Fry-top Duplo Misto a Gás Cromoduro Linha 700 c/ Armário
Fry-top profissional a gás duplo misto com superfície cromoduro de 15 mm, ideal para cozinhas HORECA. Inclui armário inferior e gaveta para gordura.
Fry-top a Gás Duplo Misto — top a Gás Profissional — Principais Vantagens
Potencie a eficiência e a produtividade na sua cozinha profissional com o nosso fogão tipo fry-top a gás, uma ferramenta indispensável para qualquer estabelecimento de restauração. A sua ampla superfície de confeção em cromoduro de 15 mm de espessura assegura uma distribuição de calor notavelmente uniforme e uma resistência superior, sendo perfeito para um uso intensivo e contínuo. Este equipamento foi concebido para suportar os ritmos exigentes de um serviço movimentado, garantindo durabilidade e resultados culinários consistentes.
Integrado com um prático armário inferior equipado com porta, este aparelho oferece um espaço de arrumação essencial, mantendo todos os seus utensílios e acessórios organizados e sempre à mão. A arquitetura robusta e o design cuidado, que inclui uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, simplificam significativamente as operações de limpeza e manutenção diária, otimizando assim o fluxo de trabalho da sua equipa.
Os queimadores de alta potência, com acionamento piezoelétrico, proporcionam um aquecimento rápido e preciso, crucial para a confeção de diversos alimentos. O sistema de segurança termopar incorporado oferece tranquilidade e conformidade com as normas regulamentares, enquanto o intervalo de temperatura operacional, que varia de 50 a 300°C, permite adaptar o método de confeção a uma vasta gama de pratos, desde carnes grelhadas suculentas a legumes salteados perfeitamente crocantes.
Aplicações Profissionais
Este fry-top industrial é a solução ideal para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, serviços de catering e bares que procuram um equipamento fiável e de elevado desempenho. É particularmente adequado para a preparação de grandes volumes de pratos grelhados, tais como bifes, hambúrgueres, filetes de peixe, marisco fresco e vegetais variados. A sua notável versatilidade permite cozinhar diferentes alimentos em simultâneo, maximizando o tempo de serviço e elevando a satisfação do cliente.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 800x730x900 mm |
| Consumo Gás G20 | 1,27 m³/h |
| Entrada de Gás | R 1/2” |
| Consumo Gás G30-G31 | 0,93 kg/h |
| Dimensões da Placa | 792x500x15 mm |
| Volume | 0,84 m³ |
| Potência Nominal | 13 Qn/kw |
| Potência dos Queimadores (individual) | 2x6 kw |
| Peso Líquido | 106 kg |
| Peso Bruto | 126 kg |
| Dimensões da Embalagem (LxPxA) | 850x900x1170 mm |
| Material da Superfície de Cozinha | Cromoduro, 15 mm |
| Tipo de Gás | Misto (G20/G30-G31) |
| Temperatura Operacional | 50 a 300°C |
| Acionamento Queimadores | Piezoelétrico |
| Segurança | Termopar ligado ao queimador |
Perguntas Frequentes
- Qual a principal vantagem da superfície de confeção em cromoduro neste equipamento?
A superfície em cromoduro de 15 mm oferece durabilidade excecional, resistência a altas temperaturas e uma distribuição de calor altamente eficiente, ideal para dourar e selar alimentos, garantindo resultados perfeitos e uma higienização simplificada. - Este aparelho é compatível com que tipos de gás?
Este modelo é versátil, sendo misto e compatível tanto com Gás G20 quanto com Gás G30-G31, o que lhe confere adaptabilidade a diferentes instalações e requisitos energéticos da sua cozinha. - Como é facilitada a limpeza diária deste fry-top?
A limpeza diária é simplificada graças ao design da superfície de confeção com uma ligeira inclinação, que direciona os líquidos para um orifício de escoamento, e à gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, estrategicamente localizada no interior do armário. - Quais as dimensões e requisitos de instalação deste fry-top?
O fry-top a gás duplo misto cromoduro possui dimensões de 800x730x900 mm. É crucial que a instalação seja realizada por um técnico qualificado, seguindo todas as normas de segurança para equipamentos a gás em ambientes profissionais. - Que acessórios são recomendados para otimizar o desempenho e a durabilidade?
