Cozedor de Massas Elétrico Linha 700 - 2 Cubas 22+22L
Cozedor de massas elétrico profissional Linha 700, 2 cubas de 22L. Controlo termostático 0-120°C, aquecimento rápido. Ideal para restaurantes e hotéis.
Cozedura de Massas Elétrica — Principais Vantagens
Simplifique a preparação de massas em grandes volumes com este equipamento elétrico de alta performance, concebido para o ritmo acelerado de cozinhas profissionais. A construção robusta e o design eficiente garantem um aquecimento rápido e uma manutenção precisa da temperatura, elementos essenciais para a qualidade consistente dos seus pratos. A durabilidade e a segurança operacional são asseguradas, permitindo um funcionamento contínuo e fiável em ambientes de restauração exigentes.
Equipado com duas cubas independentes de 22 litros cada, oferece flexibilidade para elaborar variados tipos de massa simultaneamente, ou grandes quantidades do mesmo produto, otimizando a produtividade da sua equipa. O controlo termostático assegura um desempenho seguro, evitando sobreaquecimentos e otimizando o consumo de energia, contribuindo para uma operação mais eficiente e económica da sua cozinha.
A facilidade de limpeza e a longevidade são características distintivas, com aquecedores em aço inoxidável e um compartimento com escoamento, que simplificam as operações diárias e aumentam a vida útil do aparelho. Este cozedor é uma mais-valia para restaurantes, hotéis e serviços de catering que procuram excelência na confeção de massas, garantindo pratos de elevada qualidade.
Aplicações Profissionais
Este aparelho é a escolha ideal para cozinhas de restaurantes italianos, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais e cozinhas industriais de grande capacidade onde a preparação de massas é um pilar do menu. A sua capacidade dupla permite gerir picos de procura e diversificar a oferta de massas frescas ou secas, respondendo eficazmente às necessidades do seu negócio.
É perfeito para cozinhar esparguete, penne, tagliatelle, ravioli e outros tipos de massa com precisão e rapidez. A integração na linha 700 facilita a combinação com outros equipamentos profissionais, criando uma estação de trabalho unificada e altamente eficiente na sua cozinha, melhorando o fluxo de trabalho e a consistência dos resultados.
Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 800x730x900 mm |
| Cabo | 5x4 2 H05RNF m3/h |
| Capacidade Total Cubas | 44 Litros (2x 22 Litros) |
| Dimensões Cuba (Individual) | 300x365x260 mm |
| Cestos Incluídos | 4x 120x160x200 mm e 2x 220x170x200 mm |
| Volume | 0,84 m³ |
| Tensão | 400 V |
| Peso Líquido | 80 kg |
| Peso Bruto | 110 kg |
| Dimensões Embalagem | 900x800x1170 mm |
| Controlo | Termostático |
| Luzes Indicadoras | Ligar/Desligar e Aquecimento |
| Aquecedor | Aço inoxidável em forma de tubo |
| Temperatura Operacional | 0 a 120°C |
Perguntas Frequentes
Qual a voltagem requerida para este cozedor de massas?
Este equipamento opera com uma tensão de 400 V, sendo adequado para instalações elétricas profissionais. É crucial que a sua infraestrutura elétrica suporte esta voltagem para um funcionamento correto e seguro.
É possível confecionar diferentes tipos de massa ao mesmo tempo?Sim, o design com duas cubas independentes permite cozinhar diferentes tipos de massa ou pratos em simultâneo, otimizando o seu tempo de preparação. Esta funcionalidade é ideal para menus diversificados e para gerir picos de produção de forma eficiente.
Como posso realizar a manutenção e limpeza deste equipamento?
O cozedor de massas possui um compartimento com escoamento e resistentes em aço inoxidável, facilitando a limpeza e a manutenção de forma eficiente e higiénica. Recomenda-se a limpeza diária com produtos neutros para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a higiene alimentar.
Quais são as dimensões exatas e o espaço necessário para este cozedor de massas?
As dimensões do cozedor são 800 mm de largura, 730 mm de profundidade e 900 mm de altura. É aconselhável ter espaço adicional para ventilação adequada e acesso fácil para operação e manutenção, assegurando um ambiente de trabalho seguro e produtivo.
