Vitrine Refrigerada de Bancada para 3xGN 1/1 - VS3

A vitrine refrigerada de bancada VS3 representa uma solução indispensável para profissionais da hotelaria e restauração que procuram otimizar a apresentação e conservação de alimentos frescos. Projetada para integrar-se harmoniosamente em ambientes de serviço, esta vitrine assegura que produtos como tapas, sobremesas ou charcutaria sejam mantidos à temperatura ideal de segurança alimentar, enquanto a sua iluminação LED e design elegante potenciam a visibilidade e o apelo visual, contribuindo diretamente para a decisão de compra do cliente e a eficiência operacional do estabelecimento.

Em restaurantes e bares com foco em gastronomia portuguesa, a vitrine VS3 permite expor uma variedade de tapas frias – desde saladas de polvo e pataniscas de bacalhau a queijos e enchidos regionais – mantendo-os frescos e apetitosos. A sua capacidade para 3 GN 1/1 facilita a rotação de produtos e a rápida reposição durante os picos de serviço, enquanto o acesso traseiro pelas portas deslizantes agiliza o atendimento sem comprometer a higiene.

Em unidades hoteleiras, esta vitrine é ideal para a apresentação de produtos refrigerados no buffet, como iogurtes, frutas cortadas, charcutaria variada ou queijos. A manutenção da temperatura entre +2ºC e +6ºC é crucial para a segurança alimentar e a satisfação do hóspede, e a iluminação LED realça a frescura dos ingredientes, incentivando o consumo e reduzindo o desperdício.

Em pastelarias e cafés de elevada afluência, a VS3 é perfeita para exibir sobremesas refrigeradas, como mousses, semifrios, ou sanduíches e wraps frescos. A visibilidade otimizada através do vidro temperado e a iluminação eficaz estimulam a compra por impulso, e a facilidade de limpeza, garantida pelo aço inoxidável AISI316 e o dreno embutido, assegura a conformidade com as rigorosas normas de higiene alimentar.

• Otimize a disposição dos tabuleiros GN para criar um storytelling visual dos produtos, utilizando diferentes alturas e cores para maximizar o impacto estético e a atração do cliente.
• Monitorize regularmente a temperatura interna da vitrine com um termómetro externo calibrado para validar o desempenho do sistema de refrigeração e garantir a segurança alimentar contínua, especialmente em ambientes com flutuações de temperatura ambiente.
• Implemente um plano de limpeza diário que inclua a remoção dos tabuleiros GN, a limpeza das superfícies internas e externas em aço inoxidável e a desobstrução do dreno, utilizando produtos específicos para contacto alimentar, prolongando a vida útil do equipamento e mantendo os padrões de higiene.
• Posicione a vitrine em locais estratégicos do balcão de atendimento com boa visibilidade, mas evitando a exposição direta à luz solar ou a fontes de calor que possam comprometer a eficiência da refrigeração e aumentar o consumo energético.

• Chef de Cozinha Executivo
• Gestor de F&B (Food & Beverage)
• Comprador de Equipamentos Horeca