Vitrine Refrigerada para Sushi com Cuba Plana GN 1/3x40 LED
Vitrine refrigerada profissional para sushi com 6 cubas planas GN 1/3x40 e iluminação LED, ideal para manter alimentos frescos. Dimensões: 1438x395x245 mm.
vitrine refrigerada sushi — Vitrine de Sushi — Principais Vantagens
Este expositor refrigerado foi meticulosamente concebido para realçar a apresentação do sushi e sashimi, garantindo a manutenção irrepreensível da sua frescura e qualidade. Com um design elegante que integra uma placa fria e iluminação LED, este equipamento confere um destaque distinto aos alimentos expostos, tornando-o no ponto focal atrativo de qualquer balcão de serviço.
A montra dispõe de componentes de excelência que asseguram uma refrigeração eficaz e uma temperatura constante, variando entre +2°C e +6°C. Esta estabilidade é fundamental para a conservação de produtos sensíveis, como o peixe cru. A construção robusta e uma operação intuitiva garantem fiabilidade a longo prazo.
A superfície de exposição, com o seu sistema de refrigeração estática, é ideal para preservar a humidade do peixe fresco e de outros ingredientes, evitando a desidratação. O vidro temperado, que se dobra com facilidade, simplifica as operações de limpeza e o acesso aos produtos, otimizando as rotinas diárias da sua equipa.
Aplicações Profissionais
Perfeita para restaurantes japoneses, hotéis com oferta de buffet, estabelecimentos de take-away e empresas de catering especializadas em sushi e sashimi. Este display é ideal para exibir iguarias frescas de forma higiénica e apelativa, tanto em ambientes de self-service como em balcões com serviço assistido. As suas dimensões compactas permitem uma integração versátil em diversos espaços, desde cozinhas industriais até áreas de atendimento ao público.
A tecnologia de frio estático garante que os produtos não só se mantêm à temperatura ideal como também preservam a textura e o brilho, elementos cruciais para a experiência do cliente e para a segurança alimentar do seu negócio.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 1438 x 395 x 245 mm |
| Número de Cubas Planas | 6 |
| Tipo de Bandejas | GN 1/3x40 |
| Iluminação | LEDs (6 unidades) |
| Tipo de Vidro | Temperado |
| Gama de Temperatura | +2°C a +6°C |
| Sistema de Evaporação | Estática |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Que tipo de manutenção é necessária para esta vitrine refrigerada?
A manutenção desta unidade é simplificada devido ao seu sistema de limpeza fácil e ao vidro basculante. Recomenda-se a higienização diária das superfícies internas e externas com produtos suaves e a verificação regular do evaporador estático e da bandeja de recolha de água para assegurar a sua funcionalidade ideal.
Qual a capacidade de exposição que esta vitrine oferece?
Esta vitrine foi projetada para acomodar 6 cubas planas, otimizadas para tabuleiros GN 1/3x40. Esta capacidade permite uma apresentação diversificada e organizada de sushi, sashimi ou outros produtos que necessitem de refrigeração, garantindo uma excelente visibilidade dos itens expostos.
Este equipamento é adequado para outros alimentos além de sushi?
Sim, embora ideal para sushi, a sua gama de temperatura de +2°C a +6°C e o sistema de refrigeração estática a tornam apropriada para expor outros produtos mais delicados, como sobremesas, tapas frias ou aperitivos. É crucial manter sempre a mesma atenção à higiene e conservação.
Quais as dimensões da vitrine refrigerada e o espaço necessário para a sua instalação?
A vitrine refrigerada para sushi possui dimensões de 1438x395x245 mm (largura x profundidade x altura). Para assegurar uma ventilação adequada e facilitar a limpeza e manutenção, é aconselhável reservar um espaço de segurança adicional de alguns centímetros em todas as suas laterais.
Esta vitrine refrigerada tem requisitos elétricos específicos?
Este equipamento frigorífico funciona com uma tensão de 230 V. É fundamental garantir uma tomada elétrica compatível e exclusiva para o aparelho, o que é essencial para o seu ótimo desempenho e segurança operacional. Não há a necessidade de requisitos adicionais como ligações de gás ou água.
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD3097.070 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Dimensões (cm) | 1438 × 395 × 245 cm |
A manutenção é simplificada graças ao sistema de limpeza fácil e ao vidro dobrável. Recomenda-se a limpeza diária das superfícies internas e externas com produtos suaves e a verificação periódica do evaporador estático e bandeja de recolha de água para assegurar o bom funcionamento.
