Carro Desmontável GN 1/1, 17 Níveis, 530x700x1720 mm
Carro de transporte profissional para Gastronorm GN 1/1 e tabuleiros de pastelaria 600x400 mm, com 17 níveis. Ideal para a logística em cozinhas HORECA.
Carro Desmontável GN 1/1 — Principais Vantagens
O carro desmontável (também conhecido como carrinho de serviço ou trolley de transporte) para tabuleiros Gastronorm 1/1 e de pastelaria 600x400 mm é uma solução robusta e versátil, concebida para otimizar a logística e o transporte de alimentos em ambientes de restauração profissional. A sua estrutura em aço inoxidável assegura durabilidade e resistência à corrosão, indispensáveis para o uso intensivo em cozinhas industriais e hotéis.
Com 17 níveis de arrumação, este carro oferece uma capacidade considerável para movimentar um elevado volume de produtos, desde pratos preparados a ingredientes ou utensílios. O design de guias soldadas garante estabilidade e segurança para os tabuleiros, evitando deslizamentos durante o transporte e contribuindo para a eficiência operacional da sua equipa.
A estrutura inteligentemente reforçada com dois tubos soldados na parte intermédia da altura elimina o risco de abertura ou de queda dos recipientes, salvaguardando a integridade dos seus produtos e a segurança dos operadores. A possibilidade de adicionar capas plásticas higiénicas, como acessório, eleva o nível de proteção, mantendo o conteúdo limpo e seguro.
Aplicações
Este carro de transporte é ideal para cozinhas de hotelaria, restaurantes de grande volume, pastelarias, padarias e serviços de catering que necessitem de um método eficiente para mover recipientes Gastronorm ou tabuleiros de pastelaria. É perfeito para transportar alimentos entre diferentes zonas da cozinha (preparação, confeção, expedição), ou para servir como suporte temporário em linhas de buffet e eventos.
A sua construção facilita a limpeza e a manutenção, tornando-o adequado para ambientes que exigem os mais rigorosos padrões de higiene. A compatibilidade com diferentes tipos de tabuleiros torna-o um equipamento flexível para diversas necessidades de transporte e armazenamento em estabelecimentos HORECA.
Especificações Técnicas
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Seja o primeiro a avaliar!| Marca | EDENOX |
|---|---|
| Modelo | CGA-64 |
O carro desmontável possui dimensões de 530 x 700 x 1720 mm (largura x profundidade x altura). Para uma utilização eficiente, recomendamos considerar um espaço adicional de aproximadamente 20-30 cm em cada lado para manobras e acesso aos recipientes.
Não, este carro de transporte é um equipamento passivo que não requer qualquer tipo de instalação elétrica, a gás ou ligação à água. É totalmente manual e está pronto a usar assim que montado.
Para a limpeza diária, utilize um pano húmido com detergente suave e enxague bem. Para uma desinfeção mais profunda, pode usar produtos específicos para aço inoxidável, garantindo sempre que são adequados para uso alimentar. É importante secar completamente o equipamento após a limpeza para evitar manchas e corrosão.
Este carro é compatível com recipientes Gastronorm GN 1/1 e tabuleiros de pastelaria de 600x400 mm. Estão também disponíveis como acessório capas plásticas higiénicas para proteger e manter o conteúdo limpo durante o transporte e armazenamento.
Introdução
O carro desmontável GN 1/1 com 17 níveis é uma peça central na otimização logística de qualquer operação HORECA, permitindo o transporte eficiente e seguro de grandes volumes de alimentos e tabuleiros. A sua robustez em aço inoxidável e o design inteligente com guias soldadas garantem durabilidade, estabilidade e conformidade com os mais exigentes padrões de higiene, elementos cruciais para a produtividade e a segurança alimentar em cozinhas profissionais de hotelaria, restauração e catering.
Cozinhas de Produção Centralizada
Em cozinhas de grande volume, como as de hotéis, hospitais ou catering de eventos, este carro é indispensável para a movimentação de tabuleiros GN 1/1 com produtos semi-preparados ou acabados. Facilita o transporte entre as áreas de preparação, confeção e expedição, agilizando o fluxo de trabalho e reduzindo o esforço físico da equipa.
Serviço de Buffet e Banquetes
Durante a montagem e reposição de buffets em grandes eventos ou salas de pequeno-almoço, o carro permite o transporte discreto e eficiente de grandes quantidades de louça, ingredientes ou pratos. A sua capacidade de 17 níveis minimiza o número de viagens, otimizando o tempo de serviço e assegurando a apresentação contínua e organizada dos alimentos.
Padarias e Pastelarias Profissionais
Nas padarias e pastelarias com elevada produção, o carro é utilizado para transportar tabuleiros de pastelaria 600x400 mm entre as zonas de amassadura, fermentação e cozedura. Serve também como suporte temporário para arrefecimento de produtos acabados ou para transporte de fornadas inteiras para as áreas de embalamento ou exposição.
Dicas Profissionais
- Utilize as capas plásticas higiénicas opcionais para proteger os alimentos de contaminação cruzada e manter a temperatura durante o transporte em ambientes com correntes de ar ou variações térmicas.
- Para maximizar a eficiência, organize os tabuleiros por ordem de prioridade de utilização ou por tipo de produto, facilitando o acesso rápido e minimizando o tempo de procura durante os picos de serviço.
- Inspecione regularmente as rodas e os pontos de soldadura das guias para garantir a estabilidade e a segurança do carro, prolongando a sua vida útil e prevenindo acidentes operacionais.
- Aproveite a versatilidade do carro para organizar o mise en place pré-serviço, colocando todos os componentes de um prato ou menu nos diferentes níveis, otimizando a velocidade de empratamento.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Chef de Cozinha
- Responsável de F&B (Food & Beverage)
- Gerente de Hotel/Diretor de Operações
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