial — Principais Vantagens
Este fogão industrial a gás, robusto e eficiente, foi concebido para responder às exigências da restauração profissional. Com seis potentes queimadores e um forno espaçoso, oferece uma flexibilidade excecional para cozinhar múltiplos pratos em simultâneo. A sua construção em aço inoxidável garante durabilidade e facilidade de limpeza, características essenciais para qualquer cozinha de elevada produção.
Os queimadores Flex Burner com repartidor de chama em latão asseguram uma distribuição de calor uniforme e autoestabilizante, otimizando a segurança e simplificando a manutenção diária. Cada queimador oferece uma potência modulável, permitindo um controlo preciso da temperatura, ideal para as mais diversas técnicas culinárias.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é o elemento central perfeito para cozinhas de restaurantes, hotéis e refeitórios que necessitam de um sistema de cozedura fiável e de alta capacidade. A sua adaptabilidade permite a utilização de panelas de grande diâmetro, ideal para a preparação de grandes volumes de alimentos. O forno extra grande integrado é um trunfo valioso para assar, gratinar ou manter pratos quentes, otimizando o fluxo de trabalho durante os períodos de maior afluência.
A combinação de elementos na sua conceção facilita a integração em diversas configurações de cozinha, tornando-o um parceiro indispensável para chefs e equipas culinárias que valorizam a eficiência e a precisão no seu dia a dia.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Queimadores | 6 x 7,0 kW Flex Burner |
| Potência Forno (gás) | 8,0 kW |
| Potência Total | 50,0 kW |
| Dimensões Internas Forno (AxFxH) | 770 x 640 x 360 mm |
| Dimensões Totais | 1100 x 714 x 850h mm |
| Peso | 115 kg |
| Material Superfície de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm |
| Grelhas | Ferro fundido esmaltado, laváveis na máquina de lavar loiça |
| Capacidade Grelha Forno | 3 GN 2/1 (forno estático) / 3 GN 1/1 (forno ventilado) |
Perguntas Frequentes
Qual é a potência total deste fogão industrial a gás?
A potência total combinada dos queimadores e do forno atinge os 50,0 kW, garantindo um desempenho superior para as necessidades de cozedura mais exigentes.
Os queimadores são fáceis de limpar?
Sim, os queimadores Flex Burner possuem um repartidor de chama em latão de fácil manutenção, e as grelhas de ferro fundido esmaltado são laváveis na máquina de lavar loiça, simplificando a limpeza diária.
Que tipo de panelas posso usar neste fogão?
O design dos queimadores permite a utilização de panelas com até 40 cm de diâmetro, ideal para a preparação de grandes quantidades de alimentos em estabelecimentos profissionais.
O forno tem capacidade para que tipo de tabuleiros?
O forno, com o seu interior em aço inoxidável e base esmaltada, é compatível com grelhas para 3 tabuleiros GN 2/1 (no modo estático) ou 3 tabuleiros GN 1/1 (no modo ventilado), oferecendo versatilidade para diversas preparações.
Este equipamento é adequado para uso contínuo em cozinhas profissionais?
Absolutamente. A sua construção robusta em aço AISI 18/10 de 1 mm e os componentes de alta qualidade garantem a durabilidade e a fiabilidade necessárias para um uso intensivo e diário em ambientes de restauração.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MFB711FGMXL |
| Peso (kg) | 115 kg |
| Dimensões (cm) | 770 × 640 × 360 cm |
Os queimadores Flex Burner são concebidos com um repartidor de chama em latão e chama autoestabilizadora, garantindo maior segurança durante a cozedura e um processo de manutenção significativamente facilitado. A sua estrutura permite ainda uma distribuição de calor mais eficiente e uniforme para os recipientes.
Cada queimador oferece uma gama de potência modulável que varia entre 1,5 kW e 7 kW, proporcionando máxima flexibilidade adaptável a diversas necessidades culinárias. Esta versatilidade permite cozinhar desde pratos que requerem lume brando até aqueles que exigem calor intenso.
