Marmita a Gás Industrial 250L, Óleo Térmico, Linha 900
Marmita a gás industrial 250L, Linha 900, com aquecimento a óleo térmico. Ideal para cozinhas profissionais que buscam eficiência e segurança.
Concebida para otimizar o desempenho em cozinhas profissionais de grande volume, esta panela a gás da Linha 900 destaca-se pelo seu aquecimento indireto a óleo térmico, garantindo uma distribuição de calor excecionalmente uniforme. A tecnologia do óleo térmico previne que os alimentos se queimem ou colem no fundo do recipiente, essencial para a confeção de sopas, caldos e guisados que exigem um controlo de temperatura rigoroso e uma elevada qualidade final, mesmo em produções massivas. A sua robustez e capacidade de 250 litros tornam-na uma solução duradoura para o ritmo acelerado da restauração.
marmita a gás industrial — Marmita a Gás — Principais Vantagens
A utilização do sistema de aquecimento a óleo térmico assegura uma eficiência energética superior e uma temperatura operacional constante, otimizando o consumo de gás. Equipada com um termostato dedicado e uma válvula de segurança para o registo de gás, esta marmita industrial oferece máxima proteção contra sobreaquecimento e fugas, proporcionando tranquilidade à sua equipa. O design e os materiais de alta qualidade minimizam o tempo dedicado à limpeza e manutenção, aumentando a produtividade na sua cozinha.
Aplicações Profissionais
Este equipamento é a solução ideal para restaurantes de grande porte, hotéis, refeitórios empresariais e cozinhas industriais que procuram um tacho de confeção de elevada capacidade. É perfeitamente adequado para a preparação de grandes quantidades de molhos, massas, estufados e outros pratos que beneficiam de um cozimento lento e controlado. A sua fiabilidade e eficiência são cruciais para manter a consistência e a satisfação dos clientes em ambientes de alta demanda.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
| Dimensões (LxPxA) | 1200x900x900 mm |
| Potência Nominal (Qn) | 30,75 kW |
| Potência dos Queimadores (Individual) | 30,75 kW |
| Consumo Gás G20 | 3,25 m³/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G30-G31 | 2,39 kg/h |
| Capacidade da Cuba | 250 L |
| Dimensões da Cuba (LxPxA) | 956x525x525 mm |
| Volume | 1,43 m³ |
| Peso Líquido | 275 Kg |
| Potência Total | 30 kW |
| Tensão | 230 V |
| Torneira para Encher de Água | Sim |
| Válvula de Drenagem | Sim |
| Aquecimento | Óleo Térmico (Indireto) |
| Termostato de Segurança | Sim |
| Válvula de Segurança para Gás | Sim |
| Controlo Termostático | Sim |
| Temperatura Operacional | 0 a 180°C |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem do aquecimento a óleo térmico?
O aquecimento indireto através de óleo térmico proporciona uma distribuição de calor extremamente uniforme e estável. Isso evita que os alimentos se queimem ou colem ao fundo, garantindo um cozimento mais homogéneo e eficiente, ideal para grandes volumes.
É fácil de limpar e manter?
Sim, o design robusto e os materiais de alta qualidade simplificam a limpeza. A presença de uma torneira para encher de água e uma válvula de drenagem facilita a manutenção diária e a higiene do equipamento, crucial para qualquer cozinha profissional.
Este equipamento é seguro para uso profissional?
Absolutamente. Está equipada com um termostato de segurança e uma válvula de segurança para o registo de gás, garantindo a máxima proteção contra sobreaquecimento e fugas, em conformidade com as normas de segurança para equipamentos profissionais.
Que tipo de preparações culinárias são ideais para esta marmita?
Esta panela de cozedura industrial é ideal para brasear carnes, confecionar molhos base, preparar sopas e caldos, bem como cozinhar grandes quantidades de massas e estufados. A sua capacidade de 250L é perfeita para a produção em larga escala, mantendo a qualidade dos alimentos.
Quais os requisitos de instalação para a marmita a gás?