Que tipo de cestos estão incluídos com o cozedor de massas?
Este cozedor de massas inclui 4 cestos de 120x160x200 mm e 2 cestos de 220x170x200 mm, uma variedade que permite otimizar a cozedura de diferentes porções e tipos de massa. Estes cestos são ideais para organizar a sua produção e garantir uma cozedura uniforme.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.056 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 80 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
Este equipamento opera com uma tensão de 400 V, sendo adequado para instalações elétricas profissionais. Recomenda-se que a instalação seja realizada por um técnico qualificado para garantir a segurança e o correto funcionamento do aparelho.
Sim, o design com duas cubas independentes permite cozinhar diferentes tipos de massa ou pratos em simultâneo, otimizando o seu tempo de preparação. As cubas com capacidade de 22 litros cada asseguram versatilidade.
O cozedor de massas possui um compartimento com escoamento e resistências em aço inoxidável, facilitando a limpeza e a manutenção de forma eficiente e higiénica. A limpeza regular prolonga a vida útil do equipamento e garante a segurança alimentar.
O cozedor de massas elétrico Linha 700 possui dimensões de 800x730x900 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se um espaço adicional à volta para ventilação e fácil acesso para operação e manutenção, e a embalagem tem 900x800x1170 mm.
O cozedor de massas acompanha 4 cestos com dimensões de 120x160x200 mm e 2 cestos com dimensões de 220x170x200 mm, projetados para otimizar a cocção de diferentes tipos de massa simultaneamente. Estes cestos permitem um porcionamento eficiente.
Introdução
O Cozedor de Massas Elétrico Linha 700 - 2 Cubas 22+22L representa uma solução robusta e altamente eficiente para cozinhas profissionais que demandam um volume elevado de produção de massas com consistência e rapidez. A sua configuração de cubas duplas e controlo termostático preciso garante a otimização dos fluxos de trabalho, permitindo a gestão simultânea de diferentes preparações e assegurando a qualidade final do produto, essencial para a reputação de qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração em Portugal.
Restaurantes Italianos de Médio e Grande Porte
Em restaurantes italianos com elevado volume de clientes, este cozedor permite a preparação contínua de diferentes tipos de massa (ex: spaghetti, penne, ravioli) para atender a picos de procura. As duas cubas independentes são cruciais para evitar a mistura de sabores ou para cozinhar massas com tempos de cozedura distintos em simultâneo, garantindo pratos al dente e consistentes.
Hotéis com Serviço de Buffet ou Banquetes
Para hotéis que oferecem buffets ou catering para eventos, a capacidade total de 44 litros e a flexibilidade das cubas duplas são ideais. Permite manter grandes quantidades de massa quente e pronta a servir, ou preparar massas para diferentes estações de show cooking, assegurando um serviço rápido e eficiente, mesmo com um grande número de comensais.
Cozinhas Centrais e Cantinas Empresariais
Em cozinhas centrais que servem múltiplas unidades ou cantinas empresariais com refeições diárias, a robustez e a eficiência deste equipamento são fundamentais. A capacidade de produzir grandes volumes de massa de forma rápida e higiénica, com controlo preciso de temperatura, otimiza a logística de produção e assegura a segurança alimentar para um elevado número de refeições.
Dicas Profissionais
- Otimize o uso das cubas: Utilize uma cuba para massas de cozedura rápida e a outra para massas que exijam mais tempo ou para manter massa pré-cozida quente, maximizando a eficiência durante o serviço.
- Controle a qualidade da água: A qualidade da água e a adição de sal na proporção correta são cruciais para o sabor e a textura final da massa. Monitore regularmente a concentração de sal e a limpeza da água.
- Aproveite os cestos de diferentes tamanhos: Utilize os cestos mais pequenos para porções individuais ou para cozinhar massas delicadas, e os maiores para massas de volume elevado, otimizando o porcionamento e evitando que a massa se cole.
- Manutenção preventiva: Realize a limpeza profunda do equipamento diariamente e verifique periodicamente as resistências e o sistema de escoamento para garantir a longevidade do aparelho e a máxima higiene.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Restaurante
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