Braço Triturador Profissional 650W com Velocidade Variável
Braço triturador profissional de 650W com velocidade variável para hotelaria. Ideal para picar e misturar alimentos, com braço de 350 mm e fácil limpeza.
Braço Triturador Profissional 650W — Principais Vantagens
Este braço triturador (ou simplesmente batedor), com uma potência de 650W e regulação de velocidade contínua, foi concebido para responder às exigências mais elevadas de cozinhas profissionais. A sua construção robusta e design ergonómico garantem uma performance superior e um manuseamento confortável, mesmo em sessões de trabalho prolongadas. A estabilização eletrónica assegura a manutenção de potência máxima, otimizando o tempo de preparação e a qualidade dos resultados.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo triturar, bater e misturar uma vasta gama de ingredientes com precisão. A facilidade de limpeza e manutenção, em particular o tubo, campânula e lâmina em aço inoxidável, contribui para a higiene e durabilidade do equipamento, elementos cruciais em qualquer ambiente HORECA. Apresenta-se como uma ferramenta indispensável para otimizar processos e garantir consistência na sua produção diária.
Aplicações
Ideal para cozinhas de restaurantes, hotéis, refeitórios e bares que necessitam de um equipamento fiável e potente para preparação de sopas, molhos, purés, cremes e outras misturas. A sua robustez e design multifunções tornam-no apto para operações com elevado volume de produção, assegurando resultados homogéneos e eficientes. Perfeito para estabelecimentos que valorizam a agilidade no serviço e a qualidade gastronómica.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | TBVV-650 |
O braço triturador possui um diâmetro de 100 mm e um comprimento de 350 mm. É um equipamento compacto e manuseável, não exigindo grande espaço para armazenamento ou operação, sendo ideal para cozinhas profissionais com diversas configurações.
Este braço triturador opera com uma tensão de 230 V / 50-60 Hz. É essencial garantir que a instalação elétrica da sua cozinha profissional está em conformidade com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza e manutenção são simplificadas. O tubo, a campânula, a lâmina e o braço batedor são fabricados em aço inoxidável e são removíveis, facilitando a higienização após cada utilização. Recomenda-se a limpeza regular para garantir a durabilidade e o desempenho do equipamento.
O braço triturador é fornecido com o braço triturador removível de 250 mm. O braço batedor é um acessório opcional e pode ser adquirido separadamente, permitindo expandir as funcionalidades do equipamento conforme as necessidades da sua cozinha.
Introdução
O Braço Triturador Profissional EDENOX TBVV-650, com 650W de potência e velocidade variável, é uma ferramenta indispensável para otimizar a preparação dinâmica em cozinhas HORECA. A sua capacidade de processar grandes volumes com precisão e consistência, combinada com a robustez do aço inoxidável, garante eficiência operacional e resultados gastronómicos de excelência, reduzindo o tempo de confeção e assegurando a homogeneidade das texturas em qualquer preparação líquida ou semissólida.
Cozinhas de Restaurantes de Alta Cozinha
Na preparação de veloutés, sopas cremosas e molhos emulsionados, como um holandês ou maionese caseira em grande escala, o TBVV-650 permite atingir texturas sedosas e totalmente homogéneas, essenciais para a experiência do cliente. A velocidade variável é crucial para controlar a incorporação de ar e evitar a separação de fases em emulsões delicadas, garantindo a consistência perfeita para cada prato.
Catering e Eventos de Grande Volume
Para a produção massiva de purés de legumes, cremes de marisco ou bases para sobremesas como mousses, este braço triturador assegura que grandes quantidades de ingredientes sejam processadas rapidamente e com uniformidade. A estabilização eletrónica da potência evita flutuações, mesmo sob carga intensa, permitindo manter um ritmo de produção elevado e consistente, fundamental para o sucesso de eventos com centenas de convidados.
Unidades Hoteleiras e Buffets
Em buffets de pequeno-almoço ou almoço, o TBVV-650 é ideal para preparar smoothies, sumos naturais com polpa, ou até mesmo massas para panquecas e waffles em grandes quantidades. A sua facilidade de manuseamento e limpeza rápida (tubo, campânula e lâmina em aço inoxidável) otimizam a rotação de preparações e a manutenção dos padrões de higiene entre diferentes usos, assegurando a frescura e variedade da oferta.
Dicas Profissionais
- Aproveite a velocidade variável para controlar a textura: velocidades mais baixas para purés rústicos, velocidades mais altas para cremes finos e emulsões estáveis.
- Para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar, desmonte e limpe o tubo, campânula e lâmina imediatamente após cada utilização, focando na remoção de resíduos alimentares.
- Utilize o braço triturador em recipientes com altura adequada para evitar salpicos e garantir a submersão total da campânula e lâmina, otimizando a eficiência da trituração e homogeneização.
- Verifique regularmente o estado das lâminas. Lâminas desafiadas ou danificadas comprometem a qualidade da trituração e podem forçar o motor, aumentando o consumo energético e o desgaste.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha de Produção
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