Cuvete Gastronorm GN 2/1 Inox 18/10 – 56 Litros, 200 mm Altura
Cuvete Gastronorm 2/1 em aço inox 18/10 com 56 Litros de capacidade. Dimensões: 530x650x200 mm. Ideal para uso profissional em cozinhas HORECA.
Cuvete Gastronorm GN 2/1 — Principais Vantagens
Desenvolvida para o setor HORECA e cozinhas industriais, esta cuvete Gastronorm GN 2/1 (também conhecida como bandeja GN) representa a solução ideal para armazenamento, confeção e organização de alimentos. Fabricada em aço inoxidável 18/10 de alta qualidade, garante durabilidade excecional e resistência à corrosão, fatores cruciais para o uso intensivo em ambientes profissionais.
Com uma generosa capacidade de 56 litros e altura de 200 mm, permite otimizar o espaço em fornos, banhos-maria, frigoríficos e buffets, assegurando uma gestão eficiente dos ingredientes e pratos prontos. A sua conformidade com as normas Gastronorm standardiza o seu uso em qualquer equipamento profissional compatível.
A limpeza e manutenção são simplificadas graças ao acabamento polido do aço inoxidável, contribuindo para a higiene e segurança alimentar. Esta cuvete é um investimento robusto que se traduz em maior eficiência operacional e na qualidade do serviço prestado nos mais exigentes contextos de restauração e hotelaria.
Aplicações
Esta cuvete Gastronorm é indispensável em restaurantes de grande volume, hotéis, serviços de catering, cantinas e qualquer cozinha industrial que exija o manuseamento e conservação de grandes quantidades de alimentos. Perfeita para utilização em banhos-maria, fornos combinados, frigoríficos, congeladores e bancadas de preparação de alimentos, facilita a organização e o fluxo de trabalho.
Ideal para a apresentação em buffets quentes ou frios, assegurando a manutenção da temperatura e a higiene dos alimentos. A sua robustez permite a utilização diária em ambientes intensivos, resistindo a choques e lavagens frequentes, inclusive em máquinas de lavar loiça industriais.
Especificações Técnicas
Ainda não há avaliações para este produto.
Seja o primeiro a avaliar!| Marca | Sammic |
|---|---|
| Modelo | 9050200 |
Esta cuvete Gastronorm GN 2/1 possui dimensões exteriores de 530 mm (largura) x 650 mm (profundidade) x 200 mm (altura). É essencial garantir que o equipamento onde será utilizada (buffet, banho-maria, forno combinado, etc.) tem espaço suficiente para acomodar estas medidas, bem como para permitir a circulação de ar ou aquecimento, dependendo da aplicação. Verifique sempre as especificações do seu equipamento antes da compra.
Para uma manutenção adequada, lave a cuvete com água morna e detergente neutro após cada utilização, preferencialmente logo após o uso para evitar que os resíduos sequem. Para sujidade mais persistente, pode usar produtos específicos para aço inoxidável, evitando sempre abrasivos ou esfregões metálicos que podem riscar a superfície. Seque bem para prevenir manchas de calcário e armazene em local seco. A limpeza regular ajuda a manter a higiene e prolongar a vida útil do produto.
Esta cuvete Gastronorm GN 2/1 é compatível com uma vasta gama de acessórios standard Gastronorm do mesmo formato, como tampas (lisas, com recorte para colher, herméticas), grelhas internas para escorrer, e divisórias que permitem compartimentar o seu interior. Verifique sempre a compatibilidade de tamanho (GN 2/1) ao adquirir acessórios para garantir um encaixe perfeito e funcionalidade ideal.
Introdução
A Cuvete Gastronorm GN 2/1 em Aço Inoxidável 18/10, com 56 litros de capacidade e 200 mm de altura, é uma ferramenta essencial para a otimização de processos em cozinhas profissionais. A sua conformidade com o formato GN permite a integração perfeita em qualquer equipamento standard da hotelaria e restauração, garantindo eficiência na preparação, conservação e serviço de grandes volumes de alimentos, ao mesmo tempo que assegura os mais elevados padrões de higiene e durabilidade.
Gestão de Buffets de Grande Volume
Em hotéis e restaurantes com serviço de buffet, esta cuvete é indispensável para a manutenção de pratos quentes, como arroz, massas ou guisados, ou frios, como saladas compostas, garantindo a temperatura ideal e a apresentação apelativa ao longo do serviço. A sua capacidade de 56 litros minimiza a necessidade de reabastecimentos frequentes, otimizando o fluxo de trabalho da equipa de sala e cozinha.
Preparação e Cocção em Cozinhas Industriais
Para cozinhas de catering ou cantinas, a cuvete GN 2/1 de 200 mm permite a cocção em larga escala de assados, gratinados ou ensopados em fornos combinados, assegurando uma distribuição uniforme do calor e a padronização dos resultados. Após a cocção, pode transitar diretamente para sistemas de banho-maria ou para unidades de refrigeração para arrefecimento rápido e conservação.
Transporte e Armazenamento de Ingredientes a Granel
No backstage da cozinha, esta cuvete é fundamental para o armazenamento organizado de grandes quantidades de ingredientes, como vegetais cortados, carnes marinadas ou bases de molhos, em câmaras frigoríficas. Facilita o transporte seguro entre as áreas de preparação e cocção, reduzindo o risco de contaminação cruzada e otimizando o inventário diário.
Dicas Profissionais
- Utilize tampas GN adequadas para a cuvete, preferencialmente com vedação, para maximizar a conservação da temperatura e a higiene dos alimentos, quer em armazenamento quer em serviço.
- Para otimizar o espaço e a eficiência energética em fornos combinados ou banhos-maria, agrupe cuvetes de dimensões menores (ex: GN 1/2, GN 1/4) dentro da cuvete GN 2/1, utilizando travessas ou suportes adequados.
- Implemente um sistema de rotação de stock (FIFO – First In, First Out) para os alimentos armazenados nestas cuvetes, utilizando etiquetas de data e produto para garantir a frescura e reduzir o desperdício.
- Apesar da robustez do inox 18/10, evite o contacto prolongado com alimentos altamente ácidos ou salgados sem a devida limpeza após o uso, para preservar o acabamento e a longevidade do material.
Perfiis Alvos
- Chef Executivo/Responsável de Cozinha
- Gestor de F&B (Food & Beverage)
- Comprador de Hotelaria e Restauração
Precisa de conselhos?
Entre em contato com nossos especialistas; teremos prazer em ajudá-lo a encontrar uma solução.
Complemente a sua compra
Quem comprou também levou
Deixe a sua avaliação