Misturadora de Carne Industrial 25-30 kg, 400V
Misturadora de carne profissional em aço inox, capacidade de 25-30 kg, com inversão de marcha e cuba elevatória. Ideal para talhos e restauração industrial.
Misturadora de Carne Industrial — Principais Vantagens
Concebida para otimizar o processamento de grandes volumes de carne, esta misturadora industrial é um equipamento indispensável em cozinhas profissionais, talhos, e indústrias alimentares que exigem homogeneidade e eficiência.
A sua robustez, aliada a um design funcional em aço inoxidável e características operacionais pensadas para a facilidade de uso e higiene, garante um desempenho superior e uma durabilidade excecional em ambientes de trabalho intensivo.
Permite a preparação rápida e uniforme de misturas para enchidos, hambúrgueres e outras especialidades que necessitem de uma amalgama perfeita dos ingredientes, sem comprometer a integridade e textura da carne.
Aplicações
Ideal para talhos, charcutarias, restaurantes de grande volume, hotéis, e empresas de catering que necessitam de processar entre 25 a 30 kg de carne por ciclo. A inversão de marcha e as pás removíveis tornam-na perfeita para otimizar o tempo de produção e facilitar a limpeza diária, assegurando a máxima higiene.
Apta para o fabrico de grandes quantidades de produtos à base de carne, desde misturas para alheiras, chouriços e farinheiras, até blends específicos para hambúrgueres gourmet e almôndegas, garantindo sempre a consistência e qualidade exigidas.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDI |
|---|---|
| Modelo | MISTURADORA CARNE UDIMC30 1P 400V 25-30 kg |
A misturadora possui dimensões de 700x420x1020 mm (altura) e a cuba mede 380x300x390 mm (altura). Requer um espaço adequado para operação e manutenção, considerando as dimensões da cuba e o movimento de elevação de 110º para esvaziamento.
Esta misturadora opera a 400 V, com uma potência de 0,75/1 kW/hp. É fundamental garantir que a instalação elétrica do seu estabelecimento seja compatível com estes requisitos para um funcionamento seguro e eficiente.
A estrutura em aço inoxidável areado facilita a limpeza. As pás são removíveis, o que permite uma higienização completa. A elevação da cuba a 110º também simplifica o processo de esvaziamento e limpeza, garantindo a máxima higiene alimentar.
Sim, a misturadora vem equipada de série com um kit de rodas, sendo duas delas com travão. Isto permite uma mobilidade fácil e segura, facilitando o posicionamento e a arrumação do equipamento no seu espaço de trabalho.
Introdução
A misturadora de carne industrial de 25-30 kg, 400V, é uma solução robusta e indispensável para operações de hotelaria, restauração e catering que exigem a homogeneização eficiente e consistente de grandes volumes de carne. Este equipamento otimiza a preparação de misturas para enchidos, hambúrgueres e outras especialidades, assegurando a máxima qualidade e higiene, essenciais para a produção em escala profissional.
Produção de Enchidos Tradicionais
Em talhos e charcutarias, a misturadora é crucial para amalgamar de forma uniforme a carne picada com temperos, especiarias, gorduras e outros aditivos, como pão ou vinho, na preparação de alheiras, chouriços ou farinheiras. A inversão de marcha e a capacidade de 25-30 kg garantem uma mistura perfeita, replicável em cada lote, fundamental para a consistência do produto final e a reputação da marca.
Catering e Produção de Refeições para Eventos
Para empresas de catering que servem grandes eventos ou na produção de refeições para hotéis, este equipamento é vital na confeção de hambúrgueres gourmet, almôndegas ou recheios. Permite misturar rapidamente carne, vegetais, ovos e outros aglutinantes, assegurando que cada porção tenha a mesma textura e sabor, otimizando o tempo de produção e garantindo a qualidade em volumes elevados.
Cozinhas Centrais de Hotéis e Restaurantes de Grande Volume
Em cozinhas centrais que abastecem vários pontos de venda ou restaurantes com alto tráfego, a misturadora de carne de 25-30 kg é utilizada para preparar a base de pratos que requerem carne picada, como bolonhesas, recheios para empadas ou lasanhas. A sua eficiência e facilidade de limpeza, com pás removíveis e cuba basculante, contribuem para a manutenção dos rigorosos padrões de higiene e para a agilidade operacional.
Dicas Profissionais
- Utilize a função de inversão de marcha para garantir uma mistura ainda mais homogénea, especialmente com ingredientes de texturas distintas, minimizando o tempo de processamento e preservando a integridade da carne.
- Aproveite a capacidade da cuba de 25-30 kg para planear a produção em lotes, maximizando a eficiência e reduzindo o número de ciclos necessários, o que otimiza o consumo energético e o tempo da equipa.
- Após cada utilização, desmonte as pás removíveis e incline a cuba a 110º para uma limpeza profunda e eficaz. Esta prática é fundamental para prevenir a contaminação cruzada e prolongar a vida útil do equipamento, cumprindo as normas HACCP.
- Posicione o equipamento estrategicamente na área de pré-preparação utilizando o kit de rodas com travão, facilitando o fluxo de trabalho e permitindo ajustes rápidos na disposição da cozinha conforme as necessidades operacionais.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo de Hotel/Cozinha Central
- Gerente de Produção em Talho ou Charcutaria
- Responsável de F&B em Empresas de Catering
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