Extrusora de Massa Fresca PF40E 400V - 13kg/h
Máquina extrusora de massa fresca elétrica de 400V, com capacidade para 13 kg/h. Ideal para hotelaria, possui corpo em aço inox e cuba extraível. Dimensões: 307x594x525/610 mm.
Extrusora de Massa Fresca PF40E 400V — Principais Vantagens
A Máquina de Massa Fresca PF40E destaca-se pela sua capacidade robusta e desempenho excecional, ideal para estabelecimentos que exigem produção contínua e de alta qualidade. Com uma capacidade de produção de 13 kg por hora, este equipamento assegura a frescura e a excelência que os seus clientes merecem, elevando o padrão da sua oferta culinária.
Construída integralmente em aço inoxidável AISI 304, a estrutura garante máxima durabilidade e conformidade com as mais rigorosas normas de higiene. O design inteligente, com cuba e acessórios removíveis e laváveis na máquina de lavar louça, simplifica a limpeza e manutenção, otimizando o tempo da sua equipa.
Equipada com um painel de controlo digital e um micro-interruptor na tampa da cuba para segurança avançada, a PF40E permite a adição de ingredientes durante o processo, proporcionando total flexibilidade na criação de diferentes tipos de massa. A refrigeração a água na saída de extrusão e a faca de corte de massas incluída asseguram um produto final perfeito e sem esforço.
Aplicações
Esta extrusora de massa fresca é a solução ideal para restaurantes italianos, hotéis com cozinha própria, pastelarias gourmet, e qualquer estabelecimento Horeca que deseje produzir massa fresca de forma eficiente e consistente. Adapta-se perfeitamente a cozinhas industriais de volume médio a alto, onde a qualidade dos ingredientes e a frescura do produto final são cruciais para a reputação do negócio.
É particularmente útil para a preparação de massas personalizadas, permitindo experimentar diferentes formatos e texturas graças à vasta gama de moldes opcionais disponíveis. A capacidade de 13 kg/h garante que mesmo nos picos de procura, a produção não será um constrangimento.
Especificações Técnicas
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|---|---|
| Modelo | MAQUINA MASSA FRESCA PF40E 400V |
A Extrusora de Massa Fresca PF40E 400V possui dimensões compactas de 307x594x525/610mm (altura), tornando-a adequada para cozinhas profissionais com espaço limitado. Para mais detalhes, verifique a tabela de características técnicas.
A Extrusora de Massa Fresca PF40E requer uma tensão de 400V e uma potência de 0,75 kW. Certifique-se de que a sua instalação elétrica é compatível com estes requisitos antes de proceder à compra e instalação do equipamento.
A extrusora de massa é projetada para uma limpeza fácil. A cuba é completamente extraível e pode ser lavada na máquina de lavar louça, facilitando a higiene e poupando tempo na sua operação diária. As superfícies em aço inoxidável AISI 304 devem ser limpas com produtos adequados para evitar danos e garantir a durabilidade.
O modelo PF40E é fornecido com uma saída de extrusão com refrigeração a água e uma faca de corte de massas incluídas para maior eficiência. Molde de bronze/latão em diferentes formatos estão disponíveis como acessórios opcionais para diversificar a sua produção de massas frescas.
Introdução
A extrusora de massa fresca PF40E eleva a capacidade produtiva de qualquer cozinha profissional, garantindo a confeção de massa fresca de elevada qualidade e consistência. Com uma produção de 13 kg/h e construção robusta em aço inoxidável AISI 304, este equipamento é indispensável para otimizar processos e satisfazer a procura, assegurando sempre a excelência do produto final, fundamental para a reputação e rentabilidade do seu estabelecimento.
Restaurantes de Cozinha Italiana de Grande Volume
Em restaurantes com alta afluência, a PF40E permite a produção contínua de diferentes formatos de massa fresca – como tagliatelle, esparguete ou ravioli – para servir centenas de refeições diárias, mantendo a autenticidade e frescura que os clientes valorizam. O controlo digital e a capacidade de adicionar ingredientes durante o processo facilitam a adaptação rápida a diferentes receitas e necessidades do menu.
Hotéis com Serviço de Banquetes e Buffets
Para hotéis que gerem eventos, banquetes e buffets, a capacidade de 13 kg/h assegura que há sempre massa fresca disponível para grandes grupos, eliminando a dependência de fornecedores externos e permitindo a personalização de pratos. A facilidade de limpeza e a durabilidade do equipamento são cruciais para a operação eficiente em contextos de alta rotatividade e exigência higiénica.
Cozinhas Centrais e Catering de Eventos
Em cozinhas centrais que abastecem múltiplos pontos de venda ou empresas de catering que preparam refeições para grandes eventos, a extrusora PF40E é fundamental para padronizar a qualidade e reduzir custos de aquisição. A refrigeração a água na saída otimiza a textura da massa para posterior transporte e reaquecimento, garantindo a qualidade no ponto de consumo.
Dicas Profissionais
- Invista em moldes de bronze/latão opcionais para diversificar a oferta de massas (curtas, longas, recheadas), aumentando a versatilidade do seu menu e o apelo junto dos clientes.
- Aproveite a capacidade de adicionar ingredientes durante o processo de extrusão para criar massas personalizadas com vegetais, ervas ou tinta de choco, diferenciando a sua oferta.
- Implemente um plano de manutenção regular e limpeza diária, aproveitando a cuba e acessórios removíveis e laváveis na máquina, para prolongar a vida útil do equipamento e garantir a máxima higiene alimentar.
- Forme a sua equipa para otimizar o processo de mistura e extrusão, ajustando a hidratação da massa para diferentes formatos, minimizando desperdícios e garantindo a consistência ideal.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Restaurante Hoteleiro
- Responsável de F&B em Unidades Hoteleiras
- Gerente de Cozinha Central/Catering
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