Para maximizar o desempenho e a vida útil do seu fry-top, recomendamos a utilização de raspadores e espátulas de alta qualidade, específicos para superfícies em cromoduro, bem como produtos de limpeza adequados para este tipo de material.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5700.038C |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 0.93 kg |
| Dimensões (cm) | 800 × 730 × 900 cm |
A superfície em cromoduro de 15 mm oferece durabilidade excecional, resistência a altas temperaturas e uma distribuição de calor bastante eficiente. É ideal para dourar e selar alimentos, garantindo resultados consistentes e uma limpeza simplificada após cada utilização profissional.
Este fry-top é projetado para ser versátil, sendo compatível com gás G20 e gás G30-G31. Esta característica permite a sua adaptação a diversas instalações e necessidades energéticas em cozinhas profissionais, conferindo flexibilidade operacional.
A limpeza diária é otimizada graças ao design da superfície de cozedura, que inclui uma leve inclinação e um orifício para escoamento de líquidos. Adicionalmente, possui uma gaveta coletora de gordura em aço inoxidável, convenientemente localizada no armário inferior para uma remoção fácil e eficiente dos resíduos.
Este fry-top a gás duplo misto cromoduro tem as dimensões de 800x730x900 mm. Para uma instalação segura e funcional, sugerimos um espaço adicional ao redor do equipamento para assegurar a ventilação adequada e facilitar futuras manutenções.
Para maximizar o desempenho e a longevidade do seu fry-top, recomendamos o uso de raspadores e espátulas de alta qualidade, especificamente concebidos para superfícies de cromoduro. Além disso, produtos de limpeza não abrasivos e dedicados a este tipo de material são essenciais para a manutenção regular.
Introdução
O Fry-top Duplo Misto a Gás Cromoduro da Linha 700 com armário é uma solução de confeção robusta e versátil, concebida para responder às exigências de produtividade e consistência nas cozinhas profissionais portuguesas. A sua superfície em cromoduro de 15 mm e os queimadores de alta potência asseguram uma distribuição de calor superior e a capacidade de processar grandes volumes de alimentos com precisão, otimizando o fluxo de trabalho e a qualidade do empratamento, essencial para a rentabilidade e reputação do estabelecimento.
Cozinhas de Restaurantes de Médio e Grande Porte
Em restaurantes com elevado volume de serviço, este fry-top permite a confeção simultânea de diferentes proteínas e acompanhamentos. Por exemplo, enquanto um lado sela bifes de vazia com uma crosta perfeita, o outro pode saltear legumes frescos ou brasear cogumelos, garantindo tempos de espera reduzidos e consistência na qualidade, fundamental para a satisfação do cliente e a gestão eficiente dos picos de serviço.
Hotéis com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Para o serviço de pequeno-almoço em hotéis, a capacidade de resposta rápida é crucial. Este equipamento facilita a preparação de ovos mexidos, bacon crocante, panquecas e salsichas em grandes quantidades e de forma contínua. Em eventos e banquetes, permite a finalização de pratos à vista do cliente (show-cooking), como a grelha de peixe ou carne, adicionando valor à experiência gastronómica e demonstrando a frescura dos ingredientes.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Em operações de catering, a necessidade de preparar alimentos em grandes lotes, mantendo a qualidade e temperatura, é constante. O fry-top duplo misto é ideal para selar grandes quantidades de carne para estufados, dourar componentes de pratos principais ou pré-cozinhar ingredientes que serão finalizados noutros locais, assegurando a uniformidade dos produtos e a otimização dos processos de produção em cadeia.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a vida útil da placa cromoduro, é fundamental realizar a limpeza após cada serviço, utilizando raspadores específicos e produtos não abrasivos, aproveitando o calor residual para facilitar a remoção de resíduos.
- Aproveite a capacidade de controlo de temperatura independente das duas zonas para criar estações de confeção distintas, permitindo selar a altas temperaturas num lado e manter alimentos quentes ou cozinhar a temperaturas mais baixas no outro, maximizando a versatilidade.
- Realize verificações periódicas dos queimadores e do sistema de segurança termopar para garantir a eficiência energética e a conformidade com as normas de segurança, minimizando paragens inesperadas e custos de manutenção corretiva.
- Utilize a gaveta coletora de gordura integrada no armário inferior para uma gestão higiénica e eficiente dos resíduos, simplificando as operações de limpeza e reduzindo o risco de contaminação cruzada na área de trabalho.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Cozinha
- Comprador Profissional para HORECA
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação