Fritadeira Elétrica Industrial Linha 700 20L
Fritadeira elétrica profissional de 20L, Linha 700, 400V e 12kW, ideal para restauração. Fritura eficiente com zona fria que prolonga a vida do óleo.
Fritadeira Elétrica Industrial — Fritadeira Industrial — Principais Vantagens
Concebida para cozinhas de alta exigência, esta cuba de fritura elétrica alia robustez e eficiência para a confeção de alimentos fritos. Integrada na reconhecida Linha 700, oferece uma generosa capacidade de 20 litros, assegurando uma fritura consistente e uniforme, mesmo em períodos de volume elevado. A voltagem de 400V e a potência de 12 kW garantem um desempenho superior e uma recuperação térmica otimizada, essencial para a qualidade do produto final na restauração.
A sua construção em aço inoxidável confere-lhe não só uma durabilidade excecional, adaptada ao uso intensivo profissional, mas também uma grande facilidade de limpeza e manutenção. Os cestos em aço cromado, com pegas atérmicas, proporcionam segurança durante o manuseamento. A tecnologia de zona fria nas cubas é um diferencial importante, pois prolonga significativamente a vida útil do óleo comestível, minimizando a carbonização de resíduos e, consequentemente, reduzindo custos operacionais e mantendo a integridade dos sabores.
Equipada com termóstatos de controlo precisos e sistemas de segurança avançados contra sobreaquecimento, esta máquina de fritar permite um ajuste rigoroso da temperatura, crucial para diferentes tipos de alimentos e para a máxima segurança em ambientes de cozinha profissional. A fiabilidade e a performance fazem desta fritadeira uma solução de excelência para quem procura resultados de fritura perfeitos e uma operação segura e eficiente.
Aplicações Profissionais
Esta unidade de fritura é a escolha ideal para uma vasta gama de estabelecimentos do setor alimentar, incluindo restaurantes de grande porte, hotéis com serviço de buffet, cantinas empresariais e unidades de restauração rápida. A sua elevada capacidade e potência permitem confecionar grandes quantidades de alimentos, desde batatas fritas crocantes a rissóis e outras iguarias, sem comprometer a qualidade ou a rapidez do serviço. Adapta-se perfeitamente a ambientes que exigem alta produtividade e consistência nas frituras diárias. É a aliada perfeita para um chef de cozinha executivo ou um gestor de restauração coletiva.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 375 x 755 x 845/985 mm |
| Capacidade | 18/20 litros |
| Dimensão Cesto (LxPxA) | 235 x 385 x 105 mm |
| Peso Líquido | 32 kg |
| Potência | 12 kW |
| Tensão | 400 V |
Perguntas Frequentes
Qual a vantagem da zona fria nas cubas desta unidade de fritura? A zona fria permite que os resíduos alimentares se depositem no fundo da cuba sem carbonizar, prolongando a vida útil do óleo e mantendo a qualidade dos alimentos fritos por mais tempo, resultando em economia e melhor sabor.
Esta fritadeira é recomendada para cozinhas com grande volume de produção? Sim, com uma capacidade de 20 litros e uma potência de 12 kW, esta máquina industrial é perfeitamente adequada para cozinhas de alta demanda, garantindo rapidez e eficiência na preparação de grandes quantidades de alimentos.
Quais os requisitos elétricos para o funcionamento adequado da fritadeira? Este equipamento opera a 400V, apresentando uma potência de 12 kW. É fundamental verificar se a sua instalação elétrica profissional é compatível e está certificada para suportar estes elevados requisitos de energia.
Como posso garantir a correta limpeza e manutenção deste equipamento? A fritadeira possui um plano de trabalho e cubas em aço inoxidável com zona fria, facilitando a limpeza. Recomenda-se a limpeza diária dos cestos cromados e a verificação regular dos termostatos para assegurar o seu bom funcionamento e higiene
Inclui acessórios ou peças adicionais na compra da fritadeira? A fritadeira é fornecida com cestos em aço cromado equipados com alças atérmicas. Para a aquisição de acessórios adicionais ou peças de substituição, poderá consultar o nosso catálogo ou contactar o serviço de apoio ao cliente.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2129.922 |
|---|---|
| Marca | UDEX |
| Peso (kg) | 32 kg |
| Dimensões (cm) | 375 × 755 × 845 cm |
A zona fria deposita os resíduos alimentares no fundo da cuba, evitando a carbonização e prolongando a vida útil do óleo. Isto mantém a qualidade dos alimentos fritos e reduz custos operacionais, crucial para cozinhas profissionais exigentes.
