Tabuleiro Gastronorm 1/1 Perfurado Inox 530x325mm
Contentor Gastronorm 1/1 perfurado (530x325x20mm) com 3L de capacidade. Ideal para cozinhas profissionais, otimiza cozedura a vapor e drenagem.
Tabuleiro Inox Perfurado — Principais Vantagens
Este contentor perfurado em aço inoxidável Gastronorm GN 1/1 é uma solução fundamental para otimizar a preparação e confeção de alimentos em cozinhas profissionais. A sua construção robusta garante durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis em ambientes de uso intensivo. O design otimizado promove uma circulação de ar e vapor homogênea, resultando numa cozedura mais eficiente e na preservação da qualidade dos ingredientes. A funcionalidade de drenagem aprimorada é crucial para pratos que requerem a remoção de líquidos em excesso.
Adicionalmente, a superfície lisa e a conformidade com as normas de higiene alimentar facilitam a limpeza e manutenção diárias, assegurando um ambiente de trabalho seguro. Este recipiente profissional integra-se perfeitamente em diversos equipamentos padronizados, proporcionando flexibilidade na gestão do espaço e dos processos culinários. É uma ferramenta confiável que eleva o padrão de serviço em qualquer estabelecimento de restauração.
Aplicações Profissionais
Este contentor perfurado é ideal para uma vasta gama de aplicações em restaurantes, hotéis e serviços de catering em Portugal. É perfeito para cozer a vapor vegetais, peixe ou carnes, permitindo que o excesso de humidade escorra eficazmente. Igualmente, é excelente na regeneração de pratos pré-cozinhados em fornos combinados, garantindo uma distribuição uniforme do calor para resultados consistentes.
Com a sua capacidade de 3 litros e dimensões Gastronorm padronizadas, oferece versatilidade para a preparação de grandes volumes de alimentos, contribuindo para uma organização eficiente do espaço em câmaras frigoríficas ou equipamentos de aquecimento. É ainda uma solução útil para escorrer alimentos fritos ou descongelar produtos de forma higiénica, mantendo a integridade dos ingredientes sem comprometer a segurança alimentar.
Características Técnicas
| Tipo | Contentor Perfurado Gastronorm |
| Formato Gastronorm | GN 1/1 |
| Dimensões (CxL) | 530 x 325 mm |
| Altura | 20 mm |
| Capacidade | 3 Litros |
Perguntas Frequentes
Qual a principal diferença de um contentor Gastronorm perfurado?
A perfuração deste contentor permite a drenagem de líquidos e a circulação de vapor, características essenciais para cozer a vapor, descongelar ou escorrer alimentos de forma eficaz e higiénica. O seu design promove uma cozedura mais uniforme.
Este contentor é compatível com todos os equipamentos Gastronorm?
Sim, o formato GN 1/1 (530x325 mm) é um padrão internacionalmente reconhecido, garantindo a sua compatibilidade com a maioria dos fornos, banhos-maria, carrinhos e expositores Gastronorm disponíveis no mercado.
Que tipo de alimentos podem ser preparados ou armazenados neste contentor?
Devido à sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, este contentor é adequado para uma vasta gama de alimentos, desde vegetais e peixe a carnes, massas e produtos de pastelaria, suportando tanto altas como baixas temperaturas com segurança.
Como deve ser feita a limpeza e manutenção diária deste equipamento?Para a limpeza e manutenção, o contentor pode ser facilmente lavado à mão com água morna e detergente neutro, ou em máquina de lavar loiça profissional. Recomenda-se a secagem completa após a lavagem para evitar manchas e preservar o brilho do aço inoxidável e a sua durabilidade.
Quais os benefícios de utilizar um contentor Gastronorm perfurado numa cozinha profissional?
Os contentores perfurados são indispensáveis para otimizar processos culinários como cozedura a vapor, escorrimento de alimentos, descongelação e lavagem de vegetais, permitindo uma circulação de ar e água otimizada que é essencial para uma preparação eficiente e resultados de excelência.