A instalação desta marmita requer uma ligação à rede de gás (G20 ou G30/G31) e alimentação elétrica de 230V. É imprescindível que a instalação seja realizada por técnicos qualificados, seguindo todas as normas de segurança em vigor para equipamentos a gás e elétricos em cozinhas profissionais.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD5900.074 |
| FAQ | Q: Quais são as dimensões da marmita a gás e o espaço necessário para a sua instalação? A: A marmita a gás da Linha 900 possui dimensões de 1200x900x900 mm. Para a sua instalação, é crucial garantir espaço suficiente em redor para ventilação adequada, manutenção e segurança operacional. Recomenda-se consultar o manual técnico para especificações exatas de afastamento., Q: Quais são os requisitos de instalação para a marmita com aquecimento a óleo térmico? A: Esta marmita requer uma ligação à rede de gás (G20 com consumo de 3,25 m³ ou G30/G31 com consumo de 2,39 kg/h) e alimentação elétrica de 230 V. É fundamental que a instalação seja realizada por técnicos qualificados, respeitando as normas de segurança vigentes para equipamentos a gás e elétricos em cozinhas profissionais., Q: Como se efetua a manutenção e limpeza desta marmita industrial? A: A manutenção regular inclui a verificação dos queimadores, do circuito de óleo térmico e dos sistemas de segurança. A limpeza diária da cuba deve ser feita com produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos. O sistema de drenagem e a torneira de enchimento de água facilitam a higiene. Recomenda-se um plano de manutenção preventiva por um profissional especializado., Q: Quais acessórios estão incluídos com a marmita e quais são compatíveis? A: A marmita inclui uma torneira para enchimento de água e uma válvula de drenagem. Outros acessórios específicos, como cestos internos ou sistemas de agitação, podem ser adquiridos separadamente. A nossa equipa comercial poderá indicar os acessórios compatíveis com este modelo de Linha 900 para otimizar o seu uso. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | marmita a gás, Linha 900, cozinha industrial |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 15499 |
| Alt Text Imagens | Marmita Gas Aquecimento Oleo Termico 250lt Marmita industrial a gás com aquecimento a óleo térmico, capacidade 250L, em aço inoxidável para hotelaria e restauração. |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Marmita Gas Aquecimento Oleo Termico 250lt |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | CONFEÇÃO > Linha 900 > Gaz > Marmitas |
| Categorias Secundárias | CONFEÇÃO > Linha 900 > Gaz, CONFEÇÃO > Linha 900, CONFEÇÃO |
| Upsells (SKU | Título) | MS1.115.824.006,MS1.115.824.007,MS1.115.824.009 |
| Uso Profissional - Dicas | Aproveite a inércia térmica do óleo térmico para desligar os queimadores nos últimos 10-15 minutos de cozedura, reduzindo o consumo de gás sem perder eficácia., Utilize a válvula de drenagem para extrair caldos diretamente para recipientes GN, garantindo uma operação ergonómica e evitando o risco de queimaduras por manuseamento manual., Verifique regularmente o nível do óleo térmico através do manómetro de controlo para assegurar que a transferência de calor mantém a eficiência nominal de 30,75 kW., Programe a limpeza da cuba imediatamente após o serviço, utilizando a torneira de enchimento integrada para soltar resíduos enquanto a estrutura ainda retém algum calor residual. |
| Uso Profissional - Perfis | Diretores de F&B de unidades hoteleiras de grande dimensão, Gestores de Cozinhas Centrais e Unidades de Produção Alimentar (UPA), Chefes de Cozinha de refeitórios industriais e serviços de catering para eventos |
| Descrição Curta Original | <p>Torneira para encher de água e válvula de drenagem Aquecimento indireto do óleo, proporcionando alta eficiência Óleo térmico mantém a temperatura estável Termostato de segurança Válvula de segurança para registro de gás Controle termostático Temperatura operacional de 0 a 180°C</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Dimensões: 1200x900x900 mm<br /> Potência: nominal Qn/ 30,75 kw<br /> Potência: dos queimadores (individual) 30,75 kw<br /> Consumo Gás G20 3,25 m3<br /> Entrada de gás R 1/2”<br /> Consumo Gás G30-G31 2,39 kg/h<br /> Capacidade Cuba:: 250 L<br /> Dimensões: Cuba: 956x525x525 mm<br /> Volume: 1,43 m3<br /> Peso Líquido: - Bruto: Kg 275 Kg<br /> Potência: total Kw 30 kw</p> <p>Tensão: 230 V</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | MS1.116.824.003,JUJ7071,JUJ3457 |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Cozinhas Hospitalares e Unidades de Saúde: Utilizada para a produção em larga escala de dietas pastosas, sopas e caldos, onde a manutenção da temperatura estável é crítica para a segurança alimentar e a preservação das propriedades nutricionais de centenas de doses em simultâneo., Unidades de Catering e Banquetes: Ideal para o braseado de carnes e confeção de molhos base em volumes industriais, permitindo que o chef execute processos de cozedura lenta durante várias horas com supervisão mínima, graças à estabilidade térmica do sistema de banho-maria a óleo., Cantinas Escolares e Refeitórios Corporativos: Aplicada na cozedura de grandes quantidades de massas e estofados, aproveitando a torneira de enchimento rápido e a válvula de drenagem de grande calibre para otimizar os tempos de rotação entre turnos de serviço e facilitar a higienização profunda. |
| Uso Profissional - Introdução | A Marmita a Gás Linha 900 de 250L com aquecimento indireto por óleo térmico é o equipamento central para unidades de produção alimentar que exigem elevada produtividade sem comprometer a integridade dos ingredientes. Ao contrário do aquecimento direto, o sistema de óleo térmico assegura uma inércia térmica superior e uma distribuição de calor homogénea por toda a cuba, eliminando pontos quentes e o risco de carbonização no fundo, o que resulta numa redução significativa de desperdício e numa consistência absoluta em ciclos de cozedura prolongados. |
| Peso (kg) | 2.39 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 900 cm |
Esta marmita a gás possui uma capacidade generosa de 250 litros, permitindo cozinhar grandes volumes de alimentos em simultâneo. É ideal para a preparação de sopas, caldos e guisados em cozinhas profissionais de refeitórios, hotéis e restaurantes de grande porte, garantindo uma produção contínua e eficiente.
