Carro Frigorífico GN2/1 com 17 Grelhas
Carro frigorífico profissional em aço inox, capacidade para 17 grelhas GN2/1. Ideal para conservação e serviço de alimentos frios.
Carro frigorífico GN2/1 — Carro Frigorífico — Principais Vantagens
Este armário refrigerado móvel é uma solução excecional para a conservação e o serviço de alimentos frios pré-preparados em cozinhas profissionais e estabelecimentos hoteleiros. Concebido para complementar ou até substituir uma câmara frigorífica, este equipamento sobre rodas permite uma flexibilidade operacional superior, adaptando-se às necessidades dinâmicas dos serviços de restauração. A sua construção robusta em aço inoxidável assegura durabilidade e facilidade de limpeza, fundamentais em ambientes de elevada exigência e de tráfego intenso.
Equipado com um sistema de refrigeração ventilada, este refrigerador gastronómico mantém uma temperatura homogénea e constante, crucial para a segurança alimentar. O controlo eletrónico com leitura digital facilita a monitorização e ajuste preciso da temperatura, enquanto o ciclo de descongelação automático otimiza o desempenho e minimiza a intervenção manual. As suas dobradiças com fecho automático, abaixo de 90 graus, previnem perdas energéticas, garantindo eficiência operacional e poupança de custos. A fechadura com chave garante a segurança dos produtos armazenados, um aspeto vital em qualquer negócio.
Aplicações Profissionais
Ideal para cozinhas de restaurantes, catering, hotéis, cantinas e qualquer serviço de alimentação que exija a conservação e transporte eficiente de grandes volumes de alimentos refrigerados. Este carro é perfeito para eventos, buffets, ou como extensão de armazenamento durante os picos de serviço. A sua mobilidade, garantida por rodízios giratórios com travão e para-choques de borracha, permite posicioná-lo facilmente onde for mais necessário, otimizando o fluxo de trabalho e a acessibilidade aos ingredientes.
A capacidade para 17 grelhas GN2/1 com espaçamento de 60 mm é ideal para a organização de diversos tipos de alimentos, desde preparações em grande escala até componentes individuais de pratos. As cinco grelhas incluídas permitem começar a operar de imediato, e o isolamento ecológico de poliuretano injetado sem CFC sublinha o compromisso com a sustentabilidade e a eficiência energética. A sua versatilidade torna-o indispensável para chefs e gerentes que procuram soluções práticas e de alta qualidade para a cadeia de frio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Tipo de Produto | Carro para conservação de frios |
| Capacidade de Grelhas | 17 GN2/1 (5 grelhas incluídas) |
| Distância entre Grelhas | 60 mm |
| Controlo de Temperatura | Eletrónico com leitura digital |
| Refrigeração | Unidade incorporada com ventilador |
| Isolamento | Poliuretano injectado, sem CFC (40 Kg/m3) |
| Material | Aço inoxidável |
| Característica da Porta | Dobradiças com fecho automático (<90°) |
| Segurança | Fechadura com chaves |
| Mobilidade | 4 rodízios giratórios Ø 125 mm (2 com travões) |
| Proteção | Pára-choques de borracha em cada canto |
| Dimensões (LPA) | 826x866x1875 mm |
Perguntas Frequentes
1. Este carro pode substituir completamente uma câmara frigorífica?
Este equipamento é ideal para complementar ou, em certos contextos de menor volume, substituir uma câmara frigorífica. Oferece flexibilidade e mobilidade para conservar alimentos frios pré-preparados, mas a sua adequação como substituto total dependerá das necessidades específicas de armazenamento e volume do seu estabelecimento.
2. Qual o tipo de isolamento utilizado neste carro refrigerado?
Este armário frigorífico dispõe de um isolamento ecológico de poliuretano injetado, com uma densidade de 40 Kg/m3, totalmente livre de CFC. Esta característica assegura uma excelente eficiência térmica e um impacto ambiental reduzido, mantendo os alimentos à temperatura desejada com menor consumo energético.
3. É fácil mover este equipamento na cozinha ou em eventos?
Sim, o carro está equipado com quatro rodízios giratórios robustos de Ø 125 mm, dois dos quais com travões para garantir estabilidade quando parado. Adicionalmente, possui para-choques de borracha em cada canto, protegendo tanto o equipamento como as suas instalações durante o transporte.
4. As grelhas GN2/1 estão incluídas ou devem ser adquiridas separadamente?
O carro tem a capacidade máxima para 17 grelhas GN2/1, sendo que cinco grelhas já estão incluídas na compra do produto. Isto permite uma utilização imediata e a fácil integração com os seus tabuleiros Gastronorm existentes, se aplicável, optimizando o espaço de armazenamento.
