Fry-top a Gás Duplo Misto Cromoduro Linha 700 com Armário
Fry-top a gás profissional duplo misto cromoduro, Linha 700, 800x730x900 mm. Ideal para HORECA, com gaveta coletora de gordura e armário inferior.
Fry-top a Gás Duplo Misto Cromoduro — Principais Vantagens
Maximize a eficiência e a produtividade na sua cozinha profissional com o nosso fry-top a gás duplo misto, um equipamento essencial para qualquer estabelecimento HORECA. A superfície de cozimento em cromoduro de 15 mm de espessura garante uma distribuição uniforme do calor e uma resistência superior, ideal para um uso intensivo e contínuo.
Equipado com um prático armário inferior com porta, este fry-top oferece um espaço de arrumação vital, mantendo os utensílios e acessórios organizados e acessíveis. A sua construção robusta e o design inteligente com gaveta coletora de gordura em aço inoxidável facilitam a limpeza e manutenção diária, otimizando o fluxo de trabalho.
Os queimadores de alta potência, com acionamento piezoelétrico, asseguram um aquecimento rápido e preciso. O sistema de segurança termopar integrado oferece tranquilidade e conformidade com as normas, enquanto a temperatura operacional de 50 a 300°C permite adaptar o cozinhado a uma vasta gama de alimentos, desde carnes grelhadas a legumes salteados.
Aplicações
Este fry-top profissional é a solução perfeita para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, caterings e bares que necessitam de um equipamento fiável e de alto desempenho. É ideal para a preparação de pratos grelhados de grande volume, como bifes, hambúrgueres, filetes de peixe, marisco e vegetais. A sua versatilidade permite cozinhar diferentes alimentos em simultâneo, otimizando o tempo de serviço e a satisfação do cliente.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | FRY-TOP GAS DUPLO MISTO CROMODURO ARMARIO |
Introdução
O Fry-top a Gás Duplo Misto em Cromoduro da Linha 700 representa o padrão de excelência para cozinhas de alto débito que exigem versatilidade térmica e durabilidade extrema. A sua placa de 15 mm com revestimento em cromoduro minimiza a radiação de calor para o ambiente de trabalho e evita a transferência de sabores entre ciclos, permitindo uma operação contínua com máxima eficiência energética e facilidade de higienização, potenciada pelo armário de suporte que otimiza a ergonomia da estação.
Serviço de À la Carte em Restaurantes de Carnes
Utilização das duas zonas térmicas independentes para selar cortes nobres a 300°C na zona lisa, enquanto a zona ranhurada marca esteticamente os acompanhamentos, garantindo rapidez no serviço e consistência no ponto de cozedura.
Pequeno-almoço Buffet em Unidades Hoteleiras
Confeção simultânea de grandes volumes de ovos, bacon e panquecas na placa de cromoduro, aproveitando a estabilidade térmica para evitar a queima de gorduras e manter a superfície impecável para o cliente final.
Hamburguerias Gourmet e Snack-bars de Alto Volume
Exploração da robustez da placa de 15 mm para suportar o uso intensivo de espátulas metálicas e prensas, mantendo a temperatura constante mesmo com a introdução frequente de produtos refrigerados, essencial para evitar a cozedura por vapor.
Dicas Profissionais
- Utilize raspadores de lâmina própria para cromoduro e água gelada no final do serviço para um choque térmico controlado que remove resíduos sem danificar o revestimento.
- Calibre as duas zonas de calor de forma distinta durante as horas de ponta para criar um gradiente de temperatura, permitindo selar proteínas e finalizar a cozedura em zonas menos intensas.
- Mantenha o orifício de escoamento desobstruído e verifique a gaveta coletora a cada turno para evitar a carbonização de gorduras que pode comprometer o sabor dos alimentos.
- Aproveite o armário inferior para armazenar cubas GN com os utensílios de serviço, reduzindo deslocações desnecessárias da brigada e aumentando o rendimento por hora.
Perfiis Alvos
- Chefs de Cozinha em Unidades Hoteleiras
- Proprietários de Restaurantes de Steakhouse e Grelhados
- Gestores de Operações em Cozinhas Industriais e Catering
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação