Marmita a Gás Industrial 100L Aquecimento Direto
Marmita industrial a gás de 100L com aquecimento direto. Construção robusta em Inox para cozinhas profissionais de alta produção.
Marmita Industrial – Principais Vantagens
Esta marmita industrial a gás de 100 litros, com sistema de aquecimento direto, é a solução robusta para cozinhas profissionais que demandam alta performance e durabilidade. Concebida para otimizar o processo de confeção em larga escala, esta panela garante uma distribuição uniforme do calor, essencial para o preparo de grandes volumes de alimentos. A construção em aço inoxidável AISI 304 e o fundo em AISI 316 asseguram uma resistência superior à corrosão e uma longevidade incomparável, mesmo em ambientes de uso intensivo. Ideal para o cozinhado de caldos, sopas e outros pratos que requerem cocção prolongada e controlada, a sua eficiência energética e facilidade de manutenção destacam-na como um investimento inteligente.
Aplicações Profissionais
Este tacho de cozedura é indispensável em restaurantes de grande dimensão, unidades hoteleiras, refeitórios empresariais e cozinhas de catering. A sua capacidade de 100 litros permite que as equipas preparem refeições para um elevado número de pessoas de forma eficiente. Perfeita para a preparação de pratos de carne, legumes, sopas ou molhos, esta marmita é versátil e adapta-se a diversas necessidades culinárias. A torneira articulada para água fria e quente na bancada de trabalho, juntamente com o sistema de ignição piezoelétrica, facilita o manuseamento e a segurança da operação, garantindo o máximo de produtividade na sua cozinha.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Aquecimento | Direto |
| Capacidade da Cuba | 100 Litros |
| Potência dos Queimadores | 21,0 kW |
| Material da Cuba e Espaço Intermédio | AISI 304 |
| Material do Fundo da Cuba | AISI 316 |
| Material da Tampa | AISI 304 |
| Torneira de Carga de Água | Articulada (água fria e quente) |
| Acabamento da Bancada de Trabalho | Aço AISI 18/10 de 1 mm de espessura |
| Tipo de Queimador (versão a gás) | Tubular em aço inoxidável com chama autoestabilizada |
| Dispositivo de Segurança | Termopar conectado ao queimador piloto |
| Ignição | Piezoelétrica do queimador piloto |
| Válvula de Segurança | Com manómetro |
| Dimensões da Cuba (LxP) | 600x420 mm |
| Dimensões Globais (LxPxA) | 800x900x850h mm |
| Peso | 118 kg |
Perguntas Frequentes
Qual a diferença entre aquecimento direto e indireto?
O aquecimento direto significa que a chama aquece diretamente o fundo da panela, tal como numa panela tradicional, permitindo um aquecimento rápido. O aquecimento indireto, por outro lado, utiliza um sistema de vapor ou água num espaço intermédio para aquecer a cuba de forma mais suave e controlada.
É fácil de limpar e manter este equipamento?
Sim, a construção em aço inoxidável AISI 304 e AISI 316 facilita imenso a limpeza. As superfícies lisas e resistentes à corrosão podem ser facilmente higienizadas, garantindo sempre a máxima higiene na sua cozinha profissional.
Posso controlar a temperatura de cozedura?
O modelo a gás possui um queimador tubular com chama autoestabilizada e um termopar para segurança. Embora não haja um controlo de temperatura exato como num termostato, o operador pode ajustar a intensidade da chama para gerir o processo de cocção.
Que tipo de preparações culinárias são ideais para esta marmita?
Este equipamento é excelente para preparar grandes quantidades de sopas, caldos, ensopados, estufados e massas. A capacidade e o aquecimento direto são perfeitos para pratos que requerem fervura rápida e cozedura em volumes elevados.
A marmita MAGISTRA PLUS 900 é adequada para cozinhas com espaço limitado?
Com dimensões de 800x900x850h mm, esta marmita é ideal para cozinhas que possuem uma linha de equipamentos de confeção da Linha 900. Permite o alinhamento de módulos por justaposição, otimizando o espaço disponível e criando uma área de trabalho coesa e funcional.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | CLIMA |
|---|---|
| Modelo | MPEG98A100 |
| Peso (kg) | 118 kg |
Esta marmita industrial tem uma capacidade de 100 litros, ideal para a confeção de grandes volumes de alimentos em cozinhas profissionais. A sua dimensão generosa permite cozinhar para um elevado número de pessoas.
O equipamento utiliza um sistema de aquecimento direto a gás, garantindo um aquecimento rápido e eficiente. Este método oferece controlo preciso da temperatura, essencial para a qualidade dos cozinhados.
As paredes da cuba e o espaço intermédio são em aço inoxidável AISI 304, com o fundo em AISI 316 para maior resistência à corrosão. A bancada de trabalho é em aço AISI 18/10 com 1 mm de espessura, conferindo durabilidade e robustez ao equipamento.
Sim, o aço inoxidável de alta qualidade facilita a limpeza e manutenção do equipamento, assegurando a higiene necessária em ambientes profissionais. O acesso aos componentes otimiza as operações de limpeza e conservação.
Esta marmita industrial é ideal para restaurantes, hotéis, refeitórios, cantinas e qualquer cozinha profissional que necessite de cozinhar grandes quantidades de alimentos. A sua robustez e capacidade adaptam-se perfeitamente a operações de alta produção.
Introdução
A Marmita a Gás Industrial de 100L com aquecimento direto é um equipamento fundamental para cozinhas profissionais que operam em larga escala, como hotéis, refeitórios e empresas de catering. A sua robustez, capacidade e o sistema de aquecimento direto a gás de 21,0 kW garantem uma eficiência térmica superior para a confeção rápida e consistente de grandes volumes de alimentos, otimizando os processos operacionais e assegurando a qualidade final dos pratos servidos, desde sopas a ensopados.
Cozinhas de Hotéis e Resorts (Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos)
Utilizada para a preparação de grandes quantidades de papas de aveia, caldos base para sopas matinais ou ensopados para eventos de grande dimensão. A capacidade de 100L permite manter o serviço contínuo e consistente, mesmo em picos de procura, com a segurança e a rapidez do aquecimento direto.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Essencial para cozinhar pratos principais como feijoadas, cozidos à portuguesa, ou grandes volumes de arroz e massas para centenas de colaboradores diariamente. A torneira de carga de água articulada e a ignição piezoelétrica agilizam o processo, contribuindo para a eficiência da linha de produção de refeições.
Empresas de Catering e Banqueting
Ideal para a preparação de bases de molhos, cremes e guisados que serão posteriormente finalizados no local do evento. A construção em aço inoxidável AISI 304 e o fundo em AISI 316 garantem a durabilidade e a conformidade com as normas de higiene, cruciais para a produção de alimentos fora das instalações fixas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a eficiência energética, utilize a capacidade máxima da marmita sempre que a produção o justifique, aproveitando o aquecimento direto para reduzir os tempos de cocção.
- Realize a manutenção preventiva dos queimadores e do sistema de ignição piezoelétrica para assegurar a máxima performance e segurança operacional contínua do equipamento.
- Aproveite a torneira articulada para carga de água para encher a cuba de forma rápida e eficiente, minimizando o tempo de inatividade entre produções.
- Implemente um protocolo de limpeza diária rigoroso, focando nas superfícies em aço inoxidável AISI 304 e AISI 316, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar.
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