Fritadeira Basculante Elétrica Linha 900, 120 Litros, 18 kW
Fritadeira basculante elétrica profissional Linha 900, 120 litros e 18 kW de potência. Ideal para restaurantes de alto volume, com controlo termostático entre 50°C e 300°C.
Fritadeira Basculante — Principais Vantagens
Concebida para otimizar as operações em cozinhas profissionais de grande volume, esta máquina de fritar, com uma capacidade de 120 litros, destaca-se pela sua robustez e eficiência. A construção integral em aço inoxidável garante uma higiene superior e uma vida útil prolongada, facilitando a limpeza diária e a manutenção simplificada. Desenhada para assegurar uma fritura precisa e uniforme, a unidade incorpora um aquecedor tubular em aço inoxidável e um controlo termostático ajustável, permitindo um controlo de temperatura rigoroso para todos os tipos de alimentos.
Aplicações Profissionais
Esta solução de fritura de alta capacidade é ideal para estabelecimentos que exigem desempenho excecional e produção contínua. É perfeita para restaurantes de grande dimensão, unidades hoteleiras, cantinas, refeitórios industriais e empresas de catering que necessitam de processar grandes volumes de fritos. Desde batatas a rissóis e pastéis de bacalhau, o equipamento garante resultados estaladiços e de alta qualidade de forma consistente, otimizando o fluxo de trabalho da sua cozinha e a satisfação dos seus clientes. A característica basculante, operada por volante, revoluciona a extração do óleo e a limpeza, prevenindo acidentes e poupando tempo.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (AxLxP) | 1200x900x900 mm |
| Capacidade da Cuba | 120 Litros |
| Potência Total | 18 kW |
| Tensão Elétrica | 400 V |
| Peso Líquido | 168 kg |
| Peso Bruto | 185 kg |
| Dimensões da Embalagem | 1300x1010x1170 mm |
| Temperatura Ajustável | 50°C a 300°C |
| Características Adicionais | Cuba de aço inoxidável, Botão de segurança, Termostato de segurança, Tubo de enchimento de água, Tampa articulada, Chaminé esmaltada, Indicadores luminosos, Elevação manual com volante. |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões desta fritadeira basculante e quanto espaço preciso?
A: Esta fritadeira elétrica tem dimensões de 1200x900x900 mm. Para uma instalação adequada e segura, recomendamos um espaço de trabalho que permita a sua movimentação e acesso para manutenção, idealmente com folgas mínimas para ventilação e segurança contra o calor.
Q: Quais os requisitos de instalação elétrica para esta fritadeira?
A: Esta fritadeira opera com uma tensão de 400 V e uma potência de 18 kW. É crucial que a instalação seja realizada por um eletricista qualificado para assegurar a conformidade com as normas de segurança e o funcionamento otimizado do equipamento.
Q: Como devo proceder à manutenção e limpeza da fritadeira basculante elétrica?
A: A cuba em aço inoxidável deve ser limpa regularmente, obedecendo às diretrizes de higiene. O sistema basculante e o tubo de enchimento de água facilitam a limpeza. Aconselha-se a verificação periódica das resistências e outros componentes para garantir a sua durabilidade e desempenho.
Q: Esta fritadeira industrial inclui o sistema de elevação manual incorporado?
A: Sim, esta fritadeira basculante elétrica inclui um sistema de elevação manual com volante, que permite o basculamento da cuba para esvaziamento e limpeza. Acessórios adicionais, como cestos específicos para fritura, deverão ser adquiridos separadamente, se necessários.
Q: Qual é a faixa de temperatura que esta fritadeira suporta para cozinhar?
A: Esta fritadeira basculante oferece um controlo termostático ajustável de 50°C a 300°C, o que permite uma fritura precisa e adaptada a uma vasta gama de alimentos, desde os mais delicados aos que exigem temperaturas elevadas para uma selagem perfeita.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5900.069 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 168 kg |
| Dimensões (cm) | 1200 × 900 × 900 cm |
Esta fritadeira opera com uma tensão de 400 V, sendo adequada para instalações elétricas industriais. A limpeza é simplificada pela cuba em aço inoxidável e pelo sistema de elevação basculante, juntamente com o tubo de enchimento de água controlado pelo painel frontal, que facilitam a higienização diária.