5. Como é feito o controlo da temperatura e do ciclo de descongelação?
O controlo da temperatura e do ciclo de descongelação é realizado através de um painel eletrónico de leitura digital, que oferece precisão e facilidade de operação. Este sistema intuitivo permite ajustar e monitorizar as condições internas, garantindo a conservação ideal dos seus produtos com mínima preocupação.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Magnus |
|---|---|
| Modelo | CCF-5.2 |
O carro frigorífico tem capacidade máxima para 17 grelhas GN2/1, com uma distância de 60 mm entre elas, sendo que 5 grelhas são incluídas aquando da compra. Esta capacidade permite uma organização eficiente e um armazenamento otimizado de alimentos pré-preparados.
Este carro é projetado especificamente para a conservação e o serviço de alimentos frios pré-preparados, mantendo-os na temperatura ideal e com a máxima higiene. É uma solução versátil para cozinhas profissionais e serviços de catering.
O controlo da temperatura e o ciclo de descongelação são geridos através de um controlo eletrónico com leitura digital, garantindo precisão e facilidade de operação. A unidade de refrigeração com ventilador está incorporada no interior, assegurando uma distribuição uniforme do frio.
Construído integralmente em aço inoxidável, este carro frigorífico possui parede dupla com isolamento ecológico de poliuretano injetado, sem CFC, com uma densidade de 40 kg/m³. Este isolamento de alta qualidade minimiza a perda de frio e contribui para a eficiência energética do equipamento.
Sim, o carro está equipado com 4 rodízios giratórios de Ø 125 mm, dois dos quais com travões, facilitando a movimentação e estabilidade. Além disso, possui para-choques de borracha em cada canto para proteção, e fechadura com chaves para segurança, tornando-o prático e seguro para qualquer ambiente profissional.
Introdução
O Carro Frigorífico GN2/1 com 17 Grelhas representa uma solução de vanguarda para a gestão da cadeia de frio em ambientes de restauração e hotelaria, oferecendo flexibilidade e eficiência inigualáveis. Este equipamento robusto e móvel otimiza a conservação e o transporte de alimentos pré-preparados, permitindo que chefs e gestores de F&B mantenham a qualidade e segurança alimentar, ao mesmo tempo que agilizam as operações diárias, desde a preparação para o serviço de buffet até ao armazenamento temporário de grandes volumes.
Serviço de Banquetes e Eventos
Em hotéis ou espaços de eventos, este carro frigorífico é crucial para o pré-preparo e transporte de grandes volumes de ingredientes ou pratos acabados, como saladas, sobremesas ou componentes de pratos frios. Permite que a equipa de catering desloque os alimentos da cozinha central para a área de serviço, mantendo a temperatura controlada e a integridade dos produtos, mesmo em eventos com centenas de convidados.
Otimização de Cozinhas com Espaço Reduzido
Para restaurantes ou cozinhas de hotel com limitações de espaço fixo de refrigeração, este carro atua como uma extensão móvel da câmara frigorífica. Pode ser posicionado estrategicamente durante os picos de serviço para acesso rápido a componentes de pratos, ou movido para áreas de preparação específicas, reduzindo a necessidade de deslocações constantes e otimizando o fluxo de trabalho da brigada de cozinha.
Buffets e Pequenos-Almoços em Hotelaria
Em buffets de pequeno-almoço ou almoço, o carro frigorífico GN2/1 é ideal para reabastecer as estações de serviço com itens frios como frutas cortadas, iogurtes, queijos ou charcutaria. A sua mobilidade e capacidade de conservação garantem que os alimentos sejam apresentados à temperatura correta, mantendo a frescura e segurança, sem interrupções no serviço e minimizando o desperdício.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade GN2/1 para padronizar o armazenamento, utilizando tabuleiros de diferentes profundidades para maximizar o espaço e a organização, facilitando a rotação de stock.
- Implemente um plano de manutenção preventiva para o sistema de refrigeração, incluindo a limpeza regular dos condensadores, para assegurar a eficiência energética e prolongar a vida útil do equipamento.
- Utilize a mobilidade do carro para criar estações de pré-preparo temporárias em diferentes zonas da cozinha, adaptando-se às necessidades do menu do dia ou a eventos especiais, sem comprometer a cadeia de frio.
- Instrua a equipa sobre a importância de fechar a porta rapidamente e de verificar o fecho automático para evitar perdas energéticas, especialmente durante os períodos de maior movimento.
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