Sim, com 20 litros de capacidade e 12 kW de potência, esta fritadeira é perfeitamente adequada para cozinhas de alta demanda. Garante rapidez e eficiência na confeção de grandes quantidades de alimentos fritos, mantendo a qualidade.
Esta fritadeira requer uma tensão de 400V e tem uma potência de 12 kW. Certifique-se de que a sua instalação elétrica profissional é compatível e está devidamente certificada para suportar estes requisitos de energia, garantindo uma operação segura e eficiente.
O plano de trabalho em aço inoxidável e as cubas com zona fria facilitam a limpeza e prolongam a vida útil do óleo. Recomenda-se a limpeza diária dos cestos em aço cromado e a verificação regular dos termostatos de controlo e segurança para a manutenção ideal.
A fritadeira é fornecida com cestos em aço cromado com alça atérmica. Para acessórios adicionais ou peças de substituição, por favor, consulte o nosso catálogo ou entre em contacto com o nosso apoio ao cliente para soluções compatíveis e otimizadas para o seu equipamento, a fim de maximizar a sua funcionalidade.
Introdução
A Fritadeira Elétrica Industrial Linha 700 de 20L é uma solução robusta e eficiente, concebida para cozinhas profissionais de alta exigência em Portugal. Com uma potência de 12 kW e voltagem de 400V, garante uma recuperação térmica otimizada e consistência na fritura, essencial para o volume e a qualidade exigidos em hotéis, restaurantes e serviços de catering, assegurando a durabilidade do óleo e a excelência do produto final.
Restauração de Grande Volume
Em restaurantes que servem centenas de refeições diariamente, como estabelecimentos de cozinha tradicional portuguesa ou marisqueiras, esta fritadeira permite a confeção contínua de batatas fritas, pataniscas de bacalhau, ou rissóis, sem quebras de temperatura que comprometam a crocância ou o tempo de serviço. A sua capacidade de 20 litros e rápida recuperação térmica são cruciais para manter o fluxo durante as horas de ponta.
Serviços de Catering e Eventos
Para empresas de catering que operam em eventos de grande escala, como casamentos ou conferências, a mobilidade e a capacidade de produção são vitais. Esta fritadeira, integrada numa linha 700, oferece a robustez necessária para o transporte e a potência para fritar grandes quantidades de aperitivos ou acompanhamentos, garantindo a qualidade e a temperatura ideais no ponto de consumo, mesmo em locais de montagem temporária.
Hotéis com Serviço de Buffet
Em hotéis com regime de buffet para pequeno-almoço, almoço ou jantar, a consistência e a higiene são prioritárias. A zona fria da fritadeira prolonga a vida útil do óleo, minimizando a necessidade de trocas frequentes e garantindo que alimentos como chamuças, croquetes ou anéis de cebola mantenham um sabor puro e sem resíduos, otimizando os custos operacionais e a percepção de qualidade por parte do cliente.
Dicas Profissionais
- Monitorize regularmente a qualidade do óleo utilizando um testador de óleo para otimizar os ciclos de troca, aproveitando a tecnologia de zona fria que retarda a degradação.
- Utilize sempre os cestos em aço cromado com pegas atérmicas fornecidos, não só pela segurança, mas também para garantir a circulação adequada do óleo e uma fritura uniforme.
- Realize a limpeza diária da cuba e verifique os termostatos. A manutenção preventiva é fundamental para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a segurança alimentar.
- Para maximizar a eficiência energética, agrupe os lotes de fritura e evite sobrecarregar o cesto, permitindo que a fritadeira mantenha a temperatura ideal sem picos de consumo desnecessários.
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