Carro de Frios GN2/1 Capacidade 34 Grelhas
Carro de conservação de frios profissional, aço inox, capacidade para 34 grelhas GN2/1. Controlo digital de temperatura e descongelação automática.
Conservação Refrigerada — Principais Vantagens
Este contentor refrigerado foi engenhosamente concebido para otimizar o fluxo de trabalho e o armazenamento em cozinhas profissionais. A sua capacidade de conservar alimentos frios pré-preparados, seja como complemento ou substituto de uma câmara frigorífica tradicional, oferece uma flexibilidade sem precedentes. A construção robusta em aço inoxidável assegura a durabilidade e a conformidade com as mais rigorosas normas de higiene, cruciais em ambientes de restauração e hotelaria.
A funcionalidade eletrónica para controlo de temperatura e descongelação automática simplifica a gestão diária, garantindo que os alimentos se mantêm nas condições ideais de frescura e segurança alimentar, com um impacto direto na qualidade do serviço da sua unidade. O isolamento ecológico de poliuretano, livre de CFC, sublinha um compromisso com a eficiência energética e a sustentabilidade ambiental.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é ideal para uma vasta gama de estabelecimentos, desde restaurantes de grande volume a hotéis, serviços de catering e refeitórios institucionais. O seu design permite uma integração eficiente em qualquer linha de confeção, facilitando o acesso rápido a ingredientes refrigerados durante a preparação ou o serviço. A mobilidade proporcionada pelos rodízios com travão torna-o indispensável para cozinhas que exigem constante reorganização ou necessidade de transporte de alimentos entre áreas.
A versatilidade para acomodar até 34 grelhas GN2/1 é perfeita para operações que necessitam de elevada capacidade de armazenamento de pratos pré-preparados, sobremesas ou leguminosas, otimizando o espaço e a eficiência dos processos.
Características Técnicas
| Capacidade Máxima | 34 grelhas GN2/1 |
| Grelhas Incluídas | 10 grelhas |
| Distância entre Grelhas | 60 mm |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico com leitura digital |
| Tipo de Refrigeração | Ventilada |
| Material | Aço inoxidável |
| Isolamento | Poliuretano injetado sem CFC (40 Kg/m3) |
| Mecanismo da Porta | Fecho automático (ângulo inferior a 90°) |
| Segurança | Fechadura com chaves |
| Rodízios | 4 giratórios Ø 125 mm (2 com travões) com pára-choques de borracha |
| Dimensões (LPA) | 1516x864x1875 mm |
Perguntas Frequentes
Para que tipo de estabelecimentos é este carro de conservação ideal?
É ideal para restaurantes, hotéis, empresas de catering e qualquer cozinha profissional que necessite de uma grande capacidade de armazenamento refrigerado e flexibilidade no transporte de alimentos.
Qual a capacidade máxima de grelhas que o carro suporta?
O carro pode acomodar até 34 grelhas no padrão GN2/1, oferecendo uma vasta capacidade para otimizar o armazenamento de diversa culinária.
Como funciona o controlo de temperatura e o processo de descongelação?
O controlo é feito eletronicamente com uma leitura digital precisa, e a descongelação é um ciclo automático gerido pelo sistema, garantindo a manutenção ideal da temperatura e a praticidade na utilização.
As portas possuem algum mecanismo de segurança?
Sim, as portas possuem um mecanismo de fecho automático quando estão a um ângulo inferior a 90°, minimizando a perda de frio, e incluem uma fechadura com chaves para maior segurança dos produtos.
Os rodízios são fixos ou giratórios e possuem travões?
Os quatro rodízios são giratórios para facilitar a movimentação, e dois deles estão equipados com travões para garantir a estabilidade do carro quando estacionado, complementados por pára-choques de borracha para proteção.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CCF-10.2 |
Este carro de frios profissional tem uma capacidade máxima para 34 grelhas GN2/1, com uma distância de 60 mm entre elas, permitindo uma organização eficiente dos seus produtos. São incluídas 10 grelhas no equipamento base para iniciar a sua operação. Esta capacidade é ideal para cozinhas de grande volume.
O controlo da temperatura e o ciclo de descongelação são geridos através de um sistema eletrónico avançado, que oferece uma leitura digital precisa da temperatura. Este sistema garante a manutenção ideal da temperatura para a conservação dos alimentos. A unidade de refrigeração é ventilada e incorporada na câmara.
