Assador de Gyros a Gás Profissional 10,5 kW
Assador de gyros a gás profissional de 10,5 kW, em aço inox AISI304, com espeto regulável e rotação bidirecional, ideal para kebab e shawarma.
máquina de gyros a gás — Assador de Gyros — Principais Vantagens
Concebido para a restauração profissional, este assador de gyros a gás oferece uma solução robusta e altamente eficiente para o seu negócio. A estrutura em aço inoxidável AISI304 garante durabilidade e facilidade de limpeza, essencial em ambientes de cozinha intensivos. O motor posicionado na parte superior do equipamento otimiza a cozedura, assegurando que a carne é preparada de forma uniforme e com menos esforço, ideal para kebab, döner e shawarma.
A versatilidade é um dos seus pontos fortes, permitindo a rotação do espeto em ambos os sentidos e ajuste da altura, o que proporciona um controlo preciso sobre o processo de confecção. A presença de uma válvula de segurança magnética eleva os padrões de segurança, protegendo o seu investimento e a sua equipa. Este equipamento destaca-se pela sua fiabilidade e desempenho, tornando-o perfeito para estabelecimentos com grande volume de produção.
Aplicações Profissionais
Esta máquina de gyros a gás é ideal para restaurantes especializados em cozinha mediterrânea e oriental, estabelecimentos de take-away, food trucks e cozinhas industriais que procuram oferecer gyros de alta qualidade. A sua potência de 10,5 kW é adequada para operações de médio e grande porte, garantindo um serviço rápido e eficiente mesmo nos períodos de maior afluência. Adequa-se tanto a conceitos de restauração mais tradicionais como a espaços modernos com foco em churrasco vertical gourmet.
Características Técnicas
| Dimensões (LxPxA) | 737x619x978 mm |
| Peso Líquido | 30 kg |
| Peso Bruto | 36 kg |
| Potência | 10,5 kW |
| Tensão | 230 V |
| Material | Aço Inoxidável AISI304 |
| Motor | Motor na parte superior |
| Segurança | Válvula de segurança magnética |
Perguntas Frequentes
Q: Quais são as dimensões desta máquina de gyros e que espaço é necessário para a sua instalação? A: Esta máquina de gyros a gás profissional tem dimensões de 737x619x978 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação adequada e segura, recomenda-se prever um espaço adicional em torno do equipamento para ventilação e acessibilidade para manutenção, idealmente com pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira.
Q: Quais são os requisitos de instalação para o funcionamento deste equipamento? A: Este equipamento funciona a gás, com uma potência de 10,5 kW, e requer uma ligação elétrica de 230 V para o motor. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico certificado, garantindo que as ligações de gás e eletricidade cumprem todas as normativas de segurança e regulamentos locais.
Q: Como se realiza a manutenção e limpeza diária da máquina de assar gyros? A: A limpeza diária deve ser efetuada com o equipamento frio e desligado da corrente elétrica. A estrutura em aço inoxidável AISI304 pode ser limpa com um pano húmido e detergente neutro. As peças removíveis, como o espeto e a bandeja de recolha de gorduras, devem ser lavadas separadamente. Verificações regulares dos queimadores e da válvula de segurança magnética são também importantes para garantir o bom funcionamento e a segurança.
Q: Este assador de gyros a gás inclui algum acessório ou opção de espeto? A: A máquina é fornecida com um espeto regulável para acomodar diferentes tamanhos de carne. Não estão incluídos outros acessórios específicos, mas o design permite uma fácil adaptação a acessórios universais de outras linhas profissionais compatíveis com equipamentos de churrasco vertical.
Q: Posso ajustar a rotação e a altura do espeto para diferentes tipos de carne? A: Absolutamente. O espeto possui rotação nos dois sentidos e é regulável em altura, permitindo adaptar o cozinhado a diferentes tipos e quantidades de carne, garantindo uma cozedura otimizada para o seu döner ou shawarma.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD5200.090 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 30 kg |
| Dimensões (cm) | 737 × 619 × 978 cm |
Esta máquina de gyros a gás possui dimensões de 737x619x978 mm (largura x profundidade x altura). Para uma instalação segura e adequada, é recomendável prever um espaço adicional em torno do equipamento para ventilação e acessibilidade, idealmente com pelo menos 10 cm nas laterais e na parte traseira.