Este equipamento inclui um botão de segurança que interrompe o funcionamento quando a cuba é removida, maximizando a proteção do utilizador. Adicionalmente, possui um termostato de segurança para prevenir sobreaquecimentos, garantindo a conformidade com as normas e a segurança operacional.
Esta fritadeira basculante elétrica tem dimensões de 1200x900x900 mm. Para uma instalação adequada e segura, recomendamos um espaço de trabalho que permita a sua movimentação e acesso para manutenção, idealmente com folgas mínimas para ventilação e segurança contra o calor.
A limpeza da cuba em aço inoxidável deve ser feita regularmente, seguindo as diretrizes de higiene. O tubo para enchimento de água é controlado pelo painel frontal, facilitando a limpeza. Recomenda-se a verificação periódica do aquecedor tubular e de outros componentes para garantir a sua durabilidade.
Sim, esta fritadeira basculante elétrica inclui um sistema de elevação manual com volante, que permite o basculamento da cuba para esvaziamento e limpeza. Não estão incluídos acessórios adicionais como cestos; estes deverão ser adquiridos separadamente, se necessários.
Introdução
A Fritadeira Basculante Elétrica Linha 900, com 120 litros de capacidade e 18 kW de potência, representa uma solução robusta e eficiente para operações de fritura de alto volume em cozinhas profissionais. Projetada para garantir consistência e segurança, este equipamento otimiza a produção de fritos, assegurando uma gestão térmica precisa e facilitando os processos de limpeza e manutenção, elementos cruciais para a rentabilidade e higiene em qualquer estabelecimento HORECA de grande escala.
Cozinhas Centrais e Catering de Grande Volume
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou em serviços de catering para grandes eventos, esta fritadeira permite a produção contínua de grandes quantidades de produtos fritos, como rissóis, croquetes ou pataniscas. A sua capacidade de 120 litros e potência de 18 kW garantem a manutenção da temperatura do óleo mesmo com cargas elevadas, crucial para a padronização da fritura e a minimização da absorção de gordura, resultando em produtos finais de qualidade superior e consistência.
Hotéis e Resorts com Serviço de Pequeno-Almoço/Buffet
Para hotéis e resorts que oferecem buffets de pequeno-almoço ou jantares com secções de fritos ao vivo, a fritadeira basculante é ideal para preparar iguarias como churros, sonhos ou peixe frito em grandes lotes. O controlo termostático ajustável de 50°C a 300°C permite adaptar-se a diferentes produtos, enquanto o sistema basculante simplifica a drenagem do óleo e a limpeza rápida entre serviços, otimizando o fluxo de trabalho e assegurando a higiene.
Cantinas e Refeitórios Industriais
Em cantinas escolares, universitárias ou refeitórios industriais, onde a rapidez e a capacidade são primordiais, este equipamento é fundamental para a confeção de acompanhamentos fritos, como batatas fritas, ou pratos principais que requerem fritura. A robustez da construção em aço inoxidável e as características de segurança, como o botão de segurança e o termostato de segurança, são cruciais para o uso intensivo e a proteção dos operadores num ambiente de alta pressão.
Dicas Profissionais
- Para maximizar a eficiência energética e a qualidade do frito, utilize sempre óleo de fritura adequado ao tipo de alimento e mantenha o nível de óleo conforme as indicações do fabricante.
- A funcionalidade basculante não é apenas para esvaziar o óleo; utilize-a para facilitar a limpeza da cuba, direcionando a água e detergente para o dreno, otimizando o processo de higienização e reduzindo o tempo de inatividade.
- Implemente um programa de filtragem diária do óleo e substituição periódica, prolongando a vida útil do óleo, garantindo a qualidade do produto final e minimizando custos operacionais.
- Realize verificações regulares do termostato e dos elementos de aquecimento para assegurar a precisão da temperatura e evitar variações que possam comprometer a textura e o sabor dos alimentos fritos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotelaria
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Compras para Cadeias de Restauração
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