Amassadeira Espiral Profissional 53 Litros
Amassadeira espiral profissional de 53 litros com cabeça e tina fixas, perfeita para padarias e restaurantes que exigem alto desempenho e fiabilidade.
amassadeira espiral — Amassar Massa — Principais Vantagens
Esta misturadora de massa espiral foi desenvolvida para otimizar o processo de confeção em ambientes profissionais. É ideal para padarias, hotéis e restaurantes que exigem equipamentos fiáveis e de alto desempenho para a preparação de grandes volumes de massa. A sua capacidade de misturar ingredientes com precisão e potência assegura homogeneidade e textura perfeitas para cada fornada. Este equipamento robusto é uma mais-valia para qualquer cozinha profissional, garantindo eficiência e durabilidade na rotina de trabalho.
Aplicações Profissionais
Concebida para a realidade exigente da restauração e hotelaria em Portugal, esta batedeira é particularmente eficaz para massas de grande consistência, como as utilizadas em pizzas ou pão. A sua construção italiana, proveniente de um fabricante especializado, confere-lhe um sistema de transmissão silencioso e eficiente, com motorredutor em banho de óleo. Equipada com grelha de proteção em aço inoxidável e comandos de 24V, a segurança é uma prioridade, permitindo um manuseio sem preocupações na sua cozinha industrial.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Capacidade | 53 Litros |
| Velocidades | 1 |
| Tensão | 400 V |
| Potência | 1500 W |
| Dimensões da Taça | Ø 500 x A 260 mm |
| Dimensões Globais | 530 x 860 x 720 mm (Largura x Profundidade x Altura) |
| Material Exterior | Pintura epóxi branca |
| Materiais em Contacto com Massa | Aço inoxidável (tacho, gancho espiral, divisor de massa, grelha de segurança) |
| Comandos | 24V com botão de paragem de emergência |
| Cabeça e Tina | Fixas |
| Mobilidade | Equipada com rodas |
| Diferenciais | Parafuso para partir a massa |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem necessária para esta misturadora de massa?
A amassadeira requer uma tensão de funcionamento de 400 V, o que a torna adequada para a maioria das instalações elétricas industriais.
Este equipamento é adequado para todo o tipo de massas?
É particularmente indicada para massas de grande consistência, como as de pão e pizza, garantindo uma mistura homogénea e eficiente para resultados ótimos.
É fácil de movimentar e limpar?
Sim, a amassadeira vem equipada com rodas para facilitar a sua deslocação. Os componentes que entram em contacto com a massa são em aço inoxidável, o que simplifica a limpeza e garante a higiene.
Que tipo de segurança oferece este equipamento?
A misturadora integra uma grelha de proteção em aço inoxidável e comandos de 24V com botão de paragem de emergência, assegurando a máxima segurança durante a sua utilização profissional.
A amassadeira pode ser utilizada em qualquer padaria ou restaurante?
Sim, foi especificamente concebida para padarias, hotéis e restaurantes que procuram equipamentos fiáveis e de alto desempenho para as suas cozinhas profissionais, devido à sua robustez e capacidade.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | IM53 |
|---|---|
| Marca | CLIMA |
Esta amassadeira espiral é especialmente recomendada para padarias, hotéis e restaurantes. É ideal para ambientes que exigem equipamentos de cozinha fiáveis e de alto desempenho na preparação de massas.
Sim, esta amassadeira foi concebida para misturar massas de grande consistência, como as utilizadas para pizza ou pão. Garante movimentos precisos e potentes para uma mistura homogénea dos ingredientes.
O equipamento está equipado com uma grelha de proteção em aço inoxidável e diversos elementos de segurança elétrica. Adicionalmente, possui comandos de 24V com botão de paragem de emergência, garantindo a máxima segurança durante a operação.
Sim, o tacho, o gancho em espiral, o divisor de massa e a grelha de segurança, bem como outros elementos que entram em contacto com a massa, são fabricados em aço inoxidável. Este material garante durabilidade e facilidade de limpeza, cumprindo todas as normas de higiene.
O equipamento está disponível em 400V trifásico, adaptando-se às necessidades profissionais. Além disso, a amassadeira está equipada com rodas para facilitar a movimentação e um parafuso para partir a massa, tornando-a prática no dia a dia da cozinha.
Introdução
A Amassadeira Espiral Profissional de 53 Litros é um equipamento indispensável para qualquer operação de padaria, pastelaria ou restauração em Portugal que exija elevado volume e consistência na produção de massas. Desenvolvida para otimizar processos e garantir resultados uniformes, esta máquina de fabrico italiano assegura homogeneidade e textura perfeitas para massas de pão, pizza e outras preparações exigentes, representando um investimento estratégico na eficiência e qualidade da sua produção diária.
Padarias Artesanais e Industriais
Em padarias com produção diária de pão artesanal ou industrial, a amassadeira de 53 litros permite processar grandes quantidades de massa de uma só vez, reduzindo o tempo de preparação e a necessidade de múltiplas amassadoras. A sua espiral robusta garante o desenvolvimento adequado do glúten, essencial para pães de qualidade superior, como o pão alentejano ou broa de milho, mantendo a consistência entre lotes.
Pizzarias de Alto Volume e Restaurantes com Produção Própria
Para pizzarias que servem centenas de pizzas por dia ou restaurantes que produzem a sua própria massa fresca para massas e pão, esta amassadeira é fundamental. A capacidade de 53 litros assegura que a massa para várias dezenas de pizzas ou grandes quantidades de focaccias seja preparada de forma rápida e eficiente, mantendo a elasticidade e a estrutura ideais, sem sobrecarregar a equipa ou comprometer a qualidade.
Catering e Hotéis com Eventos
Em operações de catering e hotéis que frequentemente organizam eventos com grande número de convidados, a capacidade e fiabilidade desta amassadeira são cruciais. Permite a preparação de massas para bolos, pães e doces em larga escala, assegurando que os produtos de panificação e pastelaria para buffets, banquetes ou coffee breaks sejam produzidos com a máxima consistência e em tempo útil, mesmo sob pressão de eventos de grande dimensão.
Dicas Profissionais
- Aproveite a capacidade de 53 litros para planear a produção em lotes maiores, otimizando o tempo de trabalho e reduzindo a frequência de operações de amassamento ao longo do dia.
- Monitorize a temperatura da massa durante o amassamento. A espiral gera calor por fricção, e o controlo da temperatura é crucial para o desenvolvimento ideal do glúten, especialmente em massas de longa fermentação.
- Realize a limpeza diária dos componentes em aço inoxidável (tacho, espiral, grelha) imediatamente após o uso para evitar a secagem de resíduos de massa, facilitando a higiene e prolongando a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente o sistema de transmissão em banho de óleo para garantir um funcionamento silencioso e eficiente, prevenindo avarias e assegurando a longevidade do motorredutor.
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