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | UDEX |
|---|---|
| Modelo | UD2050.028 |
| FAQ | Q: Quais as dimensões exatas deste tabuleiro Gastronorm 1/1 perfurado? A: Este tabuleiro perfurado possui dimensões de 530x325 mm, com uma profundidade de 20 mm, o que corresponde aos padrões Gastronorm 1/1., Q: Este tabuleiro requer alguma instalação ou preparação especial antes de usar? A: Não, este tabuleiro Gastronorm 1/1 perfurado não requer qualquer instalação. Está pronto a utilizar em qualquer equipamento compatível com o padrão Gastronorm., Q: Como se deve limpar e fazer a manutenção deste tabuleiro perfurado? A: Para a limpeza e manutenção, lave o tabuleiro com água morna e detergente neutro. Poderá ser lavado em máquina de lavar loiça industrial e é resistente à corrosão, garantindo uma higiene fácil e eficaz., Q: Quais são os principais benefícios de utilizar um tabuleiro Gastronorm perfurado na cozinha profissional? A: Os tabuleiros perfurados são ideais para cozinhar a vapor, escorrer alimentos, descongelar e lavar vegetais, permitindo uma circulação de ar e água otimizada, essencial para uma preparação eficiente. |
| Importado em | 20/04/2026 |
| Focus Keyword | Tabuleiro Gastronorm 1/1 perfurado, Tabuleiro perfurado GN 1/1, Tabuleiro catering |
| Importado por | ruimedalha@hotelequip.pt |
| WooCommerce ID | 12115 |
| Alt Text Imagens | Tabuleiro Furado 1/1-20 |
| Outros Atributos | Marca: UDI |
| Título Original | Tabuleiro Furado 1/1-20 |
| Estado WooCommerce | publish |
| Estado Optimização | published |
| Categoria Proposta (IA) | PALAMENTA-MENAGE > Containers Gastronorm > Gn1/1 (530X325 MM) Perfurados |
| Categorias Secundárias | PALAMENTA-MENAGE > Containers Gastronorm, PALAMENTA-MENAGE |
| Upsells (SKU | Título) | UD2050.036,UD2050.037 |
| Uso Profissional - Dicas | Utilize sempre com um tabuleiro GN estanque por baixo para recolher líquidos, garantindo a higiene e evitando contaminação em equipamentos como fornos ou câmaras., Para maximizar a circulação de ar e vapor, evite sobrecarregar o tabuleiro com alimentos, especialmente em processos de cozedura ou arrefecimento rápido., Aproveite a padronização GN para empilhar tabuleiros perfurados sobre estanques em carrinhos de transporte, otimizando o fluxo de trabalho entre a cozinha e a sala de banquetes ou o buffet., Inspecione regularmente as perfurações para garantir que não estão obstruídas, o que poderia comprometer a drenagem e a circulação de vapor. |
| Uso Profissional - Perfis | Chef de Cozinha Executivo, Responsável de F&B (Food & Beverage), Gerente de Catering e Eventos |
| Descrição Curta Original | <p>TAB.FURADO (ART.1170) 1/1-20</p> |
| Descrição Original (1/2) | <p>Altura 20 mm<br /> Dimensões: 530x325 mm</p> <p>Capacidade 3 Lt</p> |
| Cross-sells (SKU | Título) | TF54811,MS0165.462.001M |
| Uso Profissional - Casos de Uso | Cozedura a Vapor em Fornos Combinados: Em cozinhas de hotéis e restaurantes, este tabuleiro é fundamental para cozer a vapor vegetais, peixes ou marisco. A sua perfuração permite que o vapor circule de forma uniforme, garantindo uma cozedura precisa e mantendo a textura e os nutrientes dos alimentos, ao mesmo tempo que o excesso de condensação é drenado para o tabuleiro inferior, evitando que os alimentos fiquem encharcados., Descongelação Controlada e Higiénica: Para a descongelação de produtos ultracongelados em unidades de restauração coletiva ou catering, o tabuleiro perfurado, colocado sobre um tabuleiro GN estanque, permite que a água de descongelação escorra eficientemente. Este método evita que os alimentos fiquem imersos em líquidos, prevenindo a contaminação cruzada e assegurando a máxima higiene e qualidade do produto final, como por exemplo, na descongelação de camarão ou filetes de peixe., Drenagem e Manutenção de Fritos ou Branqueados: Em pastelarias ou cozinhas de produção intensiva, após a fritura de pastéis de nata ou o branqueamento de batatas para fritar, este tabuleiro é utilizado para escorrer o excesso de óleo ou água. Posicionado sobre uma cuba de recolha, permite que os produtos mantenham a sua crocância e se apresentem secos, otimizando a qualidade e prolongando a vida útil antes de serem servidos ou finalizados. |
| Uso Profissional - Introdução | O Tabuleiro Gastronorm 1/1 Perfurado de 20mm é uma ferramenta indispensável para otimizar processos em qualquer cozinha profissional em Portugal. A sua conceção em aço inoxidável e o design perfurado garantem uma gestão superior de líquidos e vapor, essenciais para a eficiência, qualidade e segurança alimentar exigidas no setor HORECA. Este equipamento padronizado melhora a produtividade e a consistência dos resultados, desde a preparação à conservação de alimentos. |
Os tabuleiros Gastronorm perfurados são ideais para cozedura a vapor, descongelação de alimentos e para escorrer líquidos, permitindo um fluxo de ar e de água otimizados em qualquer cozinha profissional. A sua versatilidade torna-o indispensável para chefs e profissionais da restauração.
