Máquina de Massa Fresca Elétrica 2kg/h 230V
Máquina profissional para misturar e moldar massas frescas, com cuba de 2kg e produção de 8kg/h. Construção em aço inox. Ideal para HORECA.
Máquina de Massa Fresca Elétrica — Principais Vantagens
Esta máquina de massa fresca profissional, de fabrico italiano, foi concebida para atender às rigorosas exigências do setor HORECA e hotelaria. Com uma capacidade de cuba de 2 kg e uma produção de até 8 kg de massa por hora, representa uma solução eficiente e robusta para qualquer cozinha industrial ou restaurante que valorize a qualidade e frescura dos seus produtos.
A construção em aço inoxidável AISI 304, incluindo a carcaça, cuba, suporte da cuba, gancho para amassar e lâmina, garante uma durabilidade excecional e conformidade com as mais apertadas normas de higiene alimentar. Este equipamento é ideal para uma produção contínua, assegurando massa fresca e de alta qualidade em diferentes formatos.
Com um painel de controlo digital intuitivo e funcionalidades como o micro interruptor na tampa da cuba para segurança acrescida, e uma grelha que permite adicionar ingredientes durante o processamento, esta máquina oferece uma operação prática e segura. A cuba, totalmente extraível e lavável na máquina de lavar louça, simplifica significativamente a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
Aplicações
Este equipamento é perfeitamente adequado para restaurantes, hotéis, pizarias, pasteleiras, cafetarias e cozinhas de catering que pretendem produzir massa fresca de forma autónoma e em grande volume. A sua versatilidade permite a criação de diversos tipos de massa — desde esparguete e tagliatelle a fusilli e penne — adaptando-se às necessidades específicas de cada estabelecimento. É uma adição valiosa para operações que procuram elevar a oferta culinária com produtos artesanais e de elevada qualidade.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA MASSA FRESCA PF25E 230V |
Esta máquina de massa fresca profissional possui dimensões de 300x550x425/540(h) mm. É compacta e ideal para cozinhas profissionais com espaço otimizado, sendo importante considerar uma área de trabalho que permita a operação e o acesso para manutenção e limpeza.
A máquina de massa fresca opera com uma tensão de 230V e potência de 0,37 kW. Recomenda-se a ligação a uma tomada adequada com ligação à terra e um circuito elétrico capaz de suportar a potência do equipamento para garantir o seu funcionamento seguro e eficiente.
A limpeza é simplificada pela cuba completamente extraível, que pode ser lavada na máquina de lavar louça. A carcaça e os componentes em aço inoxidável AISI 304 devem ser limpos com produtos adequados para aço inox, garantindo a higiene e durabilidade do equipamento. A manutenção regular deve incluir a verificação dos componentes e lubrificação, se necessário, conforme o manual.
Esta máquina é compatível com diversos acessórios opcionais para expandir a sua funcionalidade. Estão disponíveis moldes de bronze/latão em diferentes formatos para criar vários tipos de massa, e uma faca de corte de massas especificamente concebida para o modelo PF25E, permitindo cortes precisos e uniformes.
Introdução
A Máquina de Massa Fresca Elétrica, com capacidade de 2 kg e produção de até 8 kg/hora, é um equipamento robusto e essencial para qualquer estabelecimento Horeca em Portugal que pretenda elevar o padrão da sua oferta culinária. A sua construção em aço inoxidável AISI 304 e o fabrico italiano garantem não só a durabilidade e conformidade com as normas de higiene alimentar, mas também a capacidade de produzir massas frescas de qualidade superior de forma contínua e eficiente, otimizando a operação da cozinha e a satisfação do cliente.
Restaurantes de Cozinha Italiana ou Mediterrânea
Em restaurantes que têm a massa como pilar da sua ementa, este equipamento permite a produção diária de massas frescas como Tagliatelle, Fettuccine ou Ravioli. A capacidade de 8 kg/hora assegura o abastecimento constante para o serviço, garantindo a frescura e textura artesanal que distingue um prato de massa de excelência, com um controlo total sobre a qualidade dos ingredientes e a receita.
Unidades Hoteleiras com Serviço de Pequeno-Almoço e Eventos
Hotéis com serviço de restauração podem utilizar esta máquina para oferecer massas frescas personalizadas em buffets de pequeno-almoço ou para eventos e banquetes. A versatilidade dos moldes opcionais permite criar formatos específicos para cada ocasião, elevando a experiência gastronómica dos hóspedes e demonstrando um compromisso com a qualidade e a personalização da oferta.
Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering ou cozinhas que servem múltiplos pontos de venda, a capacidade de produção contínua é crucial. Esta máquina possibilita a preparação de grandes volumes de massa fresca para posterior uso em diferentes eventos ou para distribuição, assegurando consistência na qualidade e um controlo rigoroso dos custos de produção, ao mesmo tempo que se mantém a perceção de um produto artesanal.
Dicas Profissionais
- Invista em moldes de bronze/latão de qualidade superior, pois estes conferem à massa uma textura mais rugosa, ideal para reter melhor os molhos e elevar a experiência gustativa do cliente.
- Aproveite a grelha na tampa para adicionar ovos, espinafres ou tinta de choco durante o processo de amassadura, permitindo a criação de massas coloridas e aromatizadas, sem interrupções no ciclo de produção.
- Realize a limpeza da cuba e do gancho de amassar imediatamente após o uso, preferencialmente na máquina de lavar louça, para evitar o endurecimento dos resíduos de massa e garantir a máxima higiene e longevidade do equipamento.
- Considere a aquisição de uma faca de corte de massas para otimizar o processo de porcionamento e garantir uniformidade nos cortes, especialmente em formatos como Tagliatelle ou Papardelle, contribuindo para uma apresentação impecável do prato.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha (Restauração Fina e Hotelaria)
- Responsável de F&B (Food & Beverage) em Hotéis
- Gerente de Pizzeria ou Restaurante Italiano
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