A disposição inteligente dos queimadores foi projetada para acomodar panelas e utensílios com um diâmetro de até 40 cm. Esta característica otimiza o uso do espaço, permitindo a utilização de recipientes de grande formato, essenciais em cozinhas profissionais.
A câmara de cocção do forno é fabricada em aço inoxidável, complementada por uma base esmaltada para maior durabilidade e facilidade de limpeza. A porta também em aço inoxidável, possui parede dupla com cavidade isolante, assegurando uma excelente retenção de calor e eficiência energética.
Sim, as grelhas de suporte para as panelas, fabricadas em ferro fundido esmaltado, são projetadas para serem facilmente laváveis. Podem ser higienizadas convenientemente numa máquina de lavar louça industrial, facilitando a manutenção e garantindo a higiene na cozinha profissional.
Introdução
O Fogão Industrial a Gás com 6 Queimadores e Forno Extra Grande é uma solução robusta e multifuncional, projetada para a alta demanda de cozinhas profissionais em Portugal. A sua capacidade de processar múltiplos pratos em simultâneo, aliada à precisão dos queimadores Flex Burner e à versatilidade do forno espaçoso, permite otimizar fluxos de trabalho e garantir consistência na produção, essencial para estabelecimentos hoteleiros, restaurantes de grande volume e serviços de catering que procuram eficiência e durabilidade.
Cozinhas de Hotel e Resort
Numa cozinha de hotel, este fogão é fundamental para a preparação simultânea de diversos componentes do pequeno-almoço buffet, almoços executivos ou jantares à la carte. Os seis queimadores permitem escaldar legumes, saltear carnes e preparar molhos em paralelo, enquanto o forno extra grande é utilizado para assar grandes peças de carne ou peixe, gratinar pratos de forno ou manter a temperatura de acompanhamentos para serviço contínuo.
Restaurantes de Grande Volume e Cozinhas Centrais
Em restaurantes com elevado número de reservas ou cozinhas centrais que abastecem vários pontos de venda, a capacidade deste fogão é crucial. A potência modulável dos queimadores Flex Burner permite cozeduras rápidas e controladas, desde a confeção de arrozes e massas em grandes panelas até à selagem de proteínas. O forno, com capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1, é ideal para o pré-preparo de bases culinárias ou a finalização de pratos que exigem calor uniforme, garantindo a prontidão para os picos de serviço e a padronização das receitas.
Serviços de Catering para Eventos
Para empresas de catering, a fiabilidade e a capacidade de produção são inegáveis. Este equipamento permite a confeção no local ou o reaquecimento e finalização de pratos pré-preparados para eventos de grande escala, como casamentos ou conferências. Os queimadores flexíveis adaptam-se a diferentes necessidades de cocção, desde a preparação de entradas quentes até à finalização de pratos principais, enquanto o forno é indispensável para manter grandes volumes de alimentos quentes e prontos para empratamento rápido e eficiente.
Dicas Profissionais
- Utilize a modularidade dos queimadores Flex Burner para otimizar o consumo de gás. Ajuste a potência entre 1,5 kW e 7 kW de acordo com a necessidade real de cada preparação, evitando gastos desnecessários e prolongando a vida útil do equipamento.
- A limpeza regular das grelhas de ferro fundido esmaltado na máquina de lavar loiça industrial, conforme a especificação, não só garante a higiene, como também previne a acumulação de resíduos que podem comprometer a eficiência térmica e a segurança operacional.
- Aproveite a dimensão do forno para otimizar a produção durante os picos de serviço. A capacidade para 3 tabuleiros GN 2/1 (estático) ou 3 GN 1/1 (ventilado) permite cozer, assar ou manter múltiplos itens em simultâneo, melhorando a gestão do tempo e a capacidade de resposta da cozinha.
- A construção em aço AISI 18/10 de 1 mm não é apenas uma questão de durabilidade; é um fator crítico para a higiene. Implemente um protocolo de limpeza diária que inclua a superfície de trabalho para evitar contaminação cruzada e manter os padrões HACCP.
Perfiis Alvos
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