Sim, o formato GN 1/1 (530x325 mm) é um padrão internacional. Garante a sua compatibilidade universal com a vasta maioria de fornos, banhos-maria, carrinhos e expositores Gastronorm, facilitando a integração em qualquer setup de cozinha.
Devido à sua construção em aço inoxidável de alta qualidade, este tabuleiro é adequado para uma grande variedade de alimentos, incluindo vegetais, peixe, carnes e massas. Suporta tanto altas como baixas temperaturas, proporcionando grande flexibilidade na cozinha.
A limpeza é simples; pode ser lavado manualmente com água e detergente neutro ou em máquinas de lavar loiça industriais. Recomenda-se secar completamente após a lavagem para evitar manchas e preservar o brilho do aço inoxidável, assegurando a máxima higiene.
Este tabuleiro possui dimensões de 530x325 mm, com uma altura de 20 mm e uma capacidade de 3 litros. Estas especificações, padronizadas segundo o formato Gastronorm 1/1, garantem a sua adequação para grandes volumes de preparação.
Introdução
O tabuleiro Gastronorm 1/1 perfurado em aço inoxidável, com as dimensões standard de 530x325mm, é uma ferramenta indispensável em qualquer cozinha profissional em Portugal, otimizando processos que exigem drenagem eficiente de líquidos e circulação homogénea de ar ou vapor. A sua robustez e conformidade com as normas de higiene alimentar garantem durabilidade e segurança, essenciais para a produção consistente e de qualidade em operações de hotelaria, restauração e catering.
Cozedura a Vapor em Fornos Combinados
Em cozinhas de hotéis ou restaurantes de grande volume, este tabuleiro é crucial para a cozedura a vapor de legumes frescos, peixe ou marisco. As perfurações permitem que o vapor circule uniformemente à volta dos alimentos, garantindo uma cozedura precisa, preservação dos nutrientes e uma textura ideal, sem excesso de humidade acumulada no fundo do recipiente.
Descongelação e Drenagem de Produtos Congelados
Para a descongelação higiénica de produtos como camarão, filetes de peixe ou vegetais congelados, o tabuleiro perfurado, quando inserido sobre um tabuleiro GN não perfurado, permite que a água resultante do degelo escorra eficazmente. Este método evita que os alimentos fiquem submersos na água, prevenindo a proliferação bacteriana e mantendo a qualidade organolética do produto.
Manutenção de Fritos e Alimentos Crocantes em Banho-Maria
Em serviços de buffet ou eventos de catering, o tabuleiro perfurado é utilizado para manter a crocância de fritos (como pataniscas, rissóis ou pastéis de bacalhau) ou outros alimentos que necessitem de escorrimento de gordura. Posicionado sobre um tabuleiro GN com fundo, permite que o excesso de óleo escorra, enquanto o calor do banho-maria ou da lâmpada de aquecimento mantém a temperatura e a textura desejadas.
Dicas Profissionais
- Para otimizar a cozedura a vapor, combine o tabuleiro perfurado com um tabuleiro GN não perfurado na base, preenchido com água, num forno combinado. Isto cria um ambiente ideal para a geração de vapor.
- Utilize este tabuleiro para a lavagem e escorrimento de grandes volumes de vegetais e frutas, garantindo que o excesso de água é removido antes da preparação ou armazenamento, prolongando a frescura dos produtos.
- Para a regeneração de pratos em fornos combinados, posicione o tabuleiro perfurado com o alimento sobre um tabuleiro não perfurado com um pouco de água. O vapor gerado ajudará a reidratar o alimento, evitando que seque e melhorando a sua textura.
- Na organização de câmaras frigoríficas, use tabuleiros perfurados para armazenar produtos que necessitam de ventilação, como ervas aromáticas ou certos tipos de queijos, prevenindo a acumulação de humidade e prolongando a sua vida útil.
Perfiis Alvos
- Chef de Cozinha Executivo
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Catering
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