Máquina de Massa Fresca Elétrica PF40E 13kg
Máquina de massa fresca profissional com cuba de 3,5 kg e capacidade de extrusão até 13 kg/h. Ideal para restaurantes, 230V, compacta e fácil de limpar.
Extrusora de Massa – Principais Vantagens
Concebida para as exigências do sector de restauração e hotelaria, esta extrusora de massa fresca oferece robustez e eficiência. Com uma capacidade de produção de 13 kg, é o equipamento ideal para estabelecimentos que ambicionam confecionar massas artesanais com rapidez e uma qualidade superior de forma contínua.
O equipamento está munido de componentes em aço inoxidável AISI 304, assegurando durabilidade, higiene e facilidade de limpeza. O seu painel de controlo digital e um sistema de refrigeração a água na saída de extrusão garantem um controlo preciso, mantendo a consistência da massa, mesmo durante períodos de utilização intensa.
A cuba é integralmente extraível e pode ser lavada na máquina de lavar louça, o que simplifica os procedimentos de higienização, uma característica fundamental em qualquer ambiente culinário profissional. Adicionalmente, o micro interruptor na tampa contribui para uma maior segurança durante a operação.
Aplicações Profissionais
Esta máquina de massa fresca é uma solução perfeita para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e pastelarias, bem como para qualquer espaço gastronómico que pretenda disponibilizar massas frescas de produção própria. A sua versatilidade permite preparar uma vasta gama de massas, desde esparguete a tagliatelle, adaptando-se a diversas ementas e necessidades de produção.
A sólida construção e a tecnologia de ponta deste equipamento garantem um desempenho fiável em ambientes de elevada procura. É, portanto, uma excelente adição para cozinhas profissionais que valorizam a qualidade e a produtividade na confeção de produtos frescos.
Características Técnicas
| Característica | Detalhe |
|---|---|
| Dimensões (LxPxA) | 307x594x525/610mm |
| Capacidade da Cuba | 3,5 kg |
| Capacidade de Massa | 13 kg |
| Diâmetro do Disco | 57 mm |
| Peso Líquido | 35 kg |
| Peso Bruto | 46 kg |
| Potência | 0,75 kW |
| Tensão | 230 V |
Perguntas Frequentes
Qual a capacidade máxima de produção deste aparelho de massa fresca?
A máquina tem uma capacidade para produzir até 13 kg de massa, tornando-a perfeitamente adequada para estabelecimentos com uma elevada procura.
Este equipamento é fácil de higienizar e conservar?
Sim, a cuba é totalmente removível e apta para lavagem em máquina de lavar louça industrial, o que facilita substancialmente a sua higienização e manutenção diária.
Quais os materiais de construção utilizados nesta elaboradora de massa?
A estrutura, a cuba, o suporte da cuba, o gancho para amassar e a lâmina são fabricados em aço inoxidável AISI 304, garantindo assim durabilidade e conformidade com os mais rigorosos padrões de higiene.
Quais os requisitos de instalação elétrica para o modelo PF40E?
Esta máquina pede uma ligação elétrica de 230V e possui uma potência de 0,75 kW. Certifique-se de que a instalação elétrica do seu local cumpre estas especificações para um funcionamento seguro e eficaz.
Que acessórios estão disponíveis para esta máquina de massa artesanal?
Este modelo inclui de série uma faca de corte de massas e um sistema de refrigeração a água para o extrusor. Existem ainda moldes de bronze/latão opcionais em diversos formatos, permitindo-lhe variar a sua oferta de massas frescas.
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Seja o primeiro a avaliar!| Modelo | UD2088.742 |
|---|---|
| Marca | UDI |
| Peso (kg) | 13 kg |
| Dimensões (cm) | 307 × 594 × 525 cm |
Esta máquina de massa fresca possui uma capacidade de produção de até 13 kg, sendo ideal para cozinhas profissionais com uma procura elevada. A cuba tem uma capacidade de 3,5 kg para a preparação da massa antes da extrusão.
A robustez do equipamento, construído em aço inoxidável AISI 304, garante durabilidade e higiene. A refrigeração a água na saída de extrusão assegura uma qualidade consistente da massa, mesmo em utilização contínua.
Sim, a cuba é completamente extraível e pode ser lavada na máquina de lavar loiça, o que simplifica significativamente os processos de higienização. Além disso, as superfícies em aço inoxidável são fáceis de limpar, garantindo a conformidade com as normas sanitárias.
Com esta máquina, é possível produzir uma vasta gama de massas frescas, como esparguete, tagliatelle e outras variedades, dependendo dos moldes de bronze/latão utilizados. A versatilidade do equipamento permite adaptar-se a diferentes menus.
É perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais e pastelarias que desejam oferecer massas frescas de produção própria. Garante um desempenho fiável em ambientes de alta exigência, valorizando a qualidade e a eficiência.
Introdução
A Máquina de Massa Fresca Elétrica PF40E, com uma capacidade de produção de 13 kg, é um equipamento robusto e eficiente, indispensável para qualquer estabelecimento de hotelaria, restauração ou catering em Portugal que procure elevar a qualidade da sua oferta de massas. Este extrusor permite a confeção diária de massas artesanais, garantindo frescura, consistência e um controlo rigoroso dos ingredientes, elementos cruciais para a diferenciação gastronómica e a otimização dos custos operacionais.
Restaurantes de Cozinha Italiana ou Mediterrânica
Em restaurantes especializados, a PF40E é central para a produção 'in-house' de massas como tagliatelle, pappardelle ou esparguete, permitindo uma personalização da textura e do sabor. A capacidade de 13 kg assegura que o pico de serviço é gerido sem comprometer a frescura, e o sistema de refrigeração na extrusão mantém a integridade da massa, essencial para uma cozedura perfeita 'al dente'.
Hotéis e Resorts com Múltiplos Pontos de Restauração
Para grandes unidades hoteleiras, este equipamento centraliza a produção de massas para diversos restaurantes, buffets e serviço de quartos. A possibilidade de produzir grande volume com consistência padronizada, aliada à facilidade de higienização da cuba removível, otimiza os processos da brigada de cozinha, reduzindo a dependência de fornecedores externos e garantindo um produto fresco e distintivo para os hóspedes.
Catering para Eventos e Grandes Produções
Empresas de catering que servem eventos de grande escala beneficiam da capacidade de produção da PF40E para preparar massas em grandes quantidades, como lasanhas ou cannelloni, com antecedência e qualidade superior. A robustez do equipamento e a sua fiabilidade são críticas para o cumprimento de prazos apertados e a manutenção da qualidade em ambientes de alta pressão, assegurando que o cliente final recebe um produto de excelência.
Dicas Profissionais
- Aproveite a versatilidade dos moldes de bronze/latão opcionais para diversificar a oferta de massas, criando formatos exclusivos que distinguem o seu estabelecimento e surpreendem o cliente.
- Mantenha sempre um controlo rigoroso da hidratação da massa. Pequenas variações podem afetar drasticamente a qualidade da extrusão e a textura final do produto, otimizando o uso do painel de controlo digital para ajustes precisos.
- A limpeza imediata da cuba e dos componentes de extrusão após cada utilização, aproveitando a sua amovibilidade e compatibilidade com máquinas de lavar louça industriais, é crucial para a longevidade do equipamento e para a manutenção dos mais elevados padrões de higiene e segurança alimentar.
- Considere a integração da produção de massa fresca no seu menu como um fator de diferenciação e 'storytelling' para o seu cliente, destacando a frescura e a autenticidade dos ingredientes.
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