Esta vitrine dispõe de 6 cubas planas, otimizadas para bandejas GN 1/3x40, permitindo uma apresentação variada e organizada de sushi, sashimi ou outros produtos refrigerados. A sua profundidade garante uma boa visibilidade dos itens expostos.
Embora ideal para sushi, a gama de temperatura de +2°C a +6°C e a refrigeração estática tornam-na adequada para a exposição refrigerada de outros produtos delicados, como sobremesas, tapas frias ou aperitivos, exigindo sempre a mesma atenção à higiene e conservação.
Esta vitrine refrigerada opera com uma tensão de 230 V. É necessário ter uma tomada elétrica compatível e exclusiva para o equipamento, garantindo assim o seu desempenho e segurança. Não são necessários outros requisitos específicos, como gás ou água.
A vitrine foi concebida para uma limpeza fácil, com vidro dobrável e um sistema sem ângulos na cuba, o que evita a acumulação de sujidade. A bandeja automática de recolha de água simplifica ainda mais o processo. Recomenda-se a limpeza diária com produtos adequados para superfícies de contacto alimentar, evitando abrasivos.
Introdução
A Vitrine Refrigerada para Sushi com Cuba Plana GN 1/3x40 LED é um equipamento essencial para qualquer estabelecimento de hotelaria e restauração que prime pela excelência na apresentação e conservação de produtos frescos e delicados. Projetada para otimizar a visibilidade e manter a cadeia de frio de forma rigorosa, esta vitrine garante que o sushi, sashimi e outras iguarias frias sejam exibidos nas condições ideais de temperatura e humidade, realçando o seu apelo visual e assegurando a máxima segurança alimentar, um fator crítico em qualquer operação profissional.
Restaurantes Japoneses e Asiáticos de Alta Cozinha
Neste contexto, a vitrine é utilizada no balcão de sushi, permitindo que os 'sushimen' preparem as peças diretamente à frente dos clientes. A iluminação LED realça a frescura dos ingredientes e a arte da confeção, enquanto a refrigeração estática mantém o peixe cru e os arrozes temperados na temperatura de serviço ideal (+2°C a +6°C), crucial para a textura e segurança alimentar, minimizando a desidratação e preservando o brilho natural do peixe.
Buffets de Hotel e Eventos de Catering Premium
Em buffets de hotéis de 4 e 5 estrelas ou eventos de catering de luxo, esta vitrine é disposta em ilhas de "show cooking" ou em estações de frio dedicadas a entradas e sobremesas. Permite a exposição elegante e higiénica de uma vasta gama de itens frios, desde sushi e sashimi a tapas frias gourmet ou mini-sobremesas. A sua capacidade para 6 cubas GN 1/3x40 oferece versatilidade para apresentar uma seleção diversificada, mantendo a temperatura constante e controlada, fundamental para a qualidade percebida e a conformidade com as normas HACCP.
Estabelecimentos de Take-Away e Delivery de Sushi
Para operações de take-away e delivery com balcão de atendimento, a vitrine serve como um ponto de exposição atrativo para produtos pré-embalados ou para montar pedidos à medida. A visibilidade dos produtos é maximizada pela iluminação LED e pelo vidro temperado, incentivando a compra por impulso. A manutenção da temperatura adequada é vital para garantir que os produtos chegam ao cliente final com a máxima frescura e segurança, mesmo após o transporte.
Dicas Profissionais
- Posicione a vitrine em áreas de elevado tráfego visual, mas afastada de fontes diretas de calor ou luz solar, para otimizar o desempenho da refrigeração e evitar flutuações de temperatura que comprometam a qualidade dos alimentos.
- Utilize as cubas GN 1/3x40 para uma rotação eficiente dos produtos. Prepare pequenas quantidades de cada item e reponha frequentemente, garantindo sempre a máxima frescura e reduzindo o desperdício alimentar.
- Assegure uma limpeza diária rigorosa do vidro e das cubas, utilizando produtos específicos para superfícies em contacto com alimentos. O vidro basculante simplifica este processo, mas a atenção aos detalhes é crucial para a higiene e a imagem do estabelecimento.
- Monitore regularmente a temperatura interna com um termómetro externo calibrado para confirmar que o equipamento mantém a gama entre +2°C e +6°C, validando a conformidade com os requisitos de segurança alimentar para produtos delicados como peixe cru.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Cozinha Japonesa
- Diretor de F&B (Food & Beverage) de Hotelaria
- Gerente de Restaurante ou Catering
- Comprador de Equipamentos Horeca
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