Este equipamento funciona a gás, com uma potência de 10,5 kW, e requer uma ligação elétrica de 230 V para o motor. É fundamental que a instalação seja realizada por um técnico certificado, garantindo que as ligações de gás e eletricidade cumprem todas as normativas de segurança e regulamentos locais.
A limpeza diária deve ser efetuada com o equipamento frio e desligado da corrente elétrica. A estrutura em aço inoxidável AISI304 pode ser limpa com um pano húmido e detergente neutro. As peças removíveis, como o espeto e a bandeja de recolha de gorduras, devem ser lavadas separadamente. Verificações regulares dos queimadores e da válvula de segurança magnética são também importantes para garantir o bom funcionamento e a segurança.
A máquina é fornecida com um espeto regulável para acomodar diferentes tamanhos de carne. Não estão incluídos outros acessórios específicos, mas o design permite uma fácil adaptação a acessórios universais de outras linhas profissionais compatíveis com equipamentos de assado de kebab.
Esta máquina oferece alta eficiência na cozedura de gyros, kebab e shawarma, graças à sua potência de 10,5 kW e à rotação bidirecional do espeto. A construção em aço inoxidável AISI304 assegura durabilidade e facilita a limpeza, enquanto a válvula de segurança magnética proporciona maior proteção durante a utilização. É ideal para estabelecimentos com grande volume de produção.
Introdução
O Assador de Gyros a Gás Profissional de 10,5 kW é um equipamento indispensável para qualquer operação de restauração que procure otimizar a produção de gyros, kebab ou shawarma. Com a sua robustez em aço inoxidável AISI304 e motor superior, garante uma cozedura uniforme e eficiente, essencial para manter a consistência do produto e responder a picos de procura em ambientes de alto volume, como food trucks, restaurantes especializados ou hotéis com buffets temáticos.
Restauração de Cozinha Mediterrânica e Oriental
Em restaurantes especializados, como os que servem cozinha grega ou turca, este assador permite a produção contínua de carne para gyros e kebab, mantendo a qualidade e suculência. A capacidade de ajuste da altura e rotação do espeto é crucial para adaptar a cozedura a diferentes tamanhos de carne, garantindo o ponto ideal de caramelização e tenrura, mesmo durante períodos de grande afluência como o serviço de jantar de fim de semana.
Unidades de Fast-Food e Take-Away
Para estabelecimentos de fast-food e take-away, a velocidade e a consistência são primordiais. Este equipamento, com a sua potência de 10,5 kW, assegura um aquecimento rápido e uma cozedura eficiente, permitindo servir um grande volume de pedidos de döner ou shawarma em curtos espaços de tempo. A sua construção em aço inoxidável facilita a limpeza, um fator crítico para manter os padrões de higiene em operações com elevada rotatividade de clientes.
Catering e Eventos com Food Trucks
Em eventos de catering ou operações de food truck, a fiabilidade e a capacidade de produção são essenciais. Este assador de gyros é robusto e transportável, ideal para confecionar grandes quantidades de carne no local, oferecendo um produto fresco e visualmente apelativo. A válvula de segurança magnética é um elemento extra de segurança, fundamental em ambientes móveis e dinâmicos.
Dicas Profissionais
- Realize a calibração inicial dos queimadores por um técnico certificado para otimizar o consumo de gás e garantir uma cozedura uniforme desde o primeiro uso.
- Utilize sempre espetos de carne bem compactados e com peso equilibrado para maximizar a eficiência da rotação e prevenir desgaste prematuro do motor.
- Implemente um plano de limpeza diária rigoroso, focando na bandeja de recolha de gorduras e no corpo em aço inoxidável, para prolongar a vida útil do equipamento e manter os mais altos padrões de higiene.
- Ajuste a altura do espeto e a direção da rotação em função do tipo e espessura da carne, garantindo sempre a melhor exposição ao calor e uma caramelização perfeita da camada exterior.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Especializado (Cozinha Mediterrânica/Oriental)
- Gerente de F&B (Hotelaria e Restauração)
- Operador de Food Truck
- Comprador Profiss (Cadeias de Restauração)
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