O sistema de aquecimento indireto por óleo térmico assegura uma distribuição de calor extremamente uniforme e estável em toda a cuba. Esta tecnologia previne que os alimentos se queimem ou colem ao fundo, garantindo uma cozedura homogénea e a preservação da qualidade dos ingredientes, mesmo em ciclos de longa duração.
A marmita a gás está equipada com um termostato de segurança e uma válvula de segurança para o registo de gás, proporcionando máxima proteção contra sobreaquecimento e fugas. Estas características garantem uma operação segura e em conformidade com as normas exigidas para equipamentos profissionais em ambientes de cozinha.
Para o correto funcionamento, a marmita requer uma ligação à rede de gás (G20 com consumo de 3,25 m³/h ou G30/G31 com consumo de 2,39 kg/h) e alimentação elétrica de 230 V. A instalação deve ser realizada obrigatoriamente por técnicos qualificados, respeitando todas as normas de segurança aplicáveis.
A limpeza diária da cuba é facilitada pelo design robusto e pelos materiais de aço inoxidável, bem como pela torneira para enchimento de água e a válvula de drenagem. Recomenda-se o uso de produtos adequados para aço inoxidável, evitando abrasivos, e a implementação de um plano de manutenção preventiva por profissionais especializados.
Introdução
A marmita a gás industrial de 250L da Linha 900, com aquecimento indireto a óleo térmico, representa um investimento estratégico para cozinhas profissionais que demandam alta capacidade de produção, consistência na qualidade e eficiência operacional. Este equipamento robusto foi concebido para otimizar a confeção de grandes volumes de alimentos, garantindo uma distribuição de calor uniforme que previne a queima e a aderência, essencial para a preparação de pratos de longa cozedura e bases culinárias, como caldos e molhos, com controlo preciso de temperatura e máxima segurança.
Cozinhas Centrais de Unidades Hoteleiras
Em hotéis com múltiplos pontos de restauração ou serviço de banquetes, esta marmita é fundamental para a produção massiva de bases de cozinha, como fundos de carne ou peixe, molhos de tomate concentrados para massas ou estufados. A capacidade de 250L permite preparar volumes que satisfazem a demanda de diversas cozinhas satélites, otimizando o tempo de preparação e estandardizando a qualidade dos produtos semi-acabados, essenciais para a consistência da oferta gastronómica.
Catering e Eventos de Grande Escala
Para empresas de catering que gerem eventos corporativos, casamentos ou festivais, a marmita de 250L é indispensável na confeção de pratos quentes que serão transportados e regenerados. Permite cozinhar grandes quantidades de guisados, sopas cremosas ou massas com molho, assegurando que o ponto de cozedura e a textura são mantidos, mesmo após processos de refrigeração e reaquecimento. O aquecimento a óleo térmico minimiza o risco de queimar os alimentos durante a cocção prolongada, crucial para a logística de catering.
Refeitórios Empresariais e Institucionais
Em refeitórios de grandes empresas, hospitais ou escolas, onde a rotatividade de refeições é elevada e a consistência nutricional é crítica, esta marmita é utilizada para preparar as sopas diárias, leguminosas como feijoada ou grão, e pratos de carne estufada. A sua capacidade e o controlo termostático garantem que os alimentos são cozinhados de forma segura e eficiente, mantendo as suas propriedades organolépticas e nutricionais, e permitindo servir centenas de refeições com um elevado nível de higiene e padronização.
Dicas Profissionais
- Capitalize na capacidade térmica do óleo. Uma vez atingida a temperatura desejada, o sistema de óleo térmico mantém-na com menor consumo energético de gás, otimizando os custos operacionais em produções de longa duração.
- Implemente um plano de produção 'cook and chill' para otimizar o uso da marmita. Cozinhe grandes volumes durante o período de menor pico, arrefeça rapidamente e armazene, libertando o equipamento para outras preparações.
- A torneira de enchimento de água e a válvula de drenagem são cruciais para a higiene. Utilize-as para ciclos de limpeza CIP (Clean-In-Place) que garantem a remoção de resíduos e evitam contaminações cruzadas, prolongando a vida útil do equipamento.
- Verifique regularmente o nível e a qualidade do óleo térmico. Um óleo degradado ou insuficiente pode comprometer a eficiência do aquecimento e a segurança do equipamento, impactando diretamente a qualidade da confeção.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Diretor de Produção em Cozinha Central
- Comprador de Equipamentos para Restauração
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