O carro é construído com parede dupla e isolamento ecológico de poliuretano injetado, sem CFC, com uma densidade de 40 kg/m3. Toda a estrutura é fabricada em aço inoxidável, garantindo durabilidade e higiene. Este isolamento eficaz minimiza a perda de frio.
Sim, o carro está equipado com 4 rodízios giratórios de 125 mm de diâmetro, dois dos quais possuem travões para garantir estabilidade quando parado. Adicionalmente, possui pára-choques de borracha em cada canto para proteger contra impactos. Inclui fechadura com chaves para maior segurança.
As portas estão equipadas com dobradiças que possuem um mecanismo de fecho automático. Quando a porta se encontra num ângulo inferior a 90°, fecha-se completamente, o que é crucial para evitar a perda de frio e manter a eficiência energética do equipamento. Este detalhe promove a conservação ideal dos alimentos.
Introdução
O Carro de Frios GN2/1, com capacidade para 34 grelhas, é uma solução de refrigeração móvel indispensável para a gestão eficiente de alimentos pré-preparados em qualquer operação profissional de hotelaria e restauração. Este equipamento robusto, em aço inoxidável e com controlo eletrónico de temperatura, assegura a manutenção rigorosa da cadeia de frio, otimizando fluxos de trabalho, minimizando desperdícios e garantindo a segurança alimentar, elementos críticos para a rentabilidade e reputação dos estabelecimentos em Portugal.
Catering de Eventos Externos
Em operações de catering fora das instalações, como casamentos, conferências ou festivais, este carro permite o transporte seguro e a manutenção refrigerada de grandes volumes de entradas frias, sobremesas, saladas ou acompanhamentos. A sua mobilidade e capacidade de conservação ventilada asseguram que os alimentos chegam ao local do evento nas condições ideais de frescura e segurança, prontos para serem servidos ou finalizados, sem comprometer a qualidade ou a higiene.
Cozinhas de Produção Centralizada e Banquetes de Hotel
Em hotéis com grande volume de banquetes ou cozinhas de produção centralizada que servem múltiplos pontos de venda, o carro de frios é crucial para armazenar e transportar eficientemente componentes frios de pratos, como bases de sobremesas, legumes branqueados, charcutaria ou queijos. A capacidade de 34 grelhas GN2/1 e a distância de 60mm entre elas permitem uma organização lógica e um acesso rápido, agilizando a montagem de pratos durante os picos de serviço e mantendo a consistência da oferta.
Restaurantes com Serviço de Buffet ou Take-Away
Para restaurantes que operam com buffets de saladas, frios ou sobremesas, ou que têm um volume elevado de preparação para take-away, este carro funciona como um 'satélite' frigorífico. Posicionado estrategicamente próximo à linha de serviço ou embalamento, permite reabastecer rapidamente as estações sem interrupções frequentes à câmara frigorífica principal, mantendo os produtos a temperaturas controladas e visíveis para a equipa, otimizando a eficiência operacional e a apresentação dos alimentos.
Dicas Profissionais
- Otimize a organização interna: Utilize a flexibilidade das 34 grelhas GN2/1 para separar categorias de alimentos, evitando contaminação cruzada e facilitando o inventário. Considere o uso de tabuleiros GN perfurados para produtos que beneficiam de maior circulação de ar.
- Monitorização e Manutenção Preventiva: Verifique regularmente a calibração do controlo eletrónico de temperatura e implemente um plano de manutenção preventiva para o sistema de refrigeração e as borrachas das portas, garantindo a eficiência energética e a integridade da cadeia de frio.
- Posicionamento Estratégico: Dadas as suas dimensões e mobilidade, posicione o carro de forma a minimizar os tempos de deslocação dos colaboradores e a otimizar o fluxo de trabalho na cozinha, seja como apoio à linha de confeção, à área de emplatamento ou ao buffet.
- Segurança e Higiene: Assegure que as fechaduras são utilizadas para proteger produtos de alto valor ou sensíveis. Mantenha o interior e exterior em aço inoxidável sempre limpos, seguindo os protocolos HACCP, aproveitando as superfícies lisas para uma desinfeção eficaz.
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação