Máquina de Massa Fresca Elétrica PF40E 230V - 13 kg Capacidade
Máquina de massa fresca profissional com cuba de 3,5 kg e capacidade de extrusão até 13 kg/h. Ideal para HORECA, 230V, compacta e fácil de limpar.
Máquina Massa Fresca — Máquina de Massa Fresca Elétrica PF40E — Principais Vantagens
Descubra a eficiência e robustez desta máquina de massa fresca, projetada para as exigências do setor HORECA e hotelaria. Com a sua capacidade de produção de 13 kg, este equipamento é ideal para estabelecimentos que procuram otimizar a confeção de massas artesanais com rapidez e qualidade superior.
Equipada com componentes em aço inoxidável AISI 304, a máquina garante durabilidade, higiene e facilidade de limpeza. O seu painel de controlo digital e a refrigeração a água na saída de extrusão asseguram um controlo preciso e uma consistente qualidade da massa, mesmo em uso contínuo.
A cuba completamente extraível e lavável na máquina de lavar louça simplifica os processos de higienização, essencial em ambientes profissionais. Além disso, o micro interruptor na tampa oferece segurança acrescida durante a operação.
Aplicações
Esta máquina de massa fresca é perfeita para restaurantes, hotéis, cozinhas industriais, pastelarias e qualquer estabelecimento que deseje oferecer massas frescas de produção própria. É ideal para preparar uma grande variedade de massas, desde esparguete a tagliatelle, adaptando-se a diferentes menus e necessidades de produção.
A sua construção robusta e tecnologia avançada garantem um desempenho fiável em ambientes de alta demanda, tornando-a uma excelente adição a cozinhas profissionais que valorizam a qualidade e a eficiência na confeção de produtos frescos.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MAQUINA MASSA FRESCA PF40E 230V |
A Máquina de Massa Fresca Elétrica PF40E tem dimensões de 307x594x525/610 mm (largura x profundidade x altura). Recomenda-se prever um espaço adicional em redor para garantir a ventilação adequada e a facilidade de acesso para operação e manutenção.
Este equipamento requer uma ligação elétrica de 230V e possui uma potência de 0,75 kW. Certifique-se de que a instalação elétrica no local de uso é compatível com estas especificações para um funcionamento seguro e eficiente.
A cuba da máquina é completamente extraível e pode ser lavada na máquina de lavar louça, facilitando a higiene. As restantes superfícies em aço inoxidável AISI 304 devem ser limpas com um pano húmido e detergente neutro, conforme as diretrizes de higiene alimentar. A faca de corte de massas e o sistema de refrigeração a água também requerem limpeza regular.
A Máquina de Massa Fresca PF40E inclui de série uma faca de corte de massas e um sistema de refrigeração a água para o extrusor. Existem acessórios opcionais, como moldes de bronze/latão em diferentes formatos, disponíveis para aquisição separada, permitindo diversificar a produção de massas frescas.
Introdução
A Máquina de Massa Fresca Elétrica PF40E é um equipamento robusto e eficiente, concebido para responder às exigências de produção contínua e de alta qualidade em ambientes HORECA. Com uma capacidade de produção de 13 kg, permite aos profissionais otimizar a confeção de massas artesanais, garantindo consistência e frescura, elementos cruciais para a diferenciação e satisfação do cliente em restaurantes, hotéis e catering de eventos.
Restaurantes de Cozinha Italiana e Mediterrânica
Em restaurantes especializados, este equipamento é fundamental para a produção diária de massas frescas como tagliatelle, ravioli ou gnocchi. A capacidade de 13 kg assegura que a produção de massa pode ser planeada para vários serviços, eliminando a dependência de fornecedores e garantindo um produto final com textura e sabor superiores que se refletem na ementa.
Hotéis com Serviço de Pequenos-Almoços e Banquetes
Unidades hoteleiras, especialmente aquelas com serviço de pequenos-almoços estendido ou que organizam eventos e banquetes, utilizam a PF40E para diversificar a oferta. A produção de massas frescas para saladas ou pratos principais em eventos confere um toque de exclusividade e qualidade, enquanto a sua robustez permite gerir picos de procura sem comprometer a eficiência.
Serviços de Catering e Cozinhas de Produção Centralizada
Para empresas de catering que servem grandes volumes ou cozinhas centralizadas que abastecem múltiplos pontos de venda, esta máquina é um ativo valioso. A capacidade de produzir grandes quantidades de massa em curtos períodos, aliada à facilidade de limpeza e manutenção, garante a operacionalidade e a higiene necessárias para cumprir os cronogramas de produção e os padrões de segurança alimentar.
Dicas Profissionais
- Aproveite a refrigeração a água na saída de extrusão para manter a temperatura da massa consistente, prevenindo o sobreaquecimento e garantindo uma textura ideal, especialmente em produções prolongadas.
- Utilize a cuba totalmente extraível e lavável em máquina para otimizar os processos de higienização entre produções, minimizando o tempo de inatividade e mantendo os mais altos padrões sanitários.
- Experimente diferentes tipos de farinha e hidratação para criar uma variedade de massas adaptadas aos seus pratos, explorando a versatilidade do equipamento para inovar na oferta gastronómica.
- Considere a aquisição de discos de extrusão adicionais para diversificar os formatos de massa, expandindo assim o seu menu sem a necessidade de múltiplos equipamentos.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gestor de